Name: 1食８３円！激安激旨！！『我が家の絶品甘辛つくね』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: つくね
Ingredients: 鶏ミンチ 165ｇ; 絹豆腐 150ｇ; 白ネギ 1/2本; パン粉 大さじ４; 卵の白身 1個分; 生姜チューブ 小さじ１; 塩胡椒 適量; サラダ油 大さじ1/2; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ３; 砂糖 大さじ２; みりん 大さじ２; 酒 大さじ１; 卵黄 １個分

コメント・感想 Comment

468479 さん
2021.02.20 16:40

はじめまして一ヶ月前からりなてぃさんの本を購入して毎日美味しいごはんを作ることができてます！ありがとうございます。話は変わって質問なのですが、鶏ひき肉はどこの部位の肉を使っているのですか？もも？むね？買うときにいつも迷ってました。

市川頼子さん
2021.02.19 15:48

こちら冷凍の場合作り終わってからの冷凍ですか？

RINATY（りなてぃ）さん
2021.02.20 13:47:34

こちら冷凍の場合は焼き終わってからの方がよいかと思います。焼き終わた状態で粗熱と余分な水分を取り（たれに絡めていないもの）ラップで包みフリーザーバックに入れ冷凍➡使用時は解凍しフライパンに入れたれと煮絡める。というのがベストかと思います(^^)/♡

304993 さん
2020.07.28 12:55

はじめまして。こちらのレシピは木綿豆腐でも代用できますか？？

RINATY（りなてぃ）さん
2021.02.20 13:11:30

はじめまして！豆腐の水切りをしっかりと行ってもらえれば木綿豆腐でも大丈夫です♡

360347 さん
2020.07.14 05:41

すごくフワフワして凄く美味しかったです。子供もパクパク食べてくれました。また作りたいと思います🎵

はるそらさん
2020.05.31 20:47

このつくね、激ウマでヤバいですー！タレだけでもご飯がすすんでしまいました‼️ 旦那&中３の息子も絶賛で、倍量で作ったんですが、速攻でなくなってしまいました💦 りなてぃさんのレシピ、家にある調味料で手軽に作れるものばかりで、すごく作りやすいし、しかも美味しいのでホントありがたいです💕 これからもステキなレシピ、参考にさせていただきます‼️

Yurika さん
2020.05.29 20:50

ふわふわで、濃い目タレもごはんがめちゃくちゃ進んで美味しかったです♪またリピします！レシピありがとうございます♡

249255 さん
2020.04.30 01:31

ほんっとーに美味しかったです！フワフワで、長ネギが美味しくて、なんといってもたれが最高でした！！！絶対リピします！これからも応援してます！！

RINATY（りなてぃ）さん
2020.05.09 21:45:15

作って下さりありがとうございます♡美味しく召し上がって頂けてよかったです！！！リピのお言葉最高に嬉しいです(*ﾉωﾉ)これからも頑張りますッ♡

らすくさん
2020.04.29 20:38

料理初心者ですみません💦お豆腐の水切りをレンジでしたあとは、完全に冷ましてから鶏肉と混ぜた方が良いんでしょうか？

RINATY（りなてぃ）さん
2020.04.29 20:02:58

らすくさん♡冷ましてもいいですが、さまさなくても大丈夫ですよ🙆‍♀️♥️私は面倒臭がりなのでそのまま冷まさずに混ぜてます（笑）

Rii さん
2020.03.29 07:49

Aに卵の白身とありますが、黄身もここで一緒に入れて作っても問題ないでしょうか？☺️

RINATY（りなてぃ）さん
2020.04.18 10:45:50

Riiさん♡お返事遅れました💦 黄身も入れても問題ないですが、タネが柔らかくなりすぎちゃうと思いますのでパン粉を増やしてタネの硬さをご調整ください🙇‍♀️💓 後付け用に卵黄を使いたかったので残った白身をタネに加えていますが、後付けの卵黄いらないって時は卵自体タネに加えなくてもOKです🙆‍♀️💞

市川頼子さん
2020.03.27 11:51

こちらは冷凍保存可能ですか？

RINATY（りなてぃ）さん
2020.03.28 18:24:17

ご質問ありがとうございます☺️❤️こちら冷凍保存可能です🙆‍♀️⭕️ラップで包みフリーザーバックにいれ冷凍保存お願いします☺️❤️

ぽちゃこさん
2020.03.25 19:24

今夜は、甘辛つくねを作りました～✌️美味しかったのですが、私には少し柔らかすぎました～。何で調整したらいいですかぁ？やはり豆腐の量を減らすとかですか？白身の量も減らすとかですか？何かアドバイスがあれば教えてください♥️ぜひ、リベンジしたいです‼️

RINATY（りなてぃ）さん
2020.03.28 18:00:23

ぽちゃこさん♡作って下さりありがとうございます❤️❤️タネ自体に硬さを出すには豆腐の水気をしっかり切って、パン粉を増やして頂けると硬さが少し出ますよ☺️💓💓食べた時の食感はもともと柔らかめのつくねになってますので、豆腐を減らすか鶏ミンチを増やしていただけると硬さがでます😊♥️お写真とっても美味しそうです❣️❣️是非リベンジ成功願ってます💓💓

M★Mママさん
2020.03.07 18:49

めちゃうま～～～～✨つくりたてを一人占めしました！ありがとうございます！

RINATY（りなてぃ）さん
2020.03.13 15:13:52

のりママさん♡ありがとうございます🥺💓💓作りたて美味しいですよねッ😍💖こちらこそいつもありがとうございます⭐︎

ひとぴんさん
2020.02.11 20:42

初めまして！インスタで偶然拝見していつも美味しそうなお料理を載せてくださってるのを見てナディアも登録しました！早速つくねを作ってみましたが、柔らかくてとても美味しかったです。つなぎを私だったら片栗粉を使うところをパン粉と言うのが柔らかさの秘密なのでしょうか？小松菜とにんじんの和え物もほうれん草で作って添えました。インスタの方もこちらも楽しみにこれからも参考にさせて頂きます♫

RINATY（りなてぃ）さん
2020.02.12 12:21:43

ひとぴんさん♡作って下さりありがとうございます！そしてIgとNadia共にご覧くださっているとのこととっても嬉しいです(´；ω；`)♡♡パン粉を使用しているのはタネに硬さを出すためです♪パン粉なしのタネはすごくゆるいため成形しにくく、パン粉を加えることでタネにほどよく硬さが出て成形しやすくべちゃっとしません(*^^*)柔らかさの秘密は豆腐を使用していることです♪こちらこそIgでもNadiaでもどうぞよろしくお願い致します♡ご感想ありがとうございました♡♡

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	鶏ミンチ	165ｇ(160～180ｇ)
	絹豆腐	150ｇ
	白ネギ	1/2本(90ｇ)
A	パン粉	大さじ４
A	卵の白身	1個分
A	生姜チューブ	小さじ１
A	塩胡椒	適量
	サラダ油	大さじ1/2
	酒	大さじ1
B	醤油	大さじ３
B	砂糖	大さじ２
B	みりん	大さじ２
B	酒	大さじ１
	卵黄	１個分