【白菜入り！ご飯が進む麻婆豆腐】#野菜たっぷり #温まる

材料4人分

• 白菜
  1/5玉
• 木綿豆腐
  300g
• 豚ひき肉
  250g
• 生姜、にんにくのみじん切り
  各小さじ1(チューブでも。)
• A
  水
  150ml
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油、合わせみそ、オイスターソース
  各大さじ1
• A
  顆粒鶏ガラ、砂糖
  各小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1〜2
• 片栗粉
  大さじ1
• 水
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  木綿豆腐はパックに入れたまま食べやすい大きさに切る。白菜は葉の部分はざく切り、芯の部分は削ぎ切りにする。A 水150ml、酒大さじ2、醤油、合わせみそ、オイスターソース各大さじ1、顆粒鶏ガラ、砂糖各小さじ2、豆板醤小さじ1〜2は合わせておく。

  
• 2

  フライパンにごま油を引いて生姜、にんにくのみじん切り、豚ひき肉中火で炒める。

  
• 3

  色が変わってきたら白菜を加えてしんなりするまでさらに炒める。

  
• 4

  フライパンにA 水150ml、酒大さじ2、醤油、合わせみそ、オイスターソース各大さじ1、顆粒鶏ガラ、砂糖各小さじ2、豆板醤小さじ1〜2豆腐を加えて一煮立ちさせ、弱めの中火で煮込む。

  
• 5

  白菜がくたっとして豆腐に味が染みたら、水溶き片栗粉を加える。とろみがついたら火を止めて完成です。

  

ポイント

・白菜から水分が出るので水の量は控えめです。 工程4で味見をして味が濃い場合水を30cc(大さじ2)ほど追加してください。 ・木綿豆腐⇨絹豆腐でもお作り頂けます☺︎

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