高橋善郎さんのプロフィールページ
簡単ヘルシー！カジュアル和食
プロフィール
1988年7月14日 神奈川県川崎市出身。
和食料理人の父の影響で、幼少期から実家の店舗で料理の基礎を学ぶ。
専修大学法学部卒業後、大手食品メーカー、IT会社に勤務しながら、本格的に料理の勉強を始め、調理師免許、きき酒師、ソムリエ、ジュニア野菜ソムリエなど食に関する資格を取得。
日本酒ソムリエの上位資格である、日本酒学講師においては史上最年少で合格。
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業後、独立。
素材の持ち味を活かした和食をベースに、エスニックからイタリアン、オーガニックと幅広いジャンルを得意としている。
日本一魚がおろせる料理教室/和食専門料理教室
「Family」主宰。
和食の基本である、だしの取り方、だしを使い素材の味を活かした料理作成、魚のさばき方等を中心にレクチャーしている。
高橋善郎さんのNadia記事
レシピアルバム
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写真の技術が高い！
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お料理が美味しい！
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レシピのアイデアが光ってる！
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簡単なお料理で作りやすい！
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レシピが丁寧でわかりやすい！
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盛りつけやスタイリングが素敵！
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料理に感想をくれてありがとう！
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レシピの数が豊富！
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- もらった感想
- 送った感想
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2017.05.11
トマトの甘酸っぱさがおいしくて、箸が止まりませんでしたｱﾊﾊ 玉子の固さや葱の太さはアレンジしちゃいました。 お手軽でボリューミーお腹いっぱい！ ごちそうさまでした^ ^
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2017.04.06
美味しそうな写真に魅かれて、初めてルーを手作りしました。 卵は少なくて固まりましたが‥ 次回はふわっとろっを目指しますｳﾌﾌ とってもおいしく仕上がりました！ ごちそうさまでした(^-^)
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2017.03.22
大変、お洒落な「鰤の照り焼き」でした。 冷蔵庫に残っていたパプリカ（黄色）・レットオニオン・人参（茹でて）を使いました。美味しいピクルスでした。 鰤の「たれ」で、お米が進みました。おもてなしの一品にもなりますね。
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2017.02.02
年末に実家に作っていったら、兄が美味しいとつまみ食いしてほぼなくなりました（笑） もちろん旦那も美味しいと食べてくれました。
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栁川かおり
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