【ズッキーニの豚巻きにんにく甘辛レモンペッパー】ジュージー♪
投稿日2024/07/10
更新日2024/07/10
調理時間10分
ジューシーズッキーニの肉巻きレシピ♪今回はにんにく甘辛味にレモン汁も加え、夏らしくさっぱりと仕上げました！仕上げのブラックペッパーもいい仕事します♡ ご飯にもビールにもめっちゃ合うおかず！お弁当のおかずにもピッタリです♡
材料2人分
- ズッキーニ1本
- 豚ばらしゃぶしゃぶ用200g
- 片栗粉大さじ2
- こめ油大さじ1(サラダ油でも可)
- A醤油大さじ1
- Aみりん・きび糖各小さじ2
- Aレモン汁・コチュジャン・にんにくチューブ各小さじ1
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
豚肉はしゃぶしゃぶ用がお勧めです！ズッキーニに巻いた後、ギュッと握るとしっかりとくっつきます♡ 調味料の量はお好みで調整してください♡
- 準
ズッキーニは長さを半分に切ったら縦半分に切る。更に縦3等分に切って棒状にする。 豚ばらしゃぶしゃぶ用を2枚位ずつ均等に巻き付け、塩こしょう（分量外）を振り、片栗粉を全体にまぶす。
- 1
こめ油をひいたフライパンを熱し、豚巻きを並べ、フライパンのフタをして中火で3分ほど焼く。 ひっくり返し、再びフタをして中火で3分ほど焼く。
- 2
フライパンを傾け、ペーパータオルで余分な油をふき取り、混ぜ合わせたA 醤油大さじ1、みりん・きび糖各小さじ2、レモン汁・コチュジャン・にんにくチューブ各小さじ1を流し入れ、中火でタレを絡ませながら火にかける。（1分弱）
- 3
器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
