アジと小松菜の生姜あんかけ

材料2人分

• アジ
  2尾分(アジは三枚におろしたもの)
• 小松菜
  100g
• しめじ
  1/2袋(60g)
• 水溶き片栗粉
  適量(水と片栗粉を1:1で溶いたもの)
• 溶き卵
  1/2個分
• ごま油
  小さじ1
• A
  長ねぎ(みじん切り)
  1/4本分
• A
  水
  150ml
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  おろししょうが
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1

作り方

• 下準備
  アジは皮ごとひと口大の大きさに切る。小松菜は3〜4cm幅のざく切り、しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。

• 1

  保存容器にアジ、小松菜、しめじを入れ、混ぜ合わせたA 長ねぎ(みじん切り)1/4本分、水150ml、みりん大さじ3、しょうゆ大さじ3、おろししょうが小さじ2、オイスターソース小さじ1をいれる。トングなどでやさしく調味料と食材をからめて、蓋をして冷凍する。

• 2

  1を電子レンジ(600W)で5分加熱して、解凍する。 フライパンに1を加え、ひと煮立ちさせる。具材を平らにならして弱火〜中火で3〜4分煮る。

• 3

  水溶き片栗粉を加え中火で加熱し、溶き卵、ごま油を回し入れ、やさしく撹拌する。卵に火が通ったら火を止め、器に盛り付ける。

ポイント

●今回はアジを使用しましたが、イワシや鮭などで代用いただいても美味しいです。 ●しょうがは生のしょうがをすりおろすことでさらに香りアップ。 #サーモスタイアップ

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