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    鯵（あじ）のさっと漬け丼

    鯵（あじ）のさっと漬け丼
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    • 投稿日2016/08/18

    • 更新日2016/08/18

    • 調理時間10分

    脂ののったおいしい鯵（あじ）。お刺身で楽しんだあとは、こんな風に漬けだれにさっとくぐらせて薬味と一緒にいただくのがお気に入りです。香味野菜たっぷりのまろやかなたれで生臭さもしっかり抑えられるので、朝ごはんやランチにもおすすめ。

    材料2人分

    • 温かいご飯
      2人前
    • あじ
      中2尾 (正味200g)
    • 醤油
      大さじ1.5
    • 万能ねぎ
      3本
    • しょうが
      1片
    • 白ごま
      大さじ1
    • 大葉
      4枚
    • A
      酒
      大さじ1.5
    • A
      みりん
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◆【A】のみりんはお好みでどうぞ。（少し甘みがある方が良い方は入れてください。お好みでなくてもかまいません。）

    • 1

      A 酒大さじ1.5、みりん大さじ1を耐熱ボウルに合わせ、電子レンジにかける。 表面がしばらくふつふつするくらい(※20秒前後を目安に)加熱してから冷まし、醤油を混ぜ入れる。 万能ねぎは刻む。しょうがはすりおろす。

      鯵（あじ）のさっと漬け丼の工程1
    • 2

      鯵(あじ)は三枚におろして皮をはぎ、小骨を取って食べやすく切る。

      鯵（あじ）のさっと漬け丼の工程2
    • 3

      あじをバットなどに入れて、1 の漬けだれと万能ねぎ、しょうが、白ごまであえる。

      鯵（あじ）のさっと漬け丼の工程3
    • 4

      器に温かいご飯を盛り、大葉を敷いて、3 をのせる。

      鯵（あじ）のさっと漬け丼の工程4
    レシピID

    141955

    質問

    作ってみた!

    レビュー（3件）
    • 39821
      39821

      2023/09/17 03:20

      たれの味が強調され過ぎず、鯵の美味しさが楽しめる丼で、とても美味しかったです。
    • 708653
      708653

      2022/03/24 19:41

      カロリーはいくらですか？
    • ぱんのみみの作ってみた!投稿(鯵（あじ）のさっと漬け丼)
      ぱんのみみ
      ぱんのみみ

      2021/08/04 20:38

      とてもおいしかったです(^^)

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    「あじ」の基礎

    庭乃桃
    • Artist

    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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