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寒い時期に嬉しい、身体ポカポカチゲスープ♪ お鍋に材料を重ねたら、あとはコトコト煮るだけ。 煮ている間は放置でOKなので、とってもお手軽! そして、このチゲスープ もう一つ嬉しいのが お野菜もたっぷり食べれる上 お財布にも優しいところ♪ これから年末にかけて 出費も多くなる時期ですので このチゲスープで 身体もお財布も温めてくださいね!
★もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。 ★コチュジャンは、赤味噌大さじ1/2・しょうゆ・砂糖・ごま油・一味唐辛子少々で代用可能です。辛いのが苦手な方は、一味唐辛子は省いてもOKです。
・豚バラ薄切り肉は、長ければ食べやすい大きさに切る。 ・もやしは、洗って水気を切る。 ・ニラは、3〜4cm長さのザク切りにする。
鍋に、もやし→豚肉→手でちぎった木綿豆腐・白菜キムチの順に重ね、A 水1cup、酒大さじ1、鶏ガラスープの素、和風だしの素各小さじ1、塩少々を注ぐ。蓋をして中火で8分煮る。
蓋をあけB 水2cup、すり白ごま大さじ2、コチュジャン大さじ1、しょうゆ、味噌各小さじ1、砂糖ふたつまみ、にんにくチューブ1〜2cmを加えて調味する。
ニラを加えてサッと煮たら、卵を割り入れる。卵が好みの固さになったら、できあがり。
器に盛り、お好みでごま油をまわしかけて、お召し上がりください。
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Yuu
料理研究家・野菜ソムリエ
福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡