我が家の【絶品甘辛つくね】1食８３円！激安激旨！！
投稿日2020/01/23
更新日2023/05/16
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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1人分100円以内♡激安なのに本当に激旨！！『節約中だからごちそうは食べれない」そんなことはありません(^^)♪節約中でも「美味しい」と喜んでもらえる絶品おかずです♡10分で出来るのも嬉しいポイント☆今まで作ったつくねの中で一番安いのに『今まで食べたつくねの中で一番おいしい』の一言をもらった自信作☆実はとってもヘルシーなのにガツンと旨い男子の喜ぶ1品です♡節約中はもちろん、普段の食卓に仲間入りさせていただければ嬉しいです♡是非、お試しください♪
材料2人分
- 鶏ミンチ165g(160～180ｇ)
- 絹豆腐150g
- 白ネギ1/2本(90ｇ)
- Aパン粉大さじ4
- A卵の白身1個分
- A生姜チューブ小さじ1
- A塩胡椒適量
- サラダ油大さじ1/2
- 酒大さじ1
- B醤油大さじ3
- B砂糖大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B酒大さじ1
- 卵黄1個分
作り方
ポイント
・つくねの蒸し焼き後少し焦げがついているくらいがベストです☆居酒屋で出てくるつくねの雰囲気が出てより美味しそうになります♪ ・甘辛タレはしっかり煮絡めて下さい。残ったタレをつくねにかけることでより照り照りに♡
- 1
絹豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wで1分加熱する。 ・絹豆腐は150ｇ×3パック入りのものを使用しました。
- 2
白ネギはみじん切りにする。 ※白ネギ1/2本は白い部分の方を使用してください。
- 3
ボウルに水気を切った豆腐、白ネギ、鶏ミンチ、A パン粉大さじ4、卵の白身1個分、生姜チューブ小さじ1、塩胡椒適量を加えよくこねる。
- 4
6等分にし、手のひらを行き来させ空気を抜き、丸く成形する。 ・てのひらに薄くサラダ油を塗るとタネがくっつかず成形しやすいです♪
- 5
フライパンにサラダ油をひき、つくねの両面に焼き色を付ける。
- 6
焼き色がついたら、酒を加え蓋をして３分弱蒸し焼きにする。 火加減：やや強めの中火～弱めの強火 ・すこし焦げが付くくらいがベスト♡
- 7
B 醤油大さじ3、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1を加え照りが出るまで煮絡める。
- 8
卵黄を添える。
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質問
作ってみた!
ゆくゆく2024/10/30 18:24
何このつくね〜！ ふわっふわですやん！ タレもおいし〜😆😆😆 卵黄のコクと甘辛タレが絡んで、ご飯🍚何杯でもいけるよ〜😆👍 チョロリスさん、美味しそうな投稿ありがとうございます😊 りなてぃさん、安くてとっても美味しいレシピありがとうございます😊💕
tAnAko2024/10/13 22:18
卵黄が割れてしまった〜😭 ヘルシーでたくさん食べても胃にたまらない一品でした。
haru_koko2024/09/22 23:28
ふわふわで味付けもしっかりできました💖 また作ります。
チョロリス2024/09/19 10:06
大変美味しく頂きました🐿️☺️💕 ふわふわでたれが最高に美味しかったです🐿️☺️🍀 家族の大好物です🐿️☺️🌼 又、上手く作りたいです🐿️☺️💓 リナティさん！いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈
akichi2024/07/26 21:06
ふわふわで簡単に出来ました☺️ 卵黄をつけて食べるとまろやかになって、より美味しかったです😚
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
