主食
【ふんわり、サクサク】おいしいアジフライ
投稿日2019/04/30
更新日2019/04/30
調理時間10分
定番のアジフライ、基本の料理だからこそ、ちゃんとつくっておいしく。 ポイントを丁寧に説明します。
材料2人分
- アジ(三枚におろしたもの)2尾分
- 薄力粉適量(大さじ2程度)
- 溶き卵2個分
- パン粉適量(2カップ程度)
- 揚げ油適量
- 塩こしょう各少々
- 千切りキャベツ、レモン適量
- ウスターソース適量
作り方
ポイント
衣をしっかりとつけ、あまり触らずに揚げることでサクサクとおいしくいただけます。
- 準
アジの三枚おろしの方法はこちらでご紹介しています。 https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/374354
- 1
アジの両面に塩こしょうをふる。
- 2
薄力粉をアジの全体につけ、余分な粉ははたいて落とす。 溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。 (※パン粉はたっぷり使います。アジ全体にふわりとつけ、おさえるようにします)
- 3
180度に熱した揚げ油で3〜4分ほど揚げる。 (※最初は触らず、途中2分ほどして衣が固まったら上下返します。)
- 4
油を切って千切りキャベツ、レモンと合わせて盛り付け、ウスターソースをかける。
レシピID
374353
「アジフライ」の基本レシピ・作り方
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- Artist
榎本 美沙
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