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ズッキーニのしそ豚巻きソテー

主菜

ズッキーニのしそ豚巻きソテー
  • 投稿日2022/06/09

  • 調理時間20

ズッキーニ1本にぐるぐると豚肉を巻いて切るのでいっぺんに巻けてとってもお手軽!更に豚バラ薄切り肉はパックから出してすぐ巻けるので、1枚1枚並べる手間なく作れます^^今回は大きなズッキーニを使ったのでとってもボリューム満点です♪ 甘酢ねぎ照り焼きバージョンはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/437921 薬膳効果は工程3に記載しています^^

材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

  • 豚バラ薄切り肉
    400g
  • ズッキーニ
    大1本・正味約300g
  • しそ
    9枚
  • 塩・こしょう
    適量
  • 粗びき黒こしょう 白いりごま
    お好みで

作り方

ポイント

豚バラ肉から油が出るので、テフロン加工の場合は油はひかなくても大丈夫です。テフロン加工ではないフライパンの場合は薄く油をひいてください。 【2人分の場合】 豚バラ薄切り肉:200g ズッキーニ:大1/2本・正味150g しそ:4~5枚 塩・こしょう 1~2人分の場合は、ズッキーニ半分の長さで巻き、4等分に切ります。

  • 豚バラ薄切り肉は重なってるままパックから出し、ズッキーニの長さになるよう重ね、しそをしそを全体に置き、ズッキーニを手前に置いてくるくると一気に巻く。

    工程写真
  • 1

    1を8等分に切り、手でギュっと押さえてズッキーニと豚肉を密着させて両面に塩・こしょうを振る。

    工程写真
  • 2

    フライパンに並べて弱めの中火~中火にかけ、両面じっくり焼き、こんがり焼けたら出来上がり! 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう 白いりごまを振る。

    工程写真
  • 3

    薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善

レシピID

438806

「豚肉」の基礎

「ズッキーニ」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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