【ズッキーニの豚巻きにんにく甘辛レモンペッパー】ジューシー♪

材料2人分

• ズッキーニ
  1本
• 豚ばらしゃぶしゃぶ用
  200g
• 片栗粉
  大さじ2
• こめ油
  大さじ1(サラダ油でも可)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん・きび糖
  各小さじ2
• A
  レモン汁・コチュジャン・にんにくチューブ
  各小さじ1
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ズッキーニは長さを半分に切ったら縦半分に切る。更に縦3等分に切って棒状にする。 豚ばらしゃぶしゃぶ用を2枚位ずつ均等に巻き付け、塩こしょう（分量外）を振り、片栗粉を全体にまぶす。

  
• 1

  こめ油をひいたフライパンを熱し、豚巻きを並べ、フライパンのフタをして中火で3分ほど焼く。 ひっくり返し、再びフタをして中火で3分ほど焼く。

  
• 2

  フライパンを傾け、ペーパータオルで余分な油をふき取り、混ぜ合わせたA 醤油大さじ1、みりん・きび糖各小さじ2、レモン汁・コチュジャン・にんにくチューブ各小さじ1を流し入れ、中火でタレを絡ませながら火にかける。（1分弱）

  
• 3

  器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。

  

ポイント

豚肉はしゃぶしゃぶ用がお勧めです！ズッキーニに巻いた後、ギュッと握るとしっかりとくっつきます♡ 調味料の量はお好みで調整してください♡

作ってみた！

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