鰯(鯵)のかば焼き丼

10

2016.07.26

分類主食

調理時間: 10分

ID 141354

北島真澄

料理家/予約の取れない料理教室ウイークエンドシトロン

鰯を甘辛い照り焼きに。きび砂糖のコクのあるタレが青背の魚に良く合います。魚嫌いのお子さんにもオススメ♪イワシ、アジ、サンマでもOK。夏休みの簡単ランチに!

    材料

    3人分(2~3人分)
    鰯または鯵(開いたもの) 3枚
    片栗粉 適量
    A
    醤油 大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    きび砂糖 大さじ1
    A
    大さじ1
    ごま油 適量
    大葉、白ごま、焼き海苔 適量

    作り方

    ポイント

    鯵の水分はしっかり拭きとること。タレは煮詰めすぎに注意してください。
    1. 鰯は塩少々を振り、5分ほど置く。出た水分をペーパーでふき取る。片栗粉をまぶす。
    2. フライパンにごま油を熱し、鯵を両面カリッと焼く。A

      醤油 大さじ2、みりん 大さじ1、きび砂糖 大さじ1、酒 大さじ1

      を絡ませる。
    3. 器にご飯を盛り、焼き海苔、鯵、ゴマ、刻んだ大葉をのせる。
      *写真は豆苗をごま油と塩で和えたものを添えています。
    28 932

    コメント・感想 Comment

    455464 さん
    2021.06.29 15:53

    こんにちは。美味しそうですね!作ろうと思うのですが、、、魚料理初心者です。イワシや味の開いたものをは小骨はそのままでしょうか?それともトゲ抜きで抜くものでしょうか?

    北島真澄
    北島真澄 さん
    2021.06.29 16:46:11

    コメントありがとございます^^開いたものそのままお使いください^^小骨は柔らかいので無理に取らなくて大丈夫です!

    455464
    455464 さん
    2021.06.29 16:09:15

    ありがとうございます!早速作ってみます(^^)

    北島真澄 さん
    2020.06.02 13:08

    作っていただいて嬉しいです❣️コメントもありがとうございます😊💓

    メイプル さん
    2020.06.02 13:02

    おいしい! タレが丁度よくて、生臭さもなく、身体にいい😊また作ります。

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