料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）

料理はエンターテイメント！心と胃袋を幸せに！

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ハニークリームチーズ～ハリネズミ仕立て～

レシピ 

ドラマの影響もあり、最近再注目されているインスタントラーメン。特に袋麺タイプのものは、ラーメンとして食べるだけでなく、ほかの料理へのアレンジが楽しめると話題です。今回は、インスタントラーメンで作るちょっと意外なアレンジレシピをご紹介します。茹でずにそのまま使うものやあっと驚かれるような楽しいレシピもありますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

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こんな食べ方あったんだ！インスタントラーメンを楽しく美味しくアレンジしよう</h2>


時間がないときや食事を作るのがちょっと面倒なときに重宝するのが、茹でるだけですぐにできる「インスタントラーメン」。昔からある人気の味やトレンドを反映した味など、たくさんの種類の味付けが売られています。でも、ついいつもの慣れた味を買ってしまい、ちょっと飽きてしまうことってありませんか？

そんなときは、思いきってラーメン以外の料理にアレンジしちゃいましょう！

袋麺の優秀なところは、茹で時間が短くて、スープ用の調味料が付いていること。また、ものによっては茹でずにそのまま食べられる麺もあることです。

そこで今回は、付属のスープを調味料として活かしたいろいろな味付けのレシピをご紹介します。また、パスタ風からちょっと意外なサラダやチヂミなど、あっと驚くような幅広いアレンジも。

忙しい日の手軽なメニューや夜食にはもちろん、みんなで集まったときの盛り上げ役にもおすすめの、パパッとすぐできる食べごたえばっちりレシピをご紹介していきます！



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よく見るあの味で！インスタントラーメン（袋麺）のアレンジレシピ4選</h2>

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スナック感覚で茹でずにそのまま！チキラーと大根の和風ごまドレサラダ</h3>

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チキンラーメンのサクサクッとした食感とうま味のある味付けがさっぱりとした大根にぴったり。チキンラーメンは麺にしっかり味が付いているので、ドレッシングは控えめでOK。お子さんから大人までみんな大好きな味のサラダですよ♪


【主な材料】 
チキンラーメン 
大根 
水菜 
すりごま


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/383456">『パリパリ♪チキラーと大根の和風胡麻ドレサラダ』</a>



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<h3>
鍋ひとつでお手軽パスタ♪塩ラーメンの即席カルボナーラ</h3>

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鍋ひとつ＆茹で時間3分で完成しちゃう、パパッと簡単にできる時短カルボナーラ！　塩ラーメンスープのすっきりした塩気に、卵とチーズのまろやかさをプラスすることで濃厚な味わいに♪　卵は火を止めてから入れるとなめらかな舌触りのソースに仕上がりますよ。　


【主な材料】 
塩ラーメン 
ベーコンスライス 
卵 
パルメザンチーズ（粉末）


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/383411">『袋麺で即席カルボナーラ！#ワンポットパスタ』</a>


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<h3>
定番の韓国ラーメンで！おつまみにもぴったりのピリ辛チヂミ</h3>

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辛味とうま味が絶妙な韓国のインスタントラーメンは、やっぱり韓国料理にアレンジするのが間違いなし！　冷凍シーフードミックスと合わせれば、お手軽ピリ辛チヂミができちゃいます。麺を使っているから薄くても食べごたえがありますし、お酒のおつまみにもぴったりです。


【主な材料】 
辛ラーメン 
冷凍シーフードミックス 
にら 
薄力粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/383457">『カリッモチ♪ピリ辛海鮮チヂミ麺』</a>



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パリパリ麺がたまらない！醤油ラーメンで作る本格あんかけかた焼きそば</h3>

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包丁とまな板は不要！　中華料理屋さんで食べるような本格的な「あんかけかた焼きそば」がインスタントラーメンで手軽にできちゃいます。水分が無くなるまで茹でた麺をごま油で香ばしく焼いたら、市販のカット野菜と豚肉で作ったとろとろのあんをかけるだけ。寒い日に食べたくなる一品です。


【主な材料】 
醤油ラーメン 
カット野菜（炒め物用） 
豚薄切り肉 
ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/383460">『袋麺で！本格中華風あんかけかた焼きそば』</a>


 

もともと簡単に美味しく作れるインスタントラーメンだからこそ、アレンジを加えても短時間で手軽に作ることができます。また、付属のスープの素をうまく活用すれば、ちょっとアレンジを加えるだけで満足感のある一品や場が盛り上がる一品になっていろいろなシーンで楽しめますよ。インスタントラーメンだからといってラーメンにこだわる必要はありません。自由な発想で美味しいレシピにアレンジしてみてくださいね。






 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/660">【本格担々麺をおうちで！】インスタントラーメンで作る「汁あり」「汁なし」「つけ麺」担々麺</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/article/607">【休日ランチにぴったり！】インスタントラーメンが豪華に変身♪トッピングアイディア</a>

忙しい日のご飯や夜食にも！インスタントラーメンのアレンジレシピ

ムシムシとした暑さが厳しかった今年の夏。つるっと喉ごしのいいそうめんを食べる機会が多く、食べ方がマンネリになってしまっていませんか？　今回は、ワンパターンな食べ方になりがちなそうめんを、簡単“和え”レシピでいつもと違う絶品そうめんに大変身させてみました！　和風・中華風・韓国風・アジアン風と、幅広いアレンジそうめんレシピをご紹介します！

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マンネリ打破！“和えそうめん”でお好みのアレンジを楽しもう</h2>

9月になっても残暑厳しく、まだまださっぱりしたそうめんを食べたいですよね。でも麺つゆにつけて食べるシンプルなそうめんに飽きてきていませんか？

今回はそんなお悩みを解決！　タレや具材を“和えて”食べる、和風・中華風・韓国風・アジアン風と幅広い味付けのアレンジそうめんをご紹介します。

タレや具材を和えていただくスタイルだと、器ひとつで済んで洗い物も少なくなるのが嬉しいですよね。また、今回ご紹介するのはどのレシピも具材たっぷりなので、そうめんだけでも満足感があって、見映えもするレシピになっていますよ。


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<h2>
我が家の新定番にいかが？和えるアレンジそうめんレシピ4選</h2>

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豚しゃぶでボリュームアップ！豆乳の担々麺風そうめん</h3>

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豆乳・ごま・味噌で優しいけれどしっかりとした味付けになっています。和風ですがラー油やごまが入っているので、どこか担々麺みたいな印象の絶品そうめんです。さらに豚しゃぶでボリュームアップ！　レシピでは豚しゃぶをやわらかく仕上げるコツもご紹介しています。


【主な材料】 
そうめん 
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 
豆乳（無調整） 
すり白ごま 
味噌


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/379463">『【絶品！】豆乳ごま味噌の豚しゃぶそうめん』</a>


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<h3>
梅納豆で和風に！野菜たっぷりのサラダそうめん</h3>

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梅の爽やかな酸味と、納豆のコクが相性抜群の一品！　卵黄のまろやかさが全体をまとめてくれます。そうめんを氷水で締め、しっかりと水切りをすることで格段に美味しくなりますよ。お好みの葉物野菜をたっぷり添えてどうぞ。


【主な材料】 
そうめん 
納豆 
梅干し 
卵黄 
ベビーリーフ（お好みの葉物野菜）


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/379461">『さっぱり♪梅納豆サラダそうめん』</a>



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<h3>
酸っぱ辛くて食欲そそる！韓国冷麺風キムチそうめん</h3>

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お酢のすっきりとした酸味と、キムチとコチュジャンのうま辛味が美味しい韓国冷麺をそうめんで簡単アレンジ！　ランチや晩ご飯にはもちろん、お酒を飲んだ後の〆にもぴったりです。


【主な材料】 
そうめん 
キムチ 
豚こま肉 
コチュジャン 
酢


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/310956">『「そうめん」で！韓国風キムチ冷麺』</a>


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<h3>
蒸し暑い日に食べたい！ツナ缶で作る簡単アジアン風そうめん</h3>

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ツナ缶を使ってパパッと作れちゃう嬉しい一品です。オイスターソースのコクとごま油の風味がたまりません！　パクチーを添えればさらにエスニックな仕上がりに。レモンを絞ってさっぱりと味変もできちゃいますよ。


【主な材料】 
そうめん 
ツナ缶 
トマト 
オイスターソース 
ごま油 
レモン 
パクチー（お好みで）


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/379462">『アジアン風ツナトマトそうめん』</a>


 

ついついワンパターンな食べ方になりがちなそうめんも、タレと具材を一緒に盛り付けて“和える”ひと工夫で、いつもと違った味付けになって飽きずに美味しく食べられますよね。お好みのアレンジの「和えそうめん」レシピで、厳しい残暑を乗り切りましょう！






 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1017">【そうめんは「おかず」！】子どもも喜ぶ「そうめん活用」レシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1846">脱マンネリ！基本から応用まで、夏に欠かせない「そうめん」の人気アレンジ15選</a>

“和える”と美味しい！飽きずに食べられるアレンジそうめんレシピ

さつまいもの美味しい季節が近づいてきましたね。今回は話題の「さつまいもバタージャム」のレシピをご紹介します！　材料が少なく電子レンジで調理できるので、あっという間に作れちゃいますよ！　さつまいもバタージャムを和風と洋風にアレンジした絶品活用レシピもありますので、ぜひ試してみてくださいね。

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優しい甘さでほっこり♪「さつまいもバタージャム」</h2>


旬の美味しさを存分に楽しめると人気を博した「いちごバター」に続き、今度は「さつまいもバタージャム」が話題になっているのをご存知ですか？

材料はいちごバターと同じくとってもシンプルで、さつまいも・バター・砂糖・塩・水だけ。スイートポテトに近い印象ですが、ジャムなのでなめらかな口当たりで、濃厚な味わいが特徴です。さつまいもの素朴な甘さにバターのコクが加わって、とても贅沢な風味のジャムなんですよ。

そのまま食べてもスイーツのようで美味しいですが、バターをたっぷりと使っているので温めて食べるのがおすすめ。食パンに塗ってトーストすると、バターがジュワッと溶けてさつまいもの甘みも広がり、とてもリッチな仕上がりのトーストになります。

また、今回は和風と洋風のアレンジレシピも併せてご紹介していますので、ぜひ参考にしてくださいね。


●関連コラム 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/article/2375">『おうちでできる！話題の「いちごバター」とアレンジレシピ』</a>



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電子レンジでお手軽に♪「さつまいもバタージャム」の作り方</h3>

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【材料（約480g分）】 
さつまいも…1個（正味300g） 
A砂糖…60g 
A水…60ml 
A塩…小さじ1/4 
無塩バター…100g


【作り方】 
1．さつまいもの皮を剥き、2cm程度の角切りにする。水に5分さらしてアク抜きをしたら水気を切る。

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2．1に、A砂糖60g・水60ml・塩小さじ1/4を加え、ラップをして500Wの電子レンジで6分ほどやわらかくなるまで加熱する。 
※さつまいもに竹串が通るぐらいのやわらかさが目安です。

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3．無塩バターを加えて、マッシャーで全体を潰しながら混ぜ、冷蔵庫で冷やしたら完成！

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保存する際は、煮沸消毒した密閉容器に入れて、冷蔵で1週間保存可能です。

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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/379204">『さつまいもバタージャム』</a>



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洋風でも和風でも◎！さつまいもバタージャムのアレンジレシピ2選</h2>


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フランスの定番スイーツに大変身！さつまいもバターブリュレ</h3>

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さつまいもバタージャムを、クリームの濃厚でリッチな味わいを楽しむクレームブリュレ風にアレンジ！　表面のパリパリとしたカラメルと、なめらかで優しい甘さのさつまいもが相性ぴったりです。さつまいもバタージャムに卵黄と生クリームを混ぜて焼くだけの簡単レシピなのに、本格的な仕上がりに。


【主な材料】 
さつまいもバタージャム 
卵黄 
生クリーム 
グラニュー糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/379205">『優しい甘さ♪さつまいもバターブリュレ』</a>


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できたてを召し上がれ♪さつまいもバター餅</h3>

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テレビで紹介されてから全国的な人気となった、秋田の郷土菓子「バター餅」。モチモチした食感とふんわり香るバターの風味が魅力のお菓子です。さつまいもバタージャムを使えば、素朴なさつまいもの甘さときな粉の風味でどこか懐かしい味わいに！　できたてはとろりとした舌触りとモチモチ食感でほっこりしますよ♪


【主な材料】 
さつまいもバタージャム 
切り餅 
きな粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/379206">『ほっこり懐かしい♪さつまいもバター餅』</a>

 

これから旬を迎えて甘みが増すさつまいもを使えば、バタージャムはさらに濃厚で美味しくなりますので、ぜひ作ってみて下さいね。今回ご紹介したアレンジレシピ以外にも、パウンドケーキの生地に混ぜ込んだり、どら焼きの餡代わりに挟んだりするのもおすすめです。もっと手軽に楽しむなら、バニラアイスに混ぜてスイートポテト味のアイスにするなど、いろいろとアレンジできますよ。





 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1251">トースターで手軽に！秋のほっくりスイーツ「スイートポテト」を作ろう</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/352">おうちで楽しむ秋の味覚♡お手軽＆ヘルシーな“揚げない大学芋”レシピ</a>

おいも好きさん必見！「さつまいもバタージャム」の作り方とアレンジレシピ

暑い時期のおつまみといえば、さっぱりつるんとした冷奴。でも味付けはしょうが醤油やポン酢など、ワンパターンになりがちという方も多いようです。定番の味付けはもちろん美味しいですが、今回は具だくさんにしたり、辛味を効かせたりと、冷奴にぴったりなアレンジをした「たれ」をご紹介します。どれも5分以内で完成する簡単で美味しいレシピですよ。

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副菜からメインおかずへ！“絶品たれ”でいつもの冷奴をワンランクアップ</h2>


冷奴のたれは醤油やポン酢だけではありません。たれの具材や味付けにちょっとした工夫をするだけで、冷奴が副菜からメイン級のおかずになることも。

豆腐は淡白な味なのでやはりたれは濃いめの味付けにするのがマストです。

そう考えると、冷奴に合うたれや具材は「ご飯に合うもの」と同じ！　醤油・味噌・塩辛・佃煮・梅干し・明太子…どれも冷奴とも相性が良さそうですよね。

例えば、トマトなどの夏野菜を粗みじん切りにしてたっぷりとトッピングして醤油をかけるだけでも、ボリュームアップして食べ応えのある冷奴になります。

また、中華の定番おつまみ棒棒鶏（バンバンジー）をヒントに、茹で鶏を冷奴にのせてピリ辛なたれをかければ贅沢な冷奴の完成です。

こんな風に冷奴のアレンジは無限大です。今回は、冷奴を格上げしてくれる絶品アレンジたれをご紹介します！


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豆腐はもちろん、麺やサラダにも♪冷奴にぴったりの絶品アレンジたれ4選</h2>

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「コチュジャン×お酢」ですっきりとしたコクのある味わい！韓国風ピリ辛だれ</h3>

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韓国の甘辛味噌コチュジャンとお酢で、ピリ辛なさっぱりだれに仕上げました。しょうがの爽やかさもいいアクセント。豆腐にサラダチキンをたっぷりとのせてからたれをかければ、しっかりと食べ応えのある冷奴になりますよ！　お酒のおつまみにもぴったりです。


【主な材料】 
コチュジャン 
米酢 
醤油 
しょうが


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/378234">『韓国風ピリ辛鶏冷奴』</a>


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濃厚なうま味でお箸が止まらない！万能うま塩だれ</h3>

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冷奴はもちろん、焼肉・唐揚げ・焼き魚などのお料理、冷やしうどん・そばなどの麺類にもおすすめの万能うま塩だれです！　鍋にごま油とにんにくを入れ、香りが出るまで加熱したら残りの材料を加えてさらに1分温めるだけ。作り置きする場合は、煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵で2週間は保存可能です。


【主な材料】 
ごま油 
にんにく 
青ねぎ 
鶏がらスープの素 
塩


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/298302">『【万能＆絶品】うま塩ダレ』</a>


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アンチョビがアクセント！バジル香る爽やかトマトだれ</h3>

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たっぷりのトマトとバジルが香る、爽やかイタリアンだれ！　アンチョビの塩気とコクでレストラン級の本格的な味になります。豆腐にかけるとトマトの赤とバジルの緑が色鮮やかで、ホームパーティーのオードブルなどおもてなしにも使えますよ。白ワインのおつまみにもぴったりです。


【主な材料】 
ミニトマト 
バジルの葉 
アンチョビ 
オリーブオイル 
レモン果汁


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/378236">『トマトたっぷり！イタリアン冷奴』</a>


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うま味のある辛さがやみつき！にらたっぷりの絶品たれ</h3>

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にらを刻んで調味料と混ぜるだけなのでパパっと作れる！　そのままご飯にのせても美味しいので、常備菜としても重宝するにらだれです。炒飯や野菜炒めに加えたり、焼いた肉や魚にのせたりするのもおすすめ。レシピでは自家製コチュジャンを使っていますが、市販品でも代用できます。作り置きする場合は、密閉容器に入れ、冷蔵で3日間保存可能です。



【主な材料】 
にら 
コチュジャン 
にんにく 
粉唐辛子 
醤油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/368339">『【３分で完成！】我が家の「壺ニラ」』</a>

 

和洋中、イタリアンに韓国風など、バリエーションがあるたれを使って、いつもの冷奴をちょっと贅沢にアレンジしてみてはいかがでしょうか。たれが余ってしまった時はそのままご飯にかけても美味しいですし、パスタソースやドレッシングとして使うのもおすすめですよ。どのたれも手軽に作れるので、ぜひいろいろチャレンジしてみてくださいね。






 
 

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バリエーションは無限大！冷奴にかけたい絶品たれのレシピ

今話題の甘酸っぱくてコク深い「いちごバター」を手作りしてみませんか？　今回ご紹介するレシピの材料は4つだけ。電子レンジで加熱して混ぜるだけの簡単レシピです。いちごバターを使ったおしゃれで美味しいアレンジレシピもありますので、いろいろな食べ方で楽しめますよ。おすそわけやおもてなしにもおすすめです！

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話題の一品！甘酸っぱくてコク深い「いちごバター」</h2>


最近密かなブームになっている「いちごバター」をご存知でしょうか？

文字通り、いちごとバターを合わせたものです。某有名高級スーパーのいちごバターは、入荷するとすぐに売り切れてしまうほどの人気なのだとか。

気になるその味ですが、いちごのフレッシュな酸味と甘みを感じます。そのまま食べるとなめらかないちごジャムのような味わいで、バターをたっぷりと使っているのでコクもあり、それだけで高級スイーツのような完成度の一品です。

そしてなにより、バターを使っているため、加熱した時にその美味しさが倍増します。食パンに塗ってトーストするとコク深いバターがじゅわーと溶け、食べたらフレッシュないちごの風味と相まって最高に贅沢なトーストに！

今回は、そんないちごバターをおうちで手軽に作れるレシピをご紹介します。また、いちごバターを使ったスイーツのレシピもありますので、ぜひ試してみてくださいね。


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レンジとミキサーで手軽にできる！いちごバターの作り方</h2>

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【材料（約430g分）】 
いちご…13個（正味200g） 
バター（無塩）…150g 
砂糖…80g 
塩…ひとつまみ


【下準備】 
バター（無塩）を室温に戻しておく。


【作り方】 
1．耐熱ボウルに、ヘタを取ったいちご・砂糖・塩を入れ、ラップをせずに500Wの電子レンジで2分加熱する。

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2．砂糖の白い部分が無くなるまで混ぜ、さらに500Wの電子レンジで1分30秒加熱して粗熱を取る。

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3．室温に戻しておいたバター（無塩）をハンドミキサーでホイップ状になるまで攪拌し、2を少しづつ加えながらさらに攪拌する。 
※2を一気に加えてしまうと分離してしまうので注意！　もし分離してしまったら電子レンジで10～20秒加熱してから攪拌してください。

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少しゆるくなっても冷やすとペクチンの作用で粘度が出ますが、いちごの水分が多すぎるとクリーム状に仕上がりません。2を加える際に、水分を入れすぎないよう様子を見て調整してください。


4．全体がなじむまで攪拌し、冷蔵庫で一晩冷やして完成！ 
※いちごの果肉が少し残るぐらいがおすすめです。

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5．保存する際は、煮沸消毒した清潔な瓶に入れる。冷蔵で2週間保存可能。

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食パンやバゲットに塗ってそのまま食べても美味しいですが、食パンに塗ってトーストにするとバターが溶けてさらに美味しいですよ。じゅわっといちごの甘酸っぱさが広がります！

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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/373650">『甘酸っぱくてコク深い♪いちごバター』</a>



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<h2>
こんな食べ方いかが？いちごバターの絶品アレンジレシピ2選</h2>

&nbsp;
<h3>
「いちご×チョコ」がたまらない♪いちごバターのしっとりスコーン</h3>

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いちごがふんわりと香るしっとりスコーン。ホットケーキミックスで作るので、計量無しで混ぜて焼くだけの簡単レシピです。やわらかい生地にしてしっとり食感に仕上げました。ティータイムのお供や差し入れにぴったりのスイーツです。


【主な材料】 
いちごバター 
ホットケーキミックス 
板チョコ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/376865">『【HMで簡単！】いちごバターチョコスコーン』</a>


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<h3>
口溶けなめらか！いちごバターの爽やかレアチーズケーキ</h3>

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いちごバターのマーブル模様がキュートな爽やかレアチーズケーキです。なめらかな口溶け＆爽やかな風味のレアチーズに、いちごバターの甘酸っぱさとコクが加わって贅沢な味わいに！　加熱しないで作れる簡単ビスケット生地のザクザク食感と香ばしさがアクセントになっています。


【主な材料】 
いちごバター 
クリームチーズ 
ヨーグルト（プレーン） 
ビスケット 
粉ゼラチン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/376867">『いちごバターレアチーズケーキ』</a>

 

このいちごバターを何人かに試食してもらったら、「美味しい！」、「初めて食べた！　ハマる！」と大好評でした。いちごのフレッシュな甘酸っぱさがやみつきになりますよ。

ご紹介したレシピのほかにも、ホットケーキ・マフィン・クッキー・マカロンなどに塗っても良し！　ホイップクリームと同じ感覚で使えます。バニラアイスやチョコアイスに混ぜても美味しいですよ。フレッシュないちごが出回っている時期にぜひ作ってみてくださいね。




 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/1628">フルーツの甘みとバターのコクが絶妙♪お手軽スプレッド「フルーツバター」を作ってみよう！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1318">【保存版】基本のカスタードからほうじ茶などの個性派まで！いろいろクリームレシピ</a>

おうちでできる！話題の「いちごバター」とアレンジレシピ

おうちで作ればあつあつ美味しい！　トマトソースから生地まで手作りする、基本のマルゲリータピザのレシピです。お店みたいな本格的なクリスピーな生地も、意外と簡単に作れます。応用範囲の広いトマトソースは覚えておいて損なし♪　ぜひいろいろな具材で楽しんでくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　

「ピザ作りってハードルが高そう…」「ピザを作ったことはあるけれど、納得のいく味にならなかった…」「やっぱりピザはお店で食べるもの…」そんな方におすすめ！　ちょっとした工夫で自宅でも簡単で美味しいクリスピー生地のマルゲリータピザが作れちゃうんです。今回はピザ作りの基本を伝授します！


&nbsp;<h2>ピザは「生地」がメイン</h2>


ピザはついつい具材に目が行きがちですが、本場イタリアでは「ピッツァは生地を食べる料理」という考えがあるくらい生地にこだわっています。ちなみにイタリアでピザは「ピッツァ」と呼ばれており、人気のナポリピッツァは専用の薪窯で焼かれ、外はサクッと、中はモチッとした食感が特徴です。



ちなみに日本では薄くてサクサク食感の「クリスピー生地」が圧倒的に人気！　サクッとした食感が好き、生地が厚いとすぐにお腹一杯になってしまうけれど薄いとたくさん食べられるから好き、という人が多いようです。


&nbsp;<h2>ピザ生地は「焼く温度」が命</h2>


ピザ生地特有のサクッとした食感は専用ピザオーブンや薪窯だからできることです。薪窯の温度は400度以上。そこにピザを入れたら60～90秒で焼き上がるぐらいの高温だからこそ、あのサクッとした食感が楽しめるのです。



ご家庭のオーブンだと高温でも200～250度が限界。「お店みたいなピザが焼けない…」と、焼き方で悩んでいる方は多いと思います。でもご安心ください！　今回はご家庭にあるオーブンを使ってひと工夫するだけで、誰でも簡単にお店みたいなサクサク♪　クリスピー生地のピザを焼けるコツを教えますよ！


&nbsp;<h2>マルゲリータのトッピングはモッツァレラとバジルで♪</h2>


ピザ（もしくはピッツァ）といえば「マルゲリータ」を思い浮かべる方が多いと思います。今回はクリスピー生地でマルゲリータを作ります。トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルと、とてもシンプルな材料です。シンプルだからこそ、少しだけ食材にこだわってほしいと思います。


特にこだわってほしいのはチーズ！　最近ではピザ用チーズというくくりでスライスやシュレッドタイプの加工されたチーズがたくさんありますが、ボール状のひとかたまりになっている「モッツァレラ」を使ってみてください。マイルドな味わいでもっちり食感、とろーり伸びます。生地の香ばしさ、トマトソースの酸味、バジルの爽やかさと相まって最高の仕上がりになりますよ。


&nbsp;<h2>本格的な「トマトソース」を簡単に！基本のトマトソースの作り方</h2>

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ピザ生地の相棒ともいえるのが「トマトソース」。せっかくなら美味しいトマトソースにしたい！　ピザ作りの前にトマトソースを作っちゃいましょう。今回は火を使わずに電子レンジだけでお手軽にできてしまう絶品トマトソースをご紹介します。


&nbsp;<h3>【材料（約450g分）】</h3>

ホールトマト缶　1缶 
玉ねぎ　1/2個 
にんにく　2片 
Aオリーブオイル　大さじ1 
Aコンソメ（顆粒）　小さじ1 
A砂糖　小さじ1/2 
A塩　小さじ1/2 
Aこしょう　少々


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>

【材料を切る・混ぜる】 
1．耐熱ボウルにホールトマト缶、みじん切りにした玉ねぎ、すりおろしたにんにく、Aを入れて混ぜ合わせる。


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2．1にラップをふんわりとかけ、電子レンジ（500W）で8分加熱する。トマトを潰し、全体をざっくりと混ぜる。ラップをして再度電子レンジで5分加熱し、冷まして完成！


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【保存】 
冷蔵で4日、冷凍で1か月保存可能です。


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<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/373075">【レンジ＆トマト缶で簡単！】トマトソース</a>



この自家製トマトソースを使って、マルゲリータを作ってみましょう！


&nbsp;<h2>クリスピー生地がサクサク美味しい！マルゲリータの作り方</h2>

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&nbsp;<h3>【材料（1枚・4人分）】</h3>


A薄力粉　150g 
A砂糖　小さじ1/2 
A塩　小さじ1/4 
B水　70ml 
Bオリーブオイル　大さじ1 
モッツァレラチーズ　100g 
トマトソース　大さじ4 
オリーブオイル　小さじ2 
バジルの葉　8枚


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


【こねる】 
1．Aをさっと手で混ぜ、合わせたBを少しずつ注ぎながら全体がまとまるまで2分程度こねて生地を作る。 
※先に粉類を混ぜることでムラがなくなります。 
※イースト菌を使わない発酵不要の生地なのでぬるま湯ではなく水でOKです。


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【休ませる】 
2．生地をラップで包み、常温で15分寝かせる。 
※寝かせることで水分が全体になじみ、均一な仕上がりになります。


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【成形する】 
3．寝かせた生地をオーブンの天板サイズに切ったクッキングシートの上にのせ、麺棒で3mm程度の薄さになるまで伸ばす。
焼いた時に生地が膨らまないよう、フォークで生地全体に穴を空ける。 
※クッキングシートの上で成形することでそのままオーブンの天板にのせられるので生地が崩れる心配がありません。 
※打ち粉はしなくてOKです。オリーブオイルが入っているのでくっついてしまう心配はありません。


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【焼く】 
4．生地をクッキングシートにのせたまま天板へ移し、230度に予熱したオーブンで15～18分、焼き色が付くまで加熱する。 
※ここがポイント！　先に生地だけ焼くことでサクサクの生地ができます。 
※トースターでも焼けます。1200Wで4～5分、もしくは焼き色が付くまで加熱してください。その際は何も下に敷かずに生地だけで焼いてください。大きすぎると扱いにくいので小さいサイズに成形してください。


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【トッピングして焼く】 
5．焼いた生地にトマトソース、1.5cmの厚さに切ったモッツァレラチーズをのせ、全体にオリーブオイルをかける。230度に予熱したオーブンで5～7分、チーズがとろけるまで加熱する。 
※トマトソースが多すぎるとせっかくのサクサク生地がベチャっとなってしまうので控え目がおすすめです。 
※オリーブオイルをかけることで加熱した時に高温になり、食材に早く火が通ります。


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【盛り付ける】 
6．5の上にバジルの葉を散らして完成！


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<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/373082">【サクサク♪】クリスピー生地のマルゲリータピザ</a>

&nbsp;<h2>基本のマルゲリータを作ったらこちらも試してみて！</h2>

&nbsp;<h3>もっちり生地のピザも美味しい！</h3>

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ほんのりとした甘みがあるモチッとしたピザ生地。レンジで手早く発酵させてちょっとこねるだけなのに風味のある美味しい生地ができちゃいます！



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/368100">意外と簡単！ピザ生地</a>

&nbsp;<h3>もっと本格的なソースを作りたい人は…</h3>

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トマトの酸味を活かし、香味野菜と動物性の材料でうま味を引き出した絶品万能トマトソースです。 
意外と簡単なレシピですが、入れる順番などひと手間で美味しくなります。レストランで出しても納得してもらえる味に仕上がっていると思います。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/342630">コク旨！トマトソース</a>

 

基本のピザ作り、いかがだったでしょうか。コツさえつかめば簡単に手早くできる料理なのでマルゲリータ以外にもいろいろと試してみてくださいね。春ならアスパラガス、そらまめ、桜えび。夏ならとうもろこし、パプリカ、いか等、旬の食材をトッピングしてみるのもおすすめですよ。



そしてもう一つ、美味しいピザの基本があります！　それは… 
「焼き立てをすぐに食べること」！



せっかく上手に焼けたのに冷めてしまったら台無しです。サクサク熱々のうちにハフハフと頬張る！　思わず笑顔になっちゃいますよ。早速ピザ作りにチャレンジしてみましょう！


 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26597/linernote/124">生地作り不要！3ステップでできる食パンピザの作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/983">ピザ用チーズのアレンジは無限大！！おかず・おやつ・おつまみと全部使える優秀食材だった！</a>

本当に美味しい手作りピザ｜何度も作りたい定番レシピVol.39

お酒が進む♪サラダチキンとアボカドのおかかわさび醤油和え

【３分で完成！】舞茸ナムル

【3分で完成！】シャキふわ♪豆苗ツナ玉

【５分で完成！】ちくパラ甘辛炒め

【５分で完成！】もやしと豆苗のナムル【作り置き】

【缶つま】オイルサーディン・おろしポン酢

【缶つま】オイルサーディン・粒マスマヨ


【混ぜてレンチン１分】辛旨！コチュさきいか

カツオのたたき・韓国風コチュマヨソース

『たまごふわふわ』（至福の卵スープ）

韓国風TKG

豆腐とシラスの簡単絶品TKG

三つ葉とミョウガのおかか和え【作り置き】

【３分で完成！】ふわふわ卵とレタスの中華風炒め

【お弁当＆作り置きおかず】３種の韓国風一口ちくわ

【さっぱりピリ辛！】キムチみょうが

トマトたっぷり！イタリアン冷奴

韓国風ピリ辛鶏冷奴

【材料は豆苗だけ！3分で完成！】豆苗のオイスターソース炒め

【３分で完成！】ピリ辛ニラ玉

《５分以内で完成！》時短・パパっとレシピ

鶏肉と空心菜のオイスターソース炒め

本格！四川麻婆豆腐

鶏ササミ肉でヘルシー青椒肉絲

基本のジューシー焼き餃子

中華ネギだれ水餃子

少ない油で！ぺったん春巻き

台湾屋台の味！胡椒餅(フージャオピン)

海老好きのための、あんかけ海老レタス炒飯

豚バラ肉ときゅうりの中華風コク旨炒め

辛うま！韓国風麻婆豆腐

チンゲン菜しゅうまい

甘酸っぱいタレが美味しい！よだれ鶏

【中華の定番デザート】ココナッツミルクタピオカ

甘酸っぱい中華だれが決め手！ブリの油淋鶏風

海老じゃなくて「トリチリ」

【ご飯が進む台湾飯！】魯肉飯（ルーローファン）

白菜たっぷり！パリパリ羽根つき餃子

基本のマーボー春雨

【台湾の屋台飯】大きなスパイス唐揚げ「ジーパイ（鶏排）」

《本格＆アレンジ》中華・台湾

【包丁・フライパン不要！】韓国風豚キムチ巻きのレンジ蒸し

３分で完成！サラダチキンの韓国風ピリ辛マヨ和え

カリッモチ♪ピリ辛海鮮チヂミ麺

韓国・コチュジャンvol.2

【１０分で本場の味】自家製コチュジャン

野菜たっぷり！ピリ辛スンドゥブ

酸っぱ辛いタレが美味い！豚こまチヂミ

韓国風ゆで豚「ポッサム」

ご飯が進む！韓国風ピリ辛こんにゃく炒め

韓国の辛酸っぱい刺身醤油

ご飯が進む！韓国名物ヤンニョムチキン

【柔らかっ！】豚こま唐揚げ・コチュ甘あんかけ

【さっぱり辛旨！】春雨で韓国ビビン麺

「そうめん」で！韓国風キムチ冷麺

【これはハマる！】コチュマヨトースト

豚とゴーヤのピリ辛炒め

【本格サムギョプサル】甘辛ダレが決め手！

ご飯が進む！韓国風甘辛海苔ふりかけ

鶏団子と白菜の辛うま韓国風スープ

韓国・コチュジャン

主菜

あのお店の♪オリジナルフライドチキン

副菜

【おうち居酒屋】ほくほく長芋の生姜醤油炒め

【おうち居酒屋】鶏肉と舞茸のねぎ塩にんにく炒め

料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ）       

テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。
