1食83円!激安激旨!!『我が家の絶品甘辛つくね』

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2020.01.23

分類主菜

調理時間: 10分

ID 385176

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

1人分100円以内♡激安なのに本当に激旨!!『節約中だからごちそうは食べれない」そんなことはありません(^^)♪節約中でも「美味しい」と喜んでもらえる絶品おかずです♡10分で出来るのも嬉しいポイント☆今まで作ったつくねの中で一番安いのに『今まで食べたつくねの中で一番おいしい』の一言をもらった自信作☆実はとってもヘルシーなのにガツンと旨い男子の喜ぶ1品です♡節約中はもちろん、普段の食卓に仲間入りさせていただければ嬉しいです♡是非、お試しください♪

    材料

    2人分
    鶏ミンチ 165g(160~180g)
    絹豆腐 150g
    白ネギ 1/2本(90g)
    A
    パン粉 大さじ4
    A
    卵の白身 1個分
    A
    生姜チューブ 小さじ1
    A
    塩胡椒 適量
    サラダ油 大さじ1/2
    大さじ1
    B
    醤油 大さじ3
    B
    砂糖 大さじ2
    B
    みりん 大さじ2
    B
    大さじ1
    卵黄 1個分

    作り方

    ポイント

    ・つくねの蒸し焼き後少し焦げがついているくらいがベストです☆居酒屋で出てくるつくねの雰囲気が出てより美味しそうになります♪
    ・甘辛タレはしっかり煮絡めて下さい。残ったタレをつくねにかけることでより照り照りに♡
    1. 絹豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wで1分加熱する。

      ・絹豆腐は150g×3パック入りのものを使用しました。
    2. 白ネギはみじん切りにする。

      ※白ネギ1/2本は白い部分の方を使用してください。
    3. ボウルに水気を切った豆腐、白ネギ、鶏ミンチ、A

      パン粉 大さじ4、卵の白身 1個分、生姜チューブ 小さじ1、塩胡椒 適量

      を加えよくこねる。
    4. 6等分にし、手のひらを行き来させ空気を抜き、丸く成形する。

      ・てのひらに薄くサラダ油を塗るとタネがくっつかず成形しやすいです♪
    5. フライパンにサラダ油をひき、つくねの両面に焼き色を付ける。
    6. 焼き色がついたら、酒を加え蓋をして3分弱蒸し焼きにする。

      火加減:やや強めの中火~弱めの強火
      ・すこし焦げが付くくらいがベスト♡
    7. B

      醤油 大さじ3、砂糖 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ1

      を加え照りが出るまで煮絡める。
    8. 卵黄を添える。
    735 18729

    コメント・感想 Comment

    ドチまん さん
    2022.04.28 11:46

    やわらかい。 しかし照りが出るまで煮絡めるとかなり味が濃い。周りもソースも。 そしてネギがシャキシャキしているので、大人は良いアクセントになるが3歳の娘にはあげられず(味が濃いのも理由にあり)。

    562704 さん
    2021.11.02 21:29

    りなてぃさんのレシピ大好きで本買っちゃいました!うちは家族4人なのですべて倍量で作ってますが、豆腐とパン粉のおかげか10個できました!とてもフワフワで娘絶賛でした(^o^)

    まさ さん
    2021.09.26 09:13

    おいしかったです。娘がなかなか量を食べないのですが、この料理はたくさん食べてました。

    610281 さん
    2021.09.22 16:23

    こんちには!こちらのレシピは、お弁当にいれても美味しくいただけますか!?

    606981 さん
    2021.09.17 17:31

    すごく簡単、安価、ヘルシーな上にメチャ美味しかった🤗 又、作りま〜す!!

    ごん さん
    2021.07.05 23:06

    他の方も質問されてますが、私も知りたいです。 鶏ひき肉は、ももとむね、どちらが合いますか? 明日家呑みのつまみに、まずはむね肉からトライしてみます♪

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2021.09.10 07:13:30

    ありがとうございます!私はいつも鶏ひき肉は安いむねしか使いません🥰ももでももちろん美味しいと思いますし、むね肉でも充分美味しいので、どちらも合うので大丈夫なんですが、あとは好みの問題なのかなと思います🙏🏻💕美味しく召し上がって頂けますように!

    りんご さん
    2021.06.08 15:54

    こんにちは!とっても美味しそうですね。 子供が長ネギが苦手なのですが長ネギなしもしくは何かで代用できますでじょうか?(玉ねぎ以外でありましたから教えていただけると嬉しいです)

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2021.09.10 07:05:28

    ありがとうございます!長ネギは無くても大丈夫です🙆🏻‍♀️タネが柔らかすぎて成形にくければパン粉を足して下さい☺️🙏🏻また長ネギの分鶏ひき肉を増やしても大丈夫です◎代用としましては玉ねぎ以外ですと、細かく刻んだえのきなんかでも大丈夫です!

    468479 さん
    2021.02.20 16:40

    はじめまして 一ヶ月前からりなてぃさんの本を購入して毎日美味しいごはんを作ることができてます! ありがとうございます。 話は変わって質問なのですが、鶏ひき肉はどこの部位の肉を使っているのですか? もも?むね?買うときにいつも迷ってました。

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2021.09.10 07:37:25

    ありがとうございます😍❣️とりひき肉はいつも安いむねの部分を使用しています☺️🌼私のレシピに記載のある鶏ひき肉は全てむねで作っています🥰❣️

    市川頼子 さん
    2021.02.19 15:48

    こちら冷凍の場合作り終わってからの冷凍ですか?

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2021.02.20 13:47:34

    こちら冷凍の場合は焼き終わってからの方がよいかと思います。焼き終わた状態で粗熱と余分な水分を取り(たれに絡めていないもの)ラップで包みフリーザーバックに入れ冷凍➡使用時は解凍しフライパンに入れたれと煮絡める。というのがベストかと思います(^^)/♡

    304993 さん
    2020.07.28 12:55

    はじめまして。 こちらのレシピは木綿豆腐でも代用できますか??

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2021.02.20 13:11:30

    はじめまして!豆腐の水切りをしっかりと行ってもらえれば木綿豆腐でも大丈夫です♡

    360347 さん
    2020.07.14 05:41

    すごくフワフワして凄く美味しかったです。子供もパクパク食べてくれました。また作りたいと思います🎵

    はるそら さん
    2020.05.31 20:47

    このつくね、激ウマでヤバいですー!タレだけでもご飯がすすんでしまいました‼️ 旦那&中3の息子も絶賛で、倍量で作ったんですが、速攻でなくなってしまいました💦 りなてぃさんのレシピ、家にある調味料で手軽に作れるものばかりで、すごく作りやすいし、しかも美味しいのでホントありがたいです💕 これからもステキなレシピ、参考にさせていただきます‼️

    Yurika さん
    2020.05.29 20:50

    ふわふわで、濃い目タレもごはんがめちゃくちゃ進んで美味しかったです♪またリピします!レシピありがとうございます♡

    249255 さん
    2020.04.30 01:31

    ほんっとーに美味しかったです!フワフワで、長ネギが美味しくて、なんといってもたれが最高でした!!!絶対リピします!これからも応援してます!!

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.05.09 21:45:15

    作って下さりありがとうございます♡美味しく召し上がって頂けてよかったです!!!リピのお言葉最高に嬉しいです(*ノωノ)これからも頑張りますッ♡

    らすく さん
    2020.04.29 20:38

    料理初心者ですみません💦お豆腐の水切りをレンジでしたあとは、完全に冷ましてから鶏肉と混ぜた方が良いんでしょうか?

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.04.29 20:02:58

    らすくさん♡冷ましてもいいですが、さまさなくても大丈夫ですよ🙆‍♀️♥️私は面倒臭がりなのでそのまま冷まさずに混ぜてます(笑)

    Rii さん
    2020.03.29 07:49

    Aに卵の白身とありますが、黄身もここで一緒に入れて作っても問題ないでしょうか?☺️

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.04.18 10:45:50

    Riiさん♡お返事遅れました💦 黄身も入れても問題ないですが、 タネが柔らかくなりすぎちゃうと 思いますのでパン粉を増やして タネの硬さをご調整ください🙇‍♀️💓 後付け用に卵黄を使いたかったので 残った白身をタネに加えていますが、 後付けの卵黄いらないって時は 卵自体タネに加えなくてもOKです🙆‍♀️💞

    市川頼子 さん
    2020.03.27 11:51

    こちらは冷凍保存可能ですか?

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.03.28 18:24:17

    ご質問ありがとうございます☺️❤️こちら冷凍保存可能です🙆‍♀️⭕️ラップで包みフリーザーバックにいれ冷凍保存お願いします☺️❤️

    ぽちゃこ さん
    2020.03.25 19:24

    今夜は、甘辛つくねを作りました~✌️美味しかったのですが、私には少し柔らかすぎました~。何で調整したらいいですかぁ?やはり豆腐の量を減らすとかですか?白身の量も減らすとかですか?何かアドバイスがあれば教えてください♥️ぜひ、リベンジしたいです‼️

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.03.28 18:00:23

    ぽちゃこさん♡作って下さりありがとうございます❤️❤️タネ自体に硬さを出すには豆腐の水気をしっかり切って、パン粉を増やして頂けると硬さが少し出ますよ☺️💓💓食べた時の食感はもともと柔らかめのつくねになってますので、豆腐を減らすか鶏ミンチを増やしていただけると硬さがでます😊♥️お写真とっても美味しそうです❣️❣️是非リベンジ成功願ってます💓💓

    M★Mママ さん
    2020.03.07 18:49

    めちゃうま~~~~✨つくりたてを一人占めしました!ありがとうございます!

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.03.13 15:13:52

    のりママさん♡ありがとうございます🥺💓💓作りたて美味しいですよねッ😍💖こちらこそいつもありがとうございます⭐︎

    ひとぴん さん
    2020.02.11 20:42

    初めまして!インスタで偶然拝見していつも美味しそうなお料理を載せてくださってるのを見てナディアも登録しました! 早速つくねを作ってみましたが、柔らかくてとても美味しかったです。つなぎを私だったら片栗粉を使うところをパン粉と言うのが柔らかさの秘密なのでしょうか? 小松菜とにんじんの和え物もほうれん草で作って添えました。 インスタの方もこちらも楽しみにこれからも参考にさせて頂きます♫

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.02.12 12:21:43

    ひとぴんさん♡作って下さりありがとうございます!そしてIgとNadia共にご覧くださっているとのこととっても嬉しいです(´;ω;`)♡♡パン粉を使用しているのはタネに硬さを出すためです♪パン粉なしのタネはすごくゆるいため成形しにくく、パン粉を加えることでタネにほどよく硬さが出て成形しやすくべちゃっとしません(*^^*)柔らかさの秘密は豆腐を使用していることです♪こちらこそIgでもNadiaでもどうぞよろしくお願い致します♡ご感想ありがとうございました♡♡

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