【ズッキーニの豚巻き麺つゆわさびマヨソテー】ジューシー美味♪
投稿日2023/07/10
更新日2023/07/10
調理時間10分
ズッキーニは水分が多いので、肉巻きすることで水分を閉じ込め、ジューシーに仕上げました♡ わさびのきいた和風ダレが絶品！わさびは風味が残りますが、辛くないのでお子様も食べられると思います！小さいお子様には、わさびなしか小さじ1/2で作ってあげてください♡
材料2人分
- ズッキーニ1本
- 豚ロースしゃぶしゃぶ肉12枚(160g)
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ1
- A麺つゆ（濃縮4倍）大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aわさび小さじ1
- いりごま適量
作り方
ポイント
豚ばらでもできますが、豚ロースでヘルシーに仕上げました♡ 片栗粉をまぶしてから焼くので、タレが短時間にしっかりと絡まります♡
- 準
ズッキーニはヘタを切り落とし、長さを半分に切ったら、縦半分に切り、更に縦2～3等分に切る。（大き目だったので、3等分にしました） 豚ロースしゃぶしゃぶ肉1枚ずつズッキーニに巻き付け、塩こしょう少々（分量外）を振り、転がしながら全体に片栗粉をまぶす。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、ズッキーニの肉巻きを並べ、フライパンの蓋をして中火で3分ほど焼く。ひっくり返してまた蓋をし、中火で3分ほど焼く。（お肉に火が通るまで）
- 2
ペーパータオルで余分な油をふき取る。 A 麺つゆ（濃縮4倍）大さじ2、マヨネーズ大さじ1、わさび小さじ1をよく混ぜてからフライパンに加え、中火で1分ほどタレを絡ませながら火にかける。
- 3
器に盛りつけ、いりごまをかける。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)