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    厚揚げと茄子のとろとろみぞれ煮 5分前

    しおりさん、コメント有り難うございます。茄子って物によるかもですが、色落ちしやすいですよね(T_T)それもあって、ピーラーでところどころ剥いているのですが、もし面倒でなければ茄子を先に油で揚げておくと色落ち防止になります♪カロリーアップになってしまいますが、良かったら試してみて下さいね。

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1食83円!激安激旨!!『我が家の絶品甘辛つくね』

10
つくねの
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2020.01.23

分類主菜

調理時間: 10分

ID385176

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

1人分100円以内♡激安なのに本当に激旨!!『節約中だからごちそうは食べれない」そんなことはありません(^^)♪節約中でも「美味しい」と喜んでもらえる絶品おかずです♡10分で出来るのも嬉しいポイント☆今まで作ったつくねの中で一番安いのに『今まで食べたつくねの中で一番おいしい』の一言をもらった自信作☆実はとってもヘルシーなのにガツンと旨い男子の喜ぶ1品です♡節約中はもちろん、普段の食卓に仲間入りさせていただければ嬉しいです♡是非、お試しください♪

つくね フライパン 人気のおかず ネギ 時短 節約 卵黄 胡椒 生姜 豆腐 白だし おいしい 子供に人気/男子が大好き/時短・お急ぎ/簡単 安い 簡単 味醂 ヘルシー サラダ油 絶品 居酒屋 甘辛 ミンチ パン粉 ガッツリ
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材料2人分
鶏ミンチ 165g(160~180g)
絹豆腐 150g
白ネギ 1/2本(90g)
A
パン粉 大さじ4
A
卵の白身 1個分
A
生姜チューブ 小さじ1
A
塩胡椒 適量
サラダ油 大さじ1/2
大さじ1
B
醤油 大さじ3
B
砂糖 大さじ2
B
みりん 大さじ2
B
大さじ1
卵黄 1個分
作り方
Point!
・つくねの蒸し焼き後少し焦げがついているくらいがベストです☆居酒屋で出てくるつくねの雰囲気が出てより美味しそうになります♪ ・甘辛タレはしっかり煮絡めて下さい。残ったタレをつくねにかけることでより照り照りに♡
  1. 絹豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wで1分加熱する。

    ・絹豆腐は150g×3パック入りのものを使用しました。
  2. 白ネギはみじん切りにする。

    ※白ネギ1/2本は白い部分の方を使用してください。
  3. ボウルに水気を切った豆腐、白ネギ、鶏ミンチ、A

    パン粉 大さじ4、卵の白身 1個分、生姜チューブ 小さじ1、塩胡椒 適量

    を加えよくこねる。
  4. 6等分にし、手のひらを行き来させ空気を抜き、丸く成形する。

    ・てのひらに薄くサラダ油を塗るとタネがくっつかず成形しやすいです♪
  5. フライパンにサラダ油をひき、つくねの両面に焼き色を付ける。
  6. 焼き色がついたら、酒を加え蓋をして3分弱蒸し焼きにする。

    火加減:やや強めの中火~弱めの強火
    ・すこし焦げが付くくらいがベスト♡
  7. B

    醤油 大さじ3、砂糖 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ1

    を加え照りが出るまで煮絡める。
  8. 卵黄を添える。
75 1003
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コメント・感想 Comment
ひとぴん さん
2020.02.11 20:42

初めまして!インスタで偶然拝見していつも美味しそうなお料理を載せてくださってるのを見てナディアも登録しました! 早速つくねを作ってみましたが、柔らかくてとても美味しかったです。つなぎを私だったら片栗粉を使うところをパン粉と言うのが柔らかさの秘密なのでしょうか? 小松菜とにんじんの和え物もほうれん草で作って添えました。 インスタの方もこちらも楽しみにこれからも参考にさせて頂きます♫

RINATY(りなてぃ)
RINATY(りなてぃ) さん
2020.02.12 12:21:43

ひとぴんさん♡作って下さりありがとうございます!そしてIgとNadia共にご覧くださっているとのこととっても嬉しいです(´;ω;`)♡♡パン粉を使用しているのはタネに硬さを出すためです♪パン粉なしのタネはすごくゆるいため成形しにくく、パン粉を加えることでタネにほどよく硬さが出て成形しやすくべちゃっとしません(*^^*)柔らかさの秘密は豆腐を使用していることです♪こちらこそIgでもNadiaでもどうぞよろしくお願い致します♡ご感想ありがとうございました♡♡

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