ごはん拒否でも完食！野菜もとれちゃう まろやか麻婆丼

材料（大人2人＋子ども1人）

• 絹ごし豆腐
  1丁(150g)
• 豚ひき肉
  100g
• 長ねぎ
  1/3本
• 人参
  1/3本
• A
  きび砂糖
  5g(小さじ1弱)
• A
  鶏ガラスープの素
  1g(小さじ1/3)
• A
  醤油
  2g(小さじ1/3)
• A
  ケチャップ
  10g(小さじ2)
• A
  生みそ（プラス糀生みそ糀美人）
  5g(小さじ1弱)
• A
  水
  50ml
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  小さじ2
• 温かいご飯
  400g

作り方

• 下準備
  B 片栗粉小さじ1、水小さじ2を溶いておく。

• 1

  人参はさいの目切り、長ねぎはみじん切りにする。絹ごし豆腐は2cm角に切る。 人参は耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600w）2〜3分加熱する。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、豚ひき肉を入れて、ほぐしながら炒める。 肉の色が変わったら、長ねぎと加熱した人参を加え、野菜がやわらかくなるまで炒める。

  
• 3

  A きび砂糖5g、鶏ガラスープの素1g、醤油2g、ケチャップ10g、生みそ（プラス糀生みそ糀美人）5g、水50mlと豆腐を加えてひと煮立ちさせる。

  
• 4

  弱火にして、B 片栗粉小さじ1、水小さじ2を2〜3回に分けて加え、軽く混ぜながら とろみをつける。 とろみがついたら強火にし、片栗粉にしっかりと火を通す。

  
• 5

  器に温かいご飯を盛り、麻婆豆腐をかける

ポイント

豆腐は少し崩しても、形を残してもOKです。お子さんの食べやすい形に合わせて調整してください。より食べごたえが欲しい場合は、木綿豆腐でのアレンジもおすすめです。

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