鯵（あじ）のさっと漬け丼

材料2人分

• 温かいご飯
  2人前
• あじ
  中2尾 (正味200g)
• 醤油
  大さじ1.5
• 万能ねぎ
  3本
• しょうが
  1片
• 白ごま
  大さじ1
• 大葉
  4枚
• A
  酒
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  A 酒大さじ1.5、みりん大さじ1を耐熱ボウルに合わせ、電子レンジにかける。 表面がしばらくふつふつするくらい(※20秒前後を目安に)加熱してから冷まし、醤油を混ぜ入れる。 万能ねぎは刻む。しょうがはすりおろす。

  
• 2

  鯵(あじ)は三枚におろして皮をはぎ、小骨を取って食べやすく切る。

  
• 3

  あじをバットなどに入れて、1 の漬けだれと万能ねぎ、しょうが、白ごまであえる。

  
• 4

  器に温かいご飯を盛り、大葉を敷いて、3 をのせる。

  

ポイント

◆【A】のみりんはお好みでどうぞ。（少し甘みがある方が良い方は入れてください。お好みでなくてもかまいません。）

作ってみた！

質問