レシピサイトNadia
    主食

    【本格★麻婆豆腐丼】旨みたっぷり★

    • 投稿日2023/05/06

    • 更新日2023/05/06

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安200

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    今回は本格中華★ 調味料は少し数多いですが、 四川風の痺辛で美味しく作れます!

    材料2人分

    • 絹ごし豆腐
      1丁(300g)
    • 豚ひき肉
      200g
    • サラダ油
      小さじ2
    • A
      甜麺醤
      大さじ2(赤味噌でも可)
    • A
      にんにくチューブ
      小さじ1
    • A
      しょうがチューブ
      小さじ1/2
    • A
      みりん・酒・しょうゆ・鶏がらスープの素
      各小さじ2
    • A
      豆板醤
      小さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      120cc
    • A
      花椒
      小さじ1(なくても○)
    • B
      小さじ2
    • B
      片栗粉
      小さじ1
    • 青ねぎ・花椒
      お好みで
    • 温かいごはん
      茶碗2杯分

    作り方

    ポイント

    豆腐は絹ごしでも木綿でもお好きなものを使ってください(^^)

    • A 甜麺醤大さじ2、にんにくチューブ小さじ1、しょうがチューブ小さじ1/2、みりん・酒・しょうゆ・鶏がらスープの素各小さじ2、豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ1、水120cc、花椒小さじ1B 水小さじ2、片栗粉小さじ1はそれぞれ混ぜておく。 ・絹ごし豆腐は1cmの角切りにする。

      工程写真
    • 1

      フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、豚ひき肉を炒める。

      工程写真
    • 2

      A 甜麺醤大さじ2、にんにくチューブ小さじ1、しょうがチューブ小さじ1/2、みりん・酒・しょうゆ・鶏がらスープの素各小さじ2、豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ1、水120cc、花椒小さじ1・豆腐を入れひと煮立ちさせる。 弱火にしてB 水小さじ2、片栗粉小さじ1を加える。

      工程写真
    • 3

      再度沸騰させたら器に温かいごはん・②を盛る。 お好みで青ねぎ・花椒を振る。

      工程写真
    レシピID

    459062

    質問

    作ってみた!

    • 388834
      388834

      2023/10/11 20:04

      わが家の大好きな定番料理💓 何度作っても裏切らない美味しさのレシピです😋
    • 965482
      965482

      2023/08/17 20:05

      初めて作ってみました。我が家には少し甘めでしたので次回は豆板醤を足して作ってみたいです!
    • 388834
      388834

      2023/07/08 13:41

      初めてこちらのレシピで作ってみました。 とても美味しくて、主人にも大好評❣️ これからはずっとこのレシピで作ります😄
    • ちーさん
      ちーさん

      2023/06/30 19:47

      甜麺醤が無く赤味噌を使って初めて作りましたがとっても美味しく出来ました!!花椒たっぷり痺れる辛さで美味しかったです
    • 591472
      591472

      2023/05/15 18:21

      とても美味しかったです👍️

    こんな「麻婆丼」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「豆腐」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    maina (米山真衣)
    • Artist

    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。

    「料理家」という働き方 Artist History