【豆腐とえのきのチゲスープ】辛うま♡節約満足スープ！
投稿日2023/02/27
更新日2023/02/27
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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豆腐、キムチ、えのきを使った 安くておいしい簡単満足スープ♡ 食べ応えもあり、満足感高めの スープに仕上がっています♬ ピリッとした辛さがやみつきの １品になっているので、 是非作ってみてくださいね😍！
材料2人分
- 絹豆腐1パック(150g)
- えのき1/2袋
- キムチ100g
- ごま油大さじ1/2
- にんにく・しょうがチューブ各2〜3cm
- A水400ml
- A酒・みりん・合わせ味噌・すりごま各大さじ1
- Aコチュジャン小さじ2
- A砂糖・鶏がらスープの素小さじ1
- A塩胡椒適量
作り方
ポイント
●キムチとえのきを鍋の中ではさみを使って切ると、包丁とまな板不要で作れます！
- 1
えのきは石突きを落とし、小房に分け３cm幅に切る。 キムチは食べやすい大きさに切る。
- 2
小鍋にごま油、にんにく・しょうがチューブ、（１）を加えて中火で軽く炒める。
- 3
A 水400ml、酒・みりん・合わせ味噌・すりごま各大さじ1、コチュジャン小さじ2、砂糖・鶏がらスープの素小さじ1、塩胡椒適量を加えて煮立たせる。 絹豆腐をスプーンですくって加え、２〜３分煮る。
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質問
作ってみた!
- ゆ
2024/04/19 17:13
リピしました.ᐟ.ᐟ とっても簡単で美味しく出来ました😋 ご飯を入れて食べると更に美味しいです.ᐟ.ᐟ止まらなくなるので危険です🤭🤭 また作ります🩷 - ぴいすけ
2024/04/11 19:31
味が少し濃いめに出来ましたが、 ご飯にかけて食べるとちょうどよく甘みがあってピリ辛で美味しかったです。 - ゆ
2023/08/21 09:05
えのきと豆腐だけで簡単に作れてとっても美味しかったです😋✨️ ご飯を入れて食べたら最高でした🍚 食べ過ぎ注意ですね🤭 リピ決定です👩🍳 - uta
2023/08/04 20:42
豆腐を二丁にして、その分お水を350mlにして作りました! また作ります☺️💓! - ぽちゃこ
2023/07/01 00:13
辛いのが好きなので、豆板醤を少し足しました😃わたしは、少し何か物足りなかったので、 お醤油を足しました🌟
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。