主食

ちょっぴりほろ苦がクセになる！【ゴーヤ麻婆豆腐丼】

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【ゴーヤ麻婆豆腐丼】下処理した方法を紹介してますが、そのまま食べれる場合は、下茹での手順は飛ばしてね👍 下処理したので、苦味も気にならず（全くないわけではないです！）麻婆豆腐のあんが絡んで美味しかったよ✨ 今回、下処理時間も入れると、20分くらいでできました☺️ ぜひ作ってみてね🙌

材料4人分

下準備
ゴーヤの苦味が苦手な方は、下処理がおすすめ ①ゴーヤは、縦半分に切り、わたをスプーンでくり抜く。3mmくらいの厚さに切り、塩（塩揉み用）を振り10分くらいおく。 ②お湯を沸かし、①を入れ、沸騰したら、冷水にとる。 ③少し置いたら、しっかり水気を絞っておく。
1
長ネギをみじん切りにする。ゴーヤの苦味がお好きな方は、ゴーヤを縦半分に切り、わたをスプーンでくり抜き、3mmくらいの暑さに切っておく。
2
フライパンに、豚ひき肉と、①の長ネギを入れ、炒める。
3
お肉の色が変わってきたら、木綿豆腐を1丁の水気を切りそのまま入れ、シリコンスプーンなどで大き目にわけ、大きく混ぜる。
4
A 酒大さじ1、砂糖大さじ1.5、鶏ガラスープの素大さじ1、オイスターソース大さじ1.5、醤油大さじ0.5、ニンニク・生姜チューブ各5cm、片栗粉大さじ1、ごま油大さじ1、水50mlを混ぜておく。
5
ゴーヤと④で合わせておいたタレを加え、大きく混ぜ、煮立たせる。
6
温かいごはんの上にのせ、ラー油をお好みでかけたら出来上がり。