主菜

【あじの南蛮漬け】シャキッと野菜にサクふわ鯵♡揚げ焼きで◎

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揚げ焼きでサクふわに仕上げた鯵に野菜のシャキッと食感がおいしい南蛮酢をかけた何度も食べたいお魚おかず♪ 南蛮酢にはアクセントに一味を加えてピリッと仕上げました🌶これが、たまらなくおいしい…🐟💓お肉好きの旦那も大喜びのご飯もお酒も進む１品です🍚🍺

材料2人分

1
玉ねぎは薄くスライスする。にんじんとピーマンは千切りにする。ボウルにA 酢大さじ2、醤油・砂糖・めんつゆ2倍濃縮各大さじ1、しょうがチューブ1~2cm、一味唐辛子適量と切った野菜を加え馴染ませ、冷蔵庫で冷やしておく。
2
あじ（半身）はペーパーで水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。ポリ袋に加え、塩胡椒と片栗粉も加えてよくふる。
3
小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を加えこんがりと揚げ焼きにする。
4
器に盛り、冷やしておいた(1)をかける。

●揚げ焼きで手軽に南蛮漬けをお楽しみいただけます。 ●お子様や辛さが苦手な方は一味唐辛子なしでもお作りいただけます。 ●めんつゆ2倍濃縮大さじ１→【めんつゆ3倍濃縮の場合：めんつゆ小さじ２・水小さじ１】【めんつゆ4倍濃縮の場合：めんつゆ大さじ1/2、水大さじ1/2】でお作りいただけます。

レシピID：459087

更新日：2023/04/20

投稿日：2023/04/20

なっちゃん
2025/03/11 13:56
下処理が面倒で頭と骨がついたままあげました。骨は流石に取りながら食べましたが、頭はパリパリで絶品でした！
うどん
2025/01/21 23:52
千切りの生姜も入れて、簡単に美味しく出来ました！^^
ちゃんこな
2024/09/16 21:41
野菜てんこ盛りにしちゃって何がなんだか状態ですが…めちゃくちゃ美味しかったです！！食欲をそそる、さっぱり味でした😊また作ります！
さら
2024/03/19 21:18
揚げ焼きで簡単に作れました！南蛮酢に野菜を入れてレンジで加熱して、しんなりさせてみました。あっさり食べやすくて美味しかったです！🤤
リミ
2023/08/28 19:06
鯵が安かったので作ってみました😄 ある食材でしか、作れなかったですが、美味しくできました✨ 素敵なレシピありがとうございます🎶