「あじ」レシピ40選｜和洋中使える！
投稿日2025/03/16
更新日2025/03/16
あじを使ったレシピを40品ご紹介！ 定番のあじフライや南蛮漬けはもちろん、おつまみにぴったりななめろう、洋風のパン粉焼きやカルパッチョなどバラエティ豊かなレシピを集めました。夕食のメインからお酒のおつまみまで、ぜひ作ってみてくださいね。
目次
1.【あじの南蛮漬け】シャキッと野菜にサクふわ鯵♡揚げ焼きで◎
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
揚げ焼きでサクふわに仕上げた鯵に 野菜のシャキッと食感がおいしい南蛮酢を かけた何度も食べたいお魚おかず♪ 南蛮酢にはアクセントに一味を加えて ピリッと仕上げました🌶これが、たまらなく おいしい…🐟💓お肉好きの旦那も大喜びの ご飯もお酒も進む１品です🍚🍺
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
さら2024/03/19 21:18
揚げ焼きで簡単に作れました！南蛮酢に野菜を入れてレンジで加熱して、しんなりさせてみました。 あっさり食べやすくて美味しかったです！🤤
うどん2025/01/21 23:52
千切りの生姜も入れて、簡単に美味しく出来ました！^^
なっちゃん2025/03/11 13:56
下処理が面倒で頭と骨がついたままあげました。 骨は流石に取りながら食べましたが、頭はパリパリで絶品でした！
2.鰯(鯵)のかば焼き丼
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
鰯を甘辛い照り焼きに。きび砂糖のコクのあるタレが青背の魚に良く合います。魚嫌いのお子さんにもオススメ♪イワシ、アジ、サンマでもOK。夏休みの簡単ランチに！
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
よっこ2024/09/03 19:28
『肉料理が続いたから晩ごはんは魚🐟だな』の旦那から リクエスト🎵そうね〰️🥹お肉料理ばっかりだったね😝 で、丼❕焼いて絡めて盛り付けただけ～🎵 箸が止まらない😁めちゃくちゃ美味しかったです😌💓 美味しいレシピ有り難う御座います
コスモス2024/09/16 19:06
母親にはこの丼を… 私と主人は、おつまみに〜😁 母親完食でしたぁ😄 もちろん、青ジソは我が家ので、ブロッコリースプラウトを添えました☺️💫 とっても美味しかったので、まだ作りますぅ😋
まゆの2024/09/05 21:17
よっこさんの投稿が美味しそうだったので、早速パクりσ)>ω<*)ﾃﾍ 鯵の三枚おろし、骨抜き- ̗̀💡 ̖́-なんて親切なの～🥰❣助かる～………って、( Д ) ⊙ ⊙ゼイゴがぁ💦ｸｿｵ(-᷅_-᷄๑)手こずりながら完成- ̗̀💡 ̖́- 甘じょっぱいくて、ちょっと とろみのあるタレが、鯵に絡んで美味しい❤丼の醍醐味、タレの染みたご飯も😆👍✨ コレなら、他の魚でも美味しく食べられるなぁ～ よっこさん、美味しさの共有ありがとう(*´˘`*)Thanks❣❣
3.【鯵の蒲焼き風】てりっとおいしい♡簡単お弁当にも！！
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
鯵を蒲焼き風に💓ご飯にのせてもよし♪お弁当にもぴったりです😊手軽に簡単ですぐ出来る😊 手頃に買える鯵は、三枚おろしのものを購入しました！ お好みで食べやすい大きさに切っても🙆♀️ おろししょうがを少し加えることで 臭みも抑えられ、味全体がまとまるようになります。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
kimi2025/02/05 23:22
子供が「このお魚美味しい！また作って」と😍✨ しっかり味でご飯も進みます🍚😋
- よっこ
2023/11/12 17:25
白米が止まらない！
4.卵不要☆エコバッターのアジフライ【捌き方解説付き】
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
基本のサクサク鯵フライを、卵無し＆少量のエコバッター液で作りましょう。 卵の層が無いから油を吸う率も減りますよ！ 鯵は処理済みのものでもOKですが、捌いてみたい食いしん坊さん用に手順のおまけ付き。 自分で捌けば骨せんべいが味わえる特典が魅力的！ ついでに骨せんべいの作り方もサービスしちゃよ♪ 無駄無く食べようお魚パワー(＾＾)
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- 8a6u7a
2024/10/03 17:43
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
- 856908
2025/03/01 23:03
とても美味しくできました。ありがとうございました。
9126632023/09/10 21:41
簡単で魚が苦手な子供もペロリ^ ^！ 定番レシピのルーティーンに仲間入りさせて頂きます♡
5.鯵（あじ）のさっと漬け丼
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
脂ののったおいしい鯵（あじ）。お刺身で楽しんだあとは、こんな風に漬けだれにさっとくぐらせて薬味と一緒にいただくのがお気に入りです。香味野菜たっぷりのまろやかなたれで生臭さもしっかり抑えられるので、朝ごはんやランチにもおすすめ。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 39821
2023/09/17 03:20
たれの味が強調され過ぎず、鯵の美味しさが楽しめる丼で、とても美味しかったです。 - 708653
2022/03/24 19:41
カロリーはいくらですか？ 
ぱんのみみ2021/08/04 20:38
とてもおいしかったです(^^)
6.お魚嫌いもOK！3枚おろしだから簡単＊鯵の南蛮漬け#作り置き
調理時間15分(下味をつける時間を除く。)
このレシピを書いたArtist
★【すし酢で簡単】鯵の南蛮漬け 魚屋さんまたはスーパーで鯵は3枚おろしで売られています。〈魚屋さんなら下調理も◎〉3枚おろしの鯵なら、魚をおろす手間もなく、すぐに作れます。 ★お魚嫌いのお子様もお醤油の香ばしい香りのする唐揚げは大好きです。 新たまねぎたっぷりの南蛮漬けにもしました。野菜もたくさん食べられる嬉しいおかずです。 ★【調味料もすし酢で簡単】 簡単に電子レンジで漬け汁を作ります。 ★お魚嫌いさんは骨があるともっと嫌いになってしまうので、指で丁寧に小骨も必ず取ってくださいね〜。鯵の小骨はほとんど感じませんが。 ★骨は魚の頭の方向に引いて抜くと、上手に抜けます。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- コスモス
2024/08/15 19:08
もう３回目の投稿になりますぅ😁 スーパーでお魚を探していたら、この鯵の3枚おろしが目👀に入り、久しぶりに作ってみました😹 お野菜はやはり軽くレンチンに… ふっくら揚がった鯵に、南蛮だれがほどよく浸かっていて、さっぱりいただけます〜😋😻 😋 ご飯🍚のおかずに、おつまみに〜🍺🍻🥃🍷🥂🍶🤭 とっても美味しかったです😋😋😋
- コスモス
2024/05/10 19:04
もう、定番レシピに決まり😹 今回は、量を多めに作りました💕 今が美味しい鯵、フライだけではなく、南蛮漬けも美味しいです😋 また、作ります〜💗
サトちゃん2024/04/25 17:44
昨日の夕方に、半額で買ったアジの三枚下ろし(２尾、４枚分)、、タイミング良くこのレシピに出会いました🤗👋 チョット半身のままでは大きかったので更に半分にカットして揚げました 何とも優しい甘酸っぱさが後を引きますね🤤 衣にもたっぷりの漬け汁が染み込んで、メチャクチャ美味しくて箸が止まりません 割りと味はしっかりしてるけどクドさは無く、 ご飯もお酒もお代わり間違い無しのゴチですね👍😄 又、これは絶対にリピしたいです😁✌️
7.箸がとまらない！やみつき♡アジの和風カルパッチョ
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
ごま油香る和風カルパッチョ！生姜もきいてさっぱり美味しい♡ おつまみにもバッチリです♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
hururu142022/06/12 18:53
美味しかった〜❗️❗️他のお魚でも作ってみたい。普通のカルパッチョより断然好きな味でした。
きよ2021/05/24 13:10
待ってましたー！ともきーたさんの刺身アレンジレシピ❤︎ サーモンと三つ葉のやみつきカルパッチョは、色々なお刺身で何度リピートしたことか✨ こちらも今週作ります‼︎ まだ作ってないのにコメント失礼しました…(^_^;)
8.【ふんわり、サクサク】おいしいアジフライ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
定番のアジフライ、基本の料理だからこそ、ちゃんとつくっておいしく。 ポイントを丁寧に説明します。
材料
9.鯵のなめろう
調理時間5分(※魚をおろす時間を除く)
このレシピを書いたArtist
基本の鯵のなめろうです。 （なめろうは千葉県の郷土料理。） 鰯（いわし）や秋刀魚（さんま）など、季節の青魚で自分好みのなめろうを楽しんでください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ゆゆ2025/04/08 21:12
とってもおいしい😋です。 鯵が食べやすくなります♪
10.アジのソテー 爆速♡レンチントマトソース
調理時間10分
カロリー（1人分）281Kcal
総費用目安600円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
これかんたん！お魚料理が苦手な人におススメ。3枚おろしのアジを焼いたらレンチンソースをかけるだけです♪ 小骨とぜいご（尾びれのそばの固い部分）が気になる時の下処理付き！ ★ぜいごの取り方について 動画では頭からぜいごを取っています。 基本は尾の際から取ります。固く取りづらい場合もあり、このように逆から取ると安全な事もあります！ご参考にされて下さい(^^)
材料
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