主菜
本格！麻婆豆腐
投稿日2017/02/19
更新日2017/02/19
調理時間20分
簡単だけど、本格的な味です。
材料3人分
- 木綿豆腐1丁（400g１パック）
- 豚ひき肉200g
- 生姜ひとかけ
- にんにく2片
- 白ネギ1本
- 片栗粉大さじ2.5（少量の水で
- ゴマ油小さじ2
- 豆板醤小さじ3
- A中華スープの素小さじ1
- A水200ml
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A酒大さじ1
- A塩少々
- A甜麺醤小さじ2
作り方
ポイント
辛いのが苦手な方は豆板醤は小さじ1から調整してください
- 準
豆腐の水をしっかりきり、一口大にきっておく。生姜とにんにくをみじん切りにしておく。ネギを1cm幅に切っておく。★の調味料を全部合わせよく混ぜておく。
- 1
中華鍋でゴマ油を熱し、生姜とにんにくを炒める。香りが出たらひき肉をいれて火を通す。
- 2
（1）の中華鍋にＡをいれてさっと合わせる。そこに豆腐とネギと豆板醤をいれ、全体をよく絡める。
- 3
全体に火が通ったら、火を止めて水溶き片栗粉を入れトロミをつける。最後にもう一度火をつけさっと炒めて完成！
レシピID
146622
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sumisumi
渋谷区在住、ワーキング女子です。 仕事をしながらでも簡単に作れる料理を！ 朝10分で作れるカフェ風レシピや、週末ちょっと手をかけたレシピを。特別な調味料は使わずとも、誰でもすぐ作れるようご紹介いたします♪
