『 生姜焼き風！椎茸と豆腐の豚巻き』＃お弁当

材料4人分

• 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
  約300g
• 生椎茸（大）
  12個
• 木綿豆腐
  1丁
• 薄力粉
  適量
• A
  生姜（すりおろし）
  1/2片分
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  酒、みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ▪️木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをのせて30分おいて水切りをする。12等分に切る。 ▪️生椎茸（大）は軸を切る。

• 1

  椎茸の裏側に豆腐をのせ、豚バラ肉しゃぶしゃぶ用で巻く。表面に薄力粉を薄くまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、①を並べる。転がしながら全体に焼き色をつける。

  
• 3

  A 生姜（すりおろし）1/2片分、醤油大さじ3、酒、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1を加え、煮詰めながらたれを絡め、器に盛り付ける。

  

ポイント

▪️肉巻きは厚みがあるので、表面が満遍なく焼けるように箸で転がすなどして全体に焼き色をつけてください。

作ってみた！

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