【鯵の蒲焼き風】てりっとおいしい♡簡単お弁当にも！！
投稿日2023/06/08
更新日2023/06/21
調理時間10分
鯵を蒲焼き風に💓ご飯にのせてもよし♪お弁当にもぴったりです😊手軽に簡単ですぐ出来る😊 手頃に買える鯵は、三枚おろしのものを購入しました！ お好みで食べやすい大きさに切っても🙆♀️ おろししょうがを少し加えることで 臭みも抑えられ、味全体がまとまるようになります。
材料2人分
- 鯵(3枚おろし)6枚(200g)
- Aおろししょうが小さじ1/4
- Aしょうゆ、みりん各大さじ2
- A砂糖大さじ1と1/2
- A酒大さじ1
- A白いりごま適量
- 塩、こしょう各少々
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ3〜4
- キャベツ(千切り)、ミニトマト各適宜
作り方
ポイント
■鯵は3枚おろしのものを使用しています。小骨がある場合は、取り除きます。 ■鯵の表面に血合いなどがついていたら、ペーパータオルでしっかりと拭き取ります。 ■調味料をフライパンに加える際、フライパンの温度が上がっていたら一度火を止めてから加えます。
- 1
鯵(3枚おろし)は表面の水分をペーパータオルで拭き取って、塩、こしょうを全体に振り片栗粉を全体にまぶす。A おろししょうが小さじ1/4、しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1、白いりごま適量は混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①の鯵を、皮目を下にして入れて揚げ焼きする。（大体片面3〜4分ほど）
- 3
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「あじ」の基礎
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まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
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