［豚と夏野菜のコチュジャン炒め］ボリューム満点！お弁当にも◎

材料3人分

• 豚こま切れ肉
  250g
• ピーマン
  3個(約100g)
• 赤パプリカ
  1個(約100g)
• にんじん
  1/4本(約50g)
• にんにく
  1かけ(10g)
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ2
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  調味料ボウルに、A コチュジャン大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1/2、醤油小さじ2を入れ、混ぜ合わせて、たれを作っておく。

  
• 1

  豚こま切れ肉は、塩こしょうをして片栗粉をまぶす。 ピーマン、赤パプリカは、乱切りにする。 にんじんは、半月切りにする。 にんにくは、芯と芽を取り除き、薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、にんにくを入れ、香りが立ったら、豚こま切れ肉を入れ、中火で焼き色がつくまで炒める。

  
• 3

  ピーマン、赤パプリカ、にんじんを加え、火力を強火にあげ、3分ほど炒める。

  
• 4

  下準備で作ったたれを回し入れ、全体に絡ませるようにさっと炒める。仕上げに、白いりごまをふる。

  

ポイント

・お野菜は、にんじんの代わりに玉ねぎなどを入れても美味しいです。

作ってみた！

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