主食
10分完成！【豚こま麻婆豆腐丼】パパッとできる簡単ランチ
投稿日2024/12/28
更新日2024/12/28
調理時間10分
フライパンひとつで即完成！豚こまで食べ応え抜群の麻婆豆腐丼。冬休み中のランチやテレワーク飯にぴったり◎
材料2人分
- ごはん2人分
- 木綿豆腐150g
- 豚こま切れ肉150g
- 長ねぎ5cm
- ニラ1/3束(30g程度)
- 豆板醤小さじ1/2〜お好みで
- A醤油、鶏がらスープの素、味噌、砂糖各小さじ1
- A水150ml
- B片栗粉大さじ1/2
- B水大さじ1
- にんにくチューブ、生姜チューブ各3cm
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
水溶き片栗粉は沸騰している中心を目がけて加えるとダマになりやすいので、フライパンの端の方から少しずつ加えて手早く混ぜるとうまくとろみがつきます。
- 1
ニラは長さ4cm程度に切る。長ネギはみじん切りにする。木綿豆腐はペーパーで周りの水分を軽く拭き取ってから1.5cm角に切る。
- 2
器にA 醤油、鶏がらスープの素、味噌、砂糖各小さじ1、水150mlを合わせておく。 また、別の器にB 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1の材料を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。
- 3
フライパンにごま油、にんにくチューブ、生姜チューブを加えて豚こま切れ肉を肉の色が変わるまで炒めたら、長ねぎ、ニラ、豆板醤を加え炒め合わせる。
- 4
レシピID
495155
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- Artist
杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑🎓
