【本格★麻婆豆腐丼】旨みたっぷり★
投稿日2023/05/06
更新日2023/05/06
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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今回は本格中華★ 調味料は少し数多いですが、 四川風の痺辛で美味しく作れます！
材料2人分
- 絹ごし豆腐1丁(300g)
- 豚ひき肉200g
- サラダ油小さじ2
- A甜麺醤大さじ2(赤味噌でも可)
- Aにんにくチューブ小さじ1
- Aしょうがチューブ小さじ1/2
- Aみりん・酒・しょうゆ・鶏がらスープの素各小さじ2
- A豆板醤小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- A水120cc
- A花椒小さじ1(なくても○)
- B水小さじ2
- B片栗粉小さじ1
- 青ねぎ・花椒お好みで
- 温かいごはん茶碗2杯分
作り方
ポイント
豆腐は絹ごしでも木綿でもお好きなものを使ってください(^^)
- 準
・A 甜麺醤大さじ2、にんにくチューブ小さじ1、しょうがチューブ小さじ1/2、みりん・酒・しょうゆ・鶏がらスープの素各小さじ2、豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ1、水120cc、花椒小さじ1B 水小さじ2、片栗粉小さじ1はそれぞれ混ぜておく。 ・絹ごし豆腐は1cmの角切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
- 2
A 甜麺醤大さじ2、にんにくチューブ小さじ1、しょうがチューブ小さじ1/2、みりん・酒・しょうゆ・鶏がらスープの素各小さじ2、豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ1、水120cc、花椒小さじ1・豆腐を入れひと煮立ちさせる。 弱火にしてB 水小さじ2、片栗粉小さじ1を加える。
- 3
再度沸騰させたら器に温かいごはん・②を盛る。 お好みで青ねぎ・花椒を振る。
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質問
作ってみた!
3888342023/10/11 20:04
わが家の大好きな定番料理💓 何度作っても裏切らない美味しさのレシピです😋- 965482
2023/08/17 20:05
初めて作ってみました。我が家には少し甘めでしたので次回は豆板醤を足して作ってみたいです！ - 388834
2023/07/08 13:41
初めてこちらのレシピで作ってみました。 とても美味しくて、主人にも大好評❣️ これからはずっとこのレシピで作ります😄 
ちーさん2023/06/30 19:47
甜麺醤が無く赤味噌を使って初めて作りましたがとっても美味しく出来ました！！花椒たっぷり痺れる辛さで美味しかったです
5914722023/05/15 18:21
とても美味しかったです👍️
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
