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    主菜

    本格!麻婆豆腐

    • 投稿日2017/02/19

    • 更新日2017/02/19

    • 調理時間20

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    簡単だけど、本格的な味です。

    材料3人分

    • 木綿豆腐
      1丁(400g1パック)
    • 豚ひき肉
      200g
    • 生姜
      ひとかけ
    • にんにく
      2片
    • 白ネギ
      1本
    • 片栗粉
      大さじ2.5(少量の水で
    • ゴマ油
      小さじ2
    • 豆板醤
      小さじ3
    • A
      中華スープの素
      小さじ1
    • A
      200ml
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      少々
    • A
      甜麺醤
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    辛いのが苦手な方は豆板醤は小さじ1から調整してください

    • 豆腐の水をしっかりきり、一口大にきっておく。生姜とにんにくをみじん切りにしておく。ネギを1cm幅に切っておく。★の調味料を全部合わせよく混ぜておく。

    • 1

      中華鍋でゴマ油を熱し、生姜とにんにくを炒める。香りが出たらひき肉をいれて火を通す。

    • 2

      (1)の中華鍋にAをいれてさっと合わせる。そこに豆腐とネギと豆板醤をいれ、全体をよく絡める。

    • 3

      全体に火が通ったら、火を止めて水溶き片栗粉を入れトロミをつける。最後にもう一度火をつけさっと炒めて完成!

    レシピID

    146622

    質問

    作ってみた!

    • まぁ
      まぁ

      2019/04/12 12:20

      火加減を教えていただきたいです!

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    sumisumi

    渋谷区在住、ワーキング女子です。 仕事をしながらでも簡単に作れる料理を! 朝10分で作れるカフェ風レシピや、週末ちょっと手をかけたレシピを。特別な調味料は使わずとも、誰でもすぐ作れるようご紹介いたします♪

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