簡単！！むき海老と長芋のチリソース炒め

• 10分

材料4人分

• むき海老
  300g(冷凍むき海老の場合は解凍後にキッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。)
• 長芋
  正味280g
• A
  オイスターソース・酒
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• A
  豆板醤・にんにくチューブ・生姜チューブ・片栗粉
  各小さじ1
• ごま油
  適量
• 青ネギの小口切り・ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  むき海老→背ワタのあるものは取り、酒少々（分量外）を振って5分置き、キッチンペーパーで水けを拭く。 長芋→皮を剥き、1㎝の半月切りにする。 A オイスターソース・酒各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、砂糖大さじ1.5、トマトケチャップ大さじ2、豆板醤・にんにくチューブ・生姜チューブ・片栗粉各小さじ1を混ぜておく。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、長芋を炒める。

• 2

  長芋に油が回ったらむき海老を入れて炒め、むき海老の色が変わってきたらＡを再度混ぜてから鍋肌につかないように具材にかけて手早く炒め合わせ出来上がり！！ お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。

ポイント

むき海老は水けをしっかりと拭いてから炒めます。特に冷凍むき海老の場合はかなり水を含んでいる場合があるので、キッチンペーパーでしっかり水けを取ります。

作ってみた！

質問