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本格!麻婆豆腐

20

2017.02.19

分類主菜

調理時間: 20分

ID146622

sumisumi

ほぼ10分レシピ ─簡単だけど、ウマいが1番。─

簡単だけど、本格的な味です。

麻婆豆腐 中華鍋 豆板醤 にんにく 簡単 スープ ひき肉 中華 生姜 豆腐 甜麺醤 ごま油 調味料 ネギ

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材料3人分
木綿豆腐 1丁(400g1パック)
豚ひき肉 200g
生姜 ひとかけ
にんにく 2片
白ネギ 1本
片栗粉 大さじ2.5(少量の水で
ゴマ油 小さじ2
豆板醤 小さじ3
A
中華スープの素 小さじ1
A
200ml
A
醤油 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
大さじ1
A
少々
A
甜麺醤 小さじ2
作り方
Point!
辛いのが苦手な方は豆板醤は小さじ1から調整してください
  1. 豆腐の水をしっかりきり、一口大にきっておく。生姜とにんにくをみじん切りにしておく。ネギを1cm幅に切っておく。★の調味料を全部合わせよく混ぜておく。
  2. 中華鍋でゴマ油を熱し、生姜とにんにくを炒める。香りが出たらひき肉をいれて火を通す。
  3. (1)の中華鍋にAをいれてさっと合わせる。そこに豆腐とネギと豆板醤をいれ、全体をよく絡める。
  4. 全体に火が通ったら、火を止めて水溶き片栗粉を入れトロミをつける。最後にもう一度火をつけさっと炒めて完成!
18 205

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コメント・感想 Comment
まぁ さん
2019.04.12 12:20

火加減を教えていただきたいです!

sumisumi
sumisumi さん
2019.04.12 12:19:22

1⇒強火 3⇒中火 くらいで大丈夫です!

まぁ
まぁ さん
2019.04.12 12:16:25

教えていただきありがとうございます!!

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