豚バラと山芋の大葉炒め

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2021.01.27

分類主菜

調理時間: 10分

ID 405479

hoppe

おうちカフェ*hoppe

豚バラに炒め物ってコクがあって私は好きなんだけど、次男には脂っこくて好きではないと言われます。なので、あっさりした味わいにすべく、長芋、大葉と炒めてみました!豚バラのこってり感が、長芋と大葉でさっぱりして私は大好き!でもやっぱりうちの次男には不評でした。ま、そんなこともあるよね。(笑)

    材料3人分
    豚バラ薄切り 250g
    一つまみ
    長芋 250g
    しめじ 1/2パック
    A
    おろしにんにく 少量
    A
    おろししょうが 少量
    A
    麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ2
    大葉 10枚
    七味唐辛子 適量
    作り方
    Point!
    七味唐辛子は省いても大丈夫。味にアクセントが欲しくて振っただけ。
    1. 豚バラ薄切りに塩を振って常温に戻す。
      長芋は皮をむき短冊切りにする。
      しめじは石づきを取りほぐす。
      大葉は千切りにする。
    2. 熱したフライパンに油(分量外)少量をひき、豚バラ薄切り、長芋、しめじを炒める。
    3. 豚バラ肉に火が通ったら大葉を入れ、A

      おろしにんにく 少量、おろししょうが 少量、麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ2

      を加えて軽く煮詰める。
    4. 七味唐辛子を振って出来上がり。
    3 89
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