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一気に巻くので手間なし♪豚巻きズッキーニの甘酢ねぎ照り焼き

主菜

一気に巻くので手間なし♪豚巻きズッキーニの甘酢ねぎ照り焼き
  • 投稿日2022/05/26

  • 調理時間20

ズッキーニ1本にぐるぐると豚肉を巻いて切るのでいっぺんに巻けてとってもお手軽!更に豚バラ薄切り肉はパックから出してすぐ巻けるので、1枚1枚並べる手間なく、お肉の厚みも丁度良く、食べ応えもばっちりです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

材料2~4人分(1~2人分の分量はポイント欄に記載しています。)

  • 豚バラ薄切り肉
    300g
  • ズッキーニ
    1本・約180g
  • 長ねぎ
    1/4本・正味約20g
  • A
    酢・鶏がらスープの素
    各小さじ2
  • A
    砂糖
    小さじ2~3
  • A
    ぽん酢
    小さじ1
  • A
    塩・こしょう
    少々

作り方

ポイント

【1~2人分の場合】 豚バラ薄切り肉:150g ズッキーニ:1/2本・約90g 長ねぎ:1/8本・正味約10g (A)酢・鶏がらスープの素:各小さじ1 (A)砂糖:小さじ1~1.5 (A)ぽん酢:小さじ1/2 (A)塩・こしょう:少々 1~2人分の場合は、ズッキーニ半分の長さで巻き、4等分に切ります。

  • 長ねぎはみじん切りにして、A 酢・鶏がらスープの素各小さじ2、砂糖小さじ2~3、ぽん酢小さじ1、塩・こしょう少々と混ぜておく。

  • 1

    豚バラ薄切り肉は重なってるままパックから出し、ズッキーニの長さになるよう重ね、ズッキーニのを手前に置いてくるくると一気に巻く。

    工程写真
  • 2

    1を8等分に切り、手でギュっと押さえてズッキーニと豚肉を密着させてフライパンに並べ、中火にかける。

    工程写真
  • 3

    両面こんがりと焼けたら、長ねぎを混ぜたAを加えて全体に絡め、出来上がり!

    工程写真
レシピID

437921

「ネギ」の基礎

「酢」の基礎

「豚肉」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History