【おうち居酒屋】ほくほく長芋の生姜醤油炒め

材料2人分

• 長芋
  250g
• 塩
  ひとつまみ
• 炒め油
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  おろし生姜
  1片分(小さじ2程度)
• A
  酒
  小さじ2
• B
  小ネギ（小口切り）
  適量
• B
  削り節
  ふたつまみ

作り方

• 下準備
  【材料を切る・下味を付ける】 長芋は皮を剥き、２cm幅の輪切りにする。 塩ひとつまみを全体にふって下味を付ける。

  
• 1

  【炒める】 フライパンをあたためて炒め油をひき、中火で長芋の両面に焼き色を付ける（片面２分ずつ）。

  
• 2

  混ぜ合わせたA 醤油大さじ1、おろし生姜1片分(小さじ2程度)、酒小さじ2を加え、中火で醤油の芳ばしい香りが出るまで１分程度炒める。

  
• 3

  【盛り付ける】 器に盛り付け、B 小ネギ（小口切り）適量、削り節ふたつまみをちらして完成！

  

ポイント

・合わせ調味料を加えたら焦げやすいので、よく混ぜながら炒めて下さい。

作ってみた！

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