【あじの南蛮漬け】シャキッと野菜にサクふわ鯵♡揚げ焼きで◎

材料2人分

• あじ（半身）
  2枚(200g)
• 玉ねぎ
  1/8個(20g)
• にんじん
  1/8本(20g)
• ピーマン
  1個(正味20g)
• A
  酢
  大さじ2
• A
  醤油・砂糖・めんつゆ2倍濃縮
  各大さじ1
• A
  しょうがチューブ
  1~2cm
• A
  一味唐辛子
  適量
• 塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ4

作り方

• 1

  玉ねぎは薄くスライスする。 にんじんとピーマンは千切りにする。 ボウルにA 酢大さじ2、醤油・砂糖・めんつゆ2倍濃縮各大さじ1、しょうがチューブ1~2cm、一味唐辛子適量と切った野菜を加え馴染ませ、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 2

  あじ（半身）はペーパーで水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。 ポリ袋に加え、塩胡椒と片栗粉も加えてよくふる。

  
• 3

  小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を加えこんがりと揚げ焼きにする。

  
• 4

  器に盛り、冷やしておいた(1)をかける。

  

ポイント

●揚げ焼きで手軽に南蛮漬けをお楽しみいただけます。 ●お子様や辛さが苦手な方は一味唐辛子なしでもお作りいただけます。 ●めんつゆ2倍濃縮大さじ１→【めんつゆ3倍濃縮の場合：めんつゆ小さじ２・水小さじ１】【めんつゆ4倍濃縮の場合：めんつゆ大さじ1/2、水大さじ1/2】でお作りいただけます。

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