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椎茸と豆腐の豚巻き 生姜焼き風

20

2017.02.28

分類主菜

調理時間: 20分(水切り時間を除く)

ID146857

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

肉厚の椎茸と豆腐を合わせたボリューム感のある肉巻きを、生姜焼きのたれで♪

味の濃い原木椎茸を使うと、その美味しさがしっかりと味わえるようなレシピです。

お肉のおかず 豆腐 生椎茸 豚肉 お弁当 甘辛味 木綿豆腐 豚肉薄切り 和食 生姜焼き

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材料4人分
豚バラ肉(薄切り) 300g
生椎茸(大) 12個
木綿豆腐 1丁
薄力粉 適量
A
生姜(すりおろし) 1かけ分
A
大さじ2
A
醤油 大さじ3
A
みりん 大さじ2
A
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
肉巻きに厚みがあるので、表面を満遍なく焼けるように箸で転がすなどして全体に焼き色がつくまで焼いてください。
  1. 豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをのせて30分おいて水切りをしておく。
  2. 生椎茸は軸を切る。木綿豆腐は12等分に切る。
  3. 椎茸の裏側に豆腐をのせ、豚バラ肉で巻く。
  4. 薄力粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで全体に焼き色がつくまで焼く。
  5. A

    生姜(すりおろし) 1かけ分、酒 大さじ2、醤油 大さじ3、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ1

    を加え、煮詰めながら肉巻きに絡ませる。
8 57
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