主菜
『 生姜焼き風！椎茸と豆腐の豚巻き』＃お弁当
投稿日2017/02/28
更新日2017/02/28
調理時間20分(水切り時間を除く)
肉厚の椎茸と豆腐を合わせたボリューム感のある肉巻き。 生姜焼き風のたれがよく合います＾＾ 味の濃い原木椎茸を使うと、その美味しさがしっかりと味わえるようなレシピです。
材料4人分
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用約300g
- 生椎茸（大）12個
- 木綿豆腐1丁
- 薄力粉適量
- A生姜（すりおろし）1/2片分
- A醤油大さじ3
- A酒、みりん各大さじ2
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
▪️肉巻きは厚みがあるので、表面が満遍なく焼けるように箸で転がすなどして全体に焼き色をつけてください。
- 準
▪️木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをのせて30分おいて水切りをする。12等分に切る。 ▪️生椎茸（大）は軸を切る。
- 1
椎茸の裏側に豆腐をのせ、豚バラ肉しゃぶしゃぶ用で巻く。表面に薄力粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、①を並べる。転がしながら全体に焼き色をつける。
- 3
A 生姜（すりおろし）1/2片分、醤油大さじ3、酒、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1を加え、煮詰めながらたれを絡め、器に盛り付ける。
レシピID
146857
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。