【本格★麻婆豆腐丼】旨みたっぷり★

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  1丁(300g)
• 豚ひき肉
  200g
• サラダ油
  小さじ2
• A
  甜麺醤
  大さじ2(赤味噌でも可)
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  しょうがチューブ
  小さじ1/2
• A
  みりん・酒・しょうゆ・鶏がらスープの素
  各小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  水
  120cc
• A
  花椒
  小さじ1(なくても○)
• B
  水
  小さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ1
• 青ねぎ・花椒
  お好みで
• 温かいごはん
  茶碗2杯分

作り方

• 下準備
  ・A 甜麺醤大さじ2、にんにくチューブ小さじ1、しょうがチューブ小さじ1/2、みりん・酒・しょうゆ・鶏がらスープの素各小さじ2、豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ1、水120cc、花椒小さじ1B 水小さじ2、片栗粉小さじ1はそれぞれ混ぜておく。 ・絹ごし豆腐は1cmの角切りにする。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、豚ひき肉を炒める。

  
• 2

  A 甜麺醤大さじ2、にんにくチューブ小さじ1、しょうがチューブ小さじ1/2、みりん・酒・しょうゆ・鶏がらスープの素各小さじ2、豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ1、水120cc、花椒小さじ1・豆腐を入れひと煮立ちさせる。 弱火にしてB 水小さじ2、片栗粉小さじ1を加える。

  
• 3

  再度沸騰させたら器に温かいごはん・②を盛る。 お好みで青ねぎ・花椒を振る。

  

ポイント

豆腐は絹ごしでも木綿でもお好きなものを使ってください(^^)

作ってみた！

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