椎茸のクリーミー肉詰めフライ

材料2人分

• 生しいたけ
  中６個
• 鶏ひき肉
  １００ｇ
• 長ねぎ
  1/2本
• バター
  １５ｇ
• 小麦粉
  １５ｇ
• 牛乳
  １２０ｃｃ
• 顆粒コンソメ
  小匙1/4
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• 小麦粉
  適量
• パン粉
  適量
• 溶き卵
  １個分
• 揚げ油
  適量
• レタス
  お好みで
• ミニトマト
  お好みで

作り方

• 下準備
  生しいたけの軸は取っておく 長ねぎをみじん切りにする 牛乳を沸騰寸前まで温める

• 1

  フライパンにバターを熱して鶏ひき肉と長ねぎを炒める 火が通ったら小麦粉15gを振り入れ炒める 牛乳を少しずつ入れてよく混ぜ 顆粒コンソメ、塩、胡椒で味を調える

  
• 2

  1をバットに広げ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

  
• 3

  2が冷めて固まったら6等分にして 生しいたけのカサに詰める

  
• 4

  3に小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて180度の揚げ油で5～6分揚げる

• 5

  器にお好みのレタスやミニトマトと共に盛り付ける

ポイント

お好みのソースでお召し上がりください。

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