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椎茸のクリーミー肉詰めフライ

40
揚げ物の
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2018.03.20

分類主菜

調理時間: 40分(冷まし時間は除く)

ID258239

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

椎茸のカサにホワイトソース系のクリーミーな鶏ひき肉を詰めてフライにしました。

揚げ物 フライパン 野菜料理 ネギ 牛乳 小麦粉 シニア ひき肉 コンソメ 胡椒 フライ 鶏肉料理 クリーミー しいたけ パン粉 トマト レタス 揚げ油 ヘルシー お弁当おかず バター

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材料2人分
生しいたけ 中6個
鶏ひき肉 100g
長ねぎ 1/2本
バター 15g
小麦粉 15g
牛乳 120cc
顆粒コンソメ 小匙1/4
少々
胡椒 少々
小麦粉 適量
パン粉 適量
溶き卵 1個分
揚げ油 適量
レタス お好みで
ミニトマト お好みで
作り方
Point!
お好みのソースでお召し上がりください。
  1. 生しいたけの軸は取っておく
    長ねぎをみじん切りにする
    牛乳を沸騰寸前まで温める
  2. フライパンにバターを熱して鶏ひき肉と長ねぎを炒める
    火が通ったら小麦粉15gを振り入れ炒める
    牛乳を少しずつ入れてよく混ぜ
    顆粒コンソメ、塩、胡椒で味を調える
  3. 1をバットに広げ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
  4. 2が冷めて固まったら6等分にして
    生しいたけのカサに詰める
  5. 3に小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて180度の揚げ油で5~6分揚げる
  6. 器にお好みのレタスやミニトマトと共に盛り付ける
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