一気に巻くので手間なし♪豚巻きズッキーニの甘酢ねぎ照り焼き
投稿日2022/05/26
更新日2022/05/26
調理時間20分
ズッキーニ１本にぐるぐると豚肉を巻いて切るのでいっぺんに巻けてとってもお手軽！更に豚バラ薄切り肉はパックから出してすぐ巻けるので、1枚1枚並べる手間なく、お肉の厚みも丁度良く、食べ応えもばっちりです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料（２～４人分（１～２人分の分量はポイント欄に記載しています。））
- 豚バラ薄切り肉300g
- ズッキーニ1本・約180g
- 長ねぎ1/4本・正味約20g
- A酢・鶏がらスープの素各小さじ2
- A砂糖小さじ2～3
- Aぽん酢小さじ1
- A塩・こしょう少々
作り方
ポイント
【１～２人分の場合】 豚バラ薄切り肉:150g ズッキーニ:1/2本・約90g 長ねぎ:1/8本・正味約10g (A)酢・鶏がらスープの素:各小さじ1 (A)砂糖:小さじ1～1.5 (A)ぽん酢:小さじ1/2 (A)塩・こしょう:少々 １～２人分の場合は、ズッキーニ半分の長さで巻き、4等分に切ります。
- 準
長ねぎはみじん切りにして、A 酢・鶏がらスープの素各小さじ2、砂糖小さじ2～3、ぽん酢小さじ1、塩・こしょう少々と混ぜておく。
- 1
豚バラ薄切り肉は重なってるままパックから出し、ズッキーニの長さになるよう重ね、ズッキーニのを手前に置いてくるくると一気に巻く。
- 2
１を8等分に切り、手でギュっと押さえてズッキーニと豚肉を密着させてフライパンに並べ、中火にかける。
- 3
両面こんがりと焼けたら、長ねぎを混ぜたＡを加えて全体に絡め、出来上がり！
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質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
