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キキさん こんばんは！ 作っていただき、コメントくださり、ありがとうございます！ 臭みが気になる場合は、煮る時に長ねぎの青い部分など加えていただくと緩和されるかと思います。 生姜チューブだけでなく、生姜の薄切りを加えても良いです^ ^ いつもありがとうございます！
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2016.07.05
分類主菜
調理時間： 30分
ID140829
鶏ひき肉を使わず、あえて肉好きの子供たち用に合いびき肉を使い、こってり仕上げました。たまには濃いおかずはどうでしょう(^^♪お弁当にもどうぞ。
| 椎茸 | 18個 | |
|
A
|
合いびきミンチ | 250g |
|
A
|
ナツメグ・粉 | 小さじ1/2 |
|
A
|
塩麹 | 小さじ1/2 |
|
A
|
しょうが(チューブ) | 3cm |
|
A
|
鶏がらスープ(顆粒) | 4.5g(1袋) |
| 小麦粉 | 適宜 | |
| 酒(蒸し焼き用の分) | 大さじ1 | |
|
B
|
酒 | 大さじ2 |
|
B
|
みりん | 大さじ1 |
|
B
|
醤油 | 大さじ1 |
合いびきミンチ 250g、ナツメグ・粉 小さじ1/2、塩麹 小さじ1/2、しょうが(チューブ) 3cm、鶏がらスープ(顆粒) 4.5g(1袋)
と下準備した石づきのみじん切りを入れてよく混ぜる。酒 大さじ2、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1
を入れて沸騰させる。そこに③の椎茸の肉詰めを戻し、絡めて出来上がり。
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