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    主菜

    【定番旨辛キムチ鍋】旨みたっぷり!絶品

    • 投稿日2024/04/22

    • 更新日2024/04/28

    • 調理時間20

    もう市販の鍋つゆはいらない♪ コク旨絶品!!キムチ鍋です😊 〆までちゃんと楽しめる!絶品、鍋です♡

    材料2人分

    • 豚バラ肉薄切り
      200g
    • キムチ
      200g
    • もやし
      1/2袋
    • 長ねぎ
      1/3本
    • えのき茸
      1/2袋
    • ニラ
      1/2束
    • 豆腐(絹)
      1/2丁
    • A
      鶏ガラスープの素
      大さじ1
    • A
      みりん、酒
      各 大さじ1
    • A
      みそ
      大さじ1と1/2
    • A
      600ml
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      コチュジャン
      大さじ2
    • おろしにんにく
      小さじ1〜2
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・全体に火が通ったら味をみて、必要であれば水を足して調節をする。 ・〆には、さり麺や、うどん、ご飯、トッポギなどを加えても。→その際、生卵・チーズがおすすめ。 ・辛味が欲しい方はラー油を入れても美味しくいただけます。 ・砂抜きしたあさりを加えて海鮮チゲにしても、旨みが出てより美味しいです。 その他、エビやイカ、貝、しめじ、豚こま肉などもおすすめです。

    • 1

      豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りにする。ニラは3cm幅に切る。えのき茸は根元を落とし、食べやすい大きさにほぐす。豆腐(絹)は食べやすい大きさに切る。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油をひき中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒めたら、キムチ、おろしにんにくを加えたら全体に炒め合わせて火を止める。

      工程写真
    • 3

      鍋にA 鶏ガラスープの素大さじ1、みりん、酒各 大さじ1、みそ大さじ1と1/2、水600ml、醤油大さじ1、コチュジャン大さじ2を加えて火にかける。

      工程写真
    • 4

      煮立ってきたら、③、豆腐、長ねぎ、えのき茸を加えて煮る。全体に火が通ったらもやし、ニラを加える。

      工程写真
    レシピID

    481713

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