【鯵の蒲焼き風】てりっとおいしい♡簡単お弁当にも！！

材料2人分

• 鯵(3枚おろし)
  6枚(200g)
• A
  おろししょうが
  小さじ1/4
• A
  しょうゆ、みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  白いりごま
  適量
• 塩、こしょう
  各少々
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ3〜4
• キャベツ(千切り)、ミニトマト
  各適宜

作り方

• 1

  鯵(3枚おろし)は表面の水分をペーパータオルで拭き取って、塩、こしょうを全体に振り片栗粉を全体にまぶす。A おろししょうが小さじ1/4、しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1、白いりごま適量は混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①の鯵を、皮目を下にして入れて揚げ焼きする。（大体片面3〜4分ほど）

  
• 3

  弱めの中火にしてA おろししょうが小さじ1/4、しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1、白いりごま適量を加えて、全体に煮からめる。器にキャベツ(千切り)、ミニトマト、鯵をのせる。

  

ポイント

■鯵は3枚おろしのものを使用しています。小骨がある場合は、取り除きます。 ■鯵の表面に血合いなどがついていたら、ペーパータオルでしっかりと拭き取ります。 ■調味料をフライパンに加える際、フライパンの温度が上がっていたら一度火を止めてから加えます。

作ってみた！

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