主菜
椎茸のクリーミー肉詰めフライ
投稿日2018/03/20
更新日2018/03/20
調理時間40分(冷まし時間は除く)
椎茸のカサにホワイトソース系のクリーミーな鶏ひき肉を詰めてフライにしました。
材料2人分
- 生しいたけ中６個
- 鶏ひき肉１００ｇ
- 長ねぎ1/2本
- バター１５ｇ
- 小麦粉１５ｇ
- 牛乳１２０ｃｃ
- 顆粒コンソメ小匙1/4
- 塩少々
- 胡椒少々
- 小麦粉適量
- パン粉適量
- 溶き卵１個分
- 揚げ油適量
- レタスお好みで
- ミニトマトお好みで
作り方
ポイント
お好みのソースでお召し上がりください。
- 準
生しいたけの軸は取っておく 長ねぎをみじん切りにする 牛乳を沸騰寸前まで温める
- 1
フライパンにバターを熱して鶏ひき肉と長ねぎを炒める 火が通ったら小麦粉15gを振り入れ炒める 牛乳を少しずつ入れてよく混ぜ 顆粒コンソメ、塩、胡椒で味を調える
- 2
1をバットに広げ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
- 3
2が冷めて固まったら6等分にして 生しいたけのカサに詰める
- 4
3に小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて180度の揚げ油で5～6分揚げる
- 5
器にお好みのレタスやミニトマトと共に盛り付ける
レシピID
258239
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。