主菜
簡単！！むき海老と長芋のチリソース炒め
投稿日2020/08/30
更新日2020/08/30
調理時間10分
合わせ調味料に片栗粉を入れて炒め合わせるだけなので簡単です＾＾ 長芋のシャクシャク食感も最高ですよ♪ 薬膳効果 ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進、免疫力アップに ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに
材料4人分
- むき海老300g(冷凍むき海老の場合は解凍後にキッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。)
- 長芋正味280g
- Aオイスターソース・酒各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A砂糖大さじ1.5
- Aトマトケチャップ大さじ2
- A豆板醤・にんにくチューブ・生姜チューブ・片栗粉各小さじ1
- ごま油適量
- 青ネギの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
むき海老は水けをしっかりと拭いてから炒めます。特に冷凍むき海老の場合はかなり水を含んでいる場合があるので、キッチンペーパーでしっかり水けを取ります。
- 準
むき海老→背ワタのあるものは取り、酒少々（分量外）を振って5分置き、キッチンペーパーで水けを拭く。 長芋→皮を剥き、1㎝の半月切りにする。 A オイスターソース・酒各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、砂糖大さじ1.5、トマトケチャップ大さじ2、豆板醤・にんにくチューブ・生姜チューブ・片栗粉各小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、長芋を炒める。
- 2
レシピID
397587
質問
作ってみた!
あれつくろっと☆2020/09/19 11:57
長芋のサクサク感が病みつきになりそうです。エビも美味しいタレをまとってとても美味しくなりました。エビ好きの夫がとても喜びました。
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「にんにく」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
