塩こんぶで絶品《ほうれん草たっぷり♡塩麻婆豆腐》
投稿日2025/01/06
更新日2025/01/06
調理時間10分
塩こんぶのだしが効いた、和風麻婆豆腐 ご飯にかけても美味しい！
材料4人分
- 豆腐1～2丁(500g)(木綿豆腐でも絹ごし豆腐でも可)
- ほうれん草1/2束
- 豚ひき肉150g
- しょうが(みじん切り)1かけ分
- 白ねぎ(みじん切り)20cm分
- A酒、白だし各小さじ1
- Bくらこん 塩こんぶ8g
- B本みりん、酒各大さじ2
- B白だし大さじ1
- B柚子こしょう小さじ1
- B水150ml
- 片栗粉大さじ1(大さじ2の水で溶く)
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
■豆腐の水切りは必要ないですが、まわりの水分は、拭き取ってください。
- 準
・豆腐は、まわりの水分を拭き、2cm角に切る。 ・ほうれん草は、1分ゆで、冷水にとったら、2cm長さに切る。 ・B くらこん 塩こんぶ8g、本みりん、酒各大さじ2、白だし大さじ1、柚子こしょう小さじ1、水150mlを混ぜ合わせる。
- 1
- 2
豆腐、B くらこん 塩こんぶ8g、本みりん、酒各大さじ2、白だし大さじ1、柚子こしょう小さじ1、水150mlを入れ、豆腐が温まるまで中火で2～3分煮る。
- 3
しっかり水けを絞ったほうれん草を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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質問
作ってみた!
mi-ko2025/01/11 22:53
丼にしました♪旨みのある塩麻婆豆腐に柚子胡椒でピリッと美味しかったです♡
6746072025/01/08 17:32
豆腐を買い足すだけでお家にある材料で作れたので、とても助かったし美味しくできました♪ おつまみにも良かったです。ごちそうさまでした。
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mikana
ソイフードマイスター
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📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
