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2017.02.24
分類主菜
調理時間： 20分
ID 146718
簡単に作れてで本格的な味わいの麻婆豆腐です。
実際、中国に行った際、勉強した作り方をさらに作りやすいレシピにしました。
豆腐を茹でたり炒めるときのポイントなどは動画でご覧いただけると幸いです。
| 絹ごし豆腐 | 1丁（300g） | |
| 牛ひき肉 | 100g | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| 粉山椒 | 約小さじ1/4 | |
| 水溶き片栗粉 | 適量 | |
|
A
|
長ねぎ（みじん切り） | 1/4本分 |
|
A
|
にんにく（みじん切り） | 小さじ2分 |
|
A
|
しょうが（みじん切り） | 小さじ2分 |
|
A
|
豆板醤 | 大さじ1 |
|
A
|
オイスターソース | 小さじ2 |
|
B
|
鶏がらスープの素 | 1カップ |
|
B
|
酒 | 小さじ2 |
|
B
|
しょうゆ | 小さじ1 |
|
B
|
ラー油 | 小さじ1 |
長ねぎ（みじん切り） 1/4本分、にんにく（みじん切り） 小さじ2分、しょうが（みじん切り） 小さじ2分、豆板醤 大さじ1、オイスターソース 小さじ2
を加え、鍋肌にそわせながら手早く炒める。鶏がらスープの素 1カップ、酒 小さじ2、しょうゆ 小さじ1、ラー油 小さじ1
を加え、ひと煮立ちさせる。つくメモ
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