汁物

包丁不要で5分！お手軽チゲ風スープ♩ほんのりとろとろ♡簡単

Name: 包丁不要で5分！お手軽チゲ風スープ♩ほんのりとろとろ♡簡単
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ肉 100g; 絹豆腐 300g; ニラ 30g; 卵黄 2個; 水 400ml; コチュジャン 大さじ1; 酒 大さじ1; 本みりん 大さじ1; 鶏ガラスープの素 大さじ1/2; 片栗粉 小さじ2; ごま油 小さじ1; 醤油 小さじ1; おろしにんにく 小さじ1/2; 豆板醤 小さじ1/3; 白いりごま 適量

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5分

エネルギー445kcal
炭水化物16.8g
脂質31.2g
たんぱく質19.8g
糖質15.4g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

包丁不要＆お鍋ひとつでパパッと5分！旨みたっぷりのお手軽チゲ風スープです。豚バラ肉の旨みと豆腐の優しさに、コチュジャンベースのまろやかな辛さが合わさり、ほんのりついたとろみで最後の一滴まで美味しく飲み干せます。調味料を合わせたら、豆腐を崩して具材をサッと煮るだけ。辛さ控えめの優しい味わいなので、辛いものが苦手な方にもおすすめです。仕事終わりで忙しい日の夕食や、サッと済ませたい日のメインスープにもぴったり。よろしかったら、お試しくださいね。

材料2人分

豚バラ肉
100g
絹豆腐
300g
ニラ
30g
卵黄
2個
A
水
400ml
A
コチュジャン
大さじ1
A
酒
大さじ1
A
本みりん
大さじ1
A
鶏ガラスープの素
大さじ1/2
A
片栗粉
小さじ2
A
ごま油
小さじ1
A
醤油
小さじ1
A
おろしにんにく
小さじ1/2
A
豆板醤
小さじ1/3
白いりごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鍋に絹豆腐を入れ、調理用スプーンなどでざっと崩す。
2
A 水400ml、コチュジャン大さじ1、酒大さじ1、本みりん大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1/2、片栗粉小さじ2、ごま油小さじ1、醤油小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、豆板醤小さじ1/3を入れ、中火にかけ、片栗粉が沈澱しないように、沸騰するまで優しく混ぜ続ける。
3
豚バラ肉を手でちぎって入れ、ニラをキッチンバサミで切って加え、豚バラ肉が煮えて、ほんのりとろみがついたら器に盛り付ける。
4
卵黄をのせ、白いりごまをふる。

ポイント

・時短のため、包丁不要のレシピにしましたが、包丁を使って仕上げても大丈夫です。・辛さ控えめでまろやな味です。辛くしたい方は、豆板醤の量を増やしてください。・みりんは、本みりんを使用しました。みりん風味の調味料ですと、少しまろやかさが落ちるかもしれません。・②の工程の最初は、白く濁ったスープですが、沸騰して片栗粉が溶けると赤いスープに変わります。

レシピID：532671

更新日：2026/09/23

投稿日：2026/09/23