うま辛チゲ風スープ

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  100g
• 長ネギ
  1/2本
• キムチ
  100g
• 木綿豆腐
  1丁(300g)
• ニラ
  1/4束
• A
  水
  400ml
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  にんにく
  チューブ1cm
• A
  しょうが
  チューブ1cm
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせ600wレンジで2分加熱し水切りする。

  
• 1

  鍋にごま油を入れて熱し、キッチンバサミで食べやすく切った豚バラ薄切り肉を入れ炒める。

  
• 2

  豚バラ薄切り肉の色が変わったら、長ネギ、キムチを加えて炒める。

  
• 3

  火が通ったらA 水400ml、味噌大さじ1、コチュジャン大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、にんにくチューブ1cm、しょうがチューブ1cmを入れて混ぜ、木綿豆腐を手で崩しながら加える。

  
• 4

  一煮立ちしたら、ニラをキッチンバサミで3~4cm長さにカットし、加えてサッと加熱する。

  
• 5

  器に盛り、お好みで卵黄（分量外）をのせる。

  

ポイント

包丁、まな板不使用！具材をキッチンバサミでカットするだけ。 木綿豆腐は大きめに割ってください。 崩れやすいですが絹豆腐でも代用できます。

作ってみた！

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