『麻婆なめこ豆腐』辛くない！とろみづけ不要でヘルシー&簡単！

材料3人分（2〜3人分程度）

• 木綿豆腐
  1丁
• 豚ひき肉
  120g
• なめこ
  1袋(100g)
• 長ねぎ
  1/2本(50g)
• にんにく、生姜
  各、1片
• サラダ油
  小さじ1
• A
  みそ
  大さじ1.5
• A
  濃口醤油
  小さじ1
• A
  酒、みりん
  各、大さじ1
• A
  水
  100cc

作り方

• 下準備
  ・木綿豆腐は1.5cm角に切る。 ・なめこは水で洗って、ザルにあげておく。 ・長ねぎは粗みじん切りにする。 ・にんにく、生姜はみじん切りにする。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れ熱する。豚ひき肉を加えて焼き色がつくまで中火で炒める。更に、にんにく、生姜を加えて香りがでるまで中火で1分ほど炒める。

  
• 2

  木綿豆腐、なめこ、長ねぎ、A みそ大さじ1.5、濃口醤油小さじ1、酒、みりん各、大さじ1、水100ccを加える。ふつふつと湧いてきたら中火で5分ほどとろみがつくまで加熱する。

  

ポイント

・ひき肉はしっかり炒めることで臭みを抑えることができます。 ・なめこは生食できないのでしっかりと加熱をしてください。 ・みそはお好みで大さじ1.5〜2位で調節してください。

作ってみた！

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