【定番旨辛キムチ鍋】旨みたっぷり！絶品
投稿日2024/04/22
更新日2024/04/28
調理時間20分
もう市販の鍋つゆはいらない♪ コク旨絶品！！キムチ鍋です😊 〆までちゃんと楽しめる！絶品、鍋です♡
材料2人分
- 豚バラ肉薄切り200g
- キムチ200g
- もやし1/2袋
- 長ねぎ1/3本
- えのき茸1/2袋
- ニラ1/2束
- 豆腐(絹)1/2丁
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aみりん、酒各 大さじ１
- Aみそ大さじ1と1/2
- A水600ml
- A醤油大さじ１
- Aコチュジャン大さじ２
- おろしにんにく小さじ１〜２
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・全体に火が通ったら味をみて、必要であれば水を足して調節をする。 ・〆には、さり麺や、うどん、ご飯、トッポギなどを加えても。→その際、生卵・チーズがおすすめ。 ・辛味が欲しい方はラー油を入れても美味しくいただけます。 ・砂抜きしたあさりを加えて海鮮チゲにしても、旨みが出てより美味しいです。 その他、エビやイカ、貝、しめじ、豚こま肉などもおすすめです。
- 1
- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒めたら、キムチ、おろしにんにくを加えたら全体に炒め合わせて火を止める。
- 3
鍋にA 鶏ガラスープの素大さじ1、みりん、酒各 大さじ１、みそ大さじ1と1/2、水600ml、醤油大さじ１、コチュジャン大さじ２を加えて火にかける。
- 4
煮立ってきたら、③、豆腐、長ねぎ、えのき茸を加えて煮る。全体に火が通ったらもやし、ニラを加える。
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質問
作ってみた!
えんぢさん2024/09/19 09:12
ポイントにあったので、アサリの剥き身（冷凍）も入れました。このレシピ通りの分量で４人前位ありそうな量が出来上がってしまいました。そのままを昼食で頂いて、残りはうどんでも入れて夕食で食べようかな。(*´ω｀*)
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まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
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