簡単！！むき海老と長芋のチリソース炒め
投稿日2020/08/30
更新日2020/08/30
調理時間10分
合わせ調味料に片栗粉を入れて炒め合わせるだけなので簡単です＾＾ 長芋のシャクシャク食感も最高ですよ♪ 薬膳効果 ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進、免疫力アップに ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに
材料4人分
- むき海老300g(冷凍むき海老の場合は解凍後にキッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。)
- 長芋正味280g
- Aオイスターソース・酒各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A砂糖大さじ1.5
- Aトマトケチャップ大さじ2
- A豆板醤・にんにくチューブ・生姜チューブ・片栗粉各小さじ1
- ごま油適量
- 青ネギの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
むき海老は水けをしっかりと拭いてから炒めます。特に冷凍むき海老の場合はかなり水を含んでいる場合があるので、キッチンペーパーでしっかり水けを取ります。
- 準
むき海老→背ワタのあるものは取り、酒少々（分量外）を振って5分置き、キッチンペーパーで水けを拭く。 長芋→皮を剥き、1㎝の半月切りにする。 A オイスターソース・酒各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、砂糖大さじ1.5、トマトケチャップ大さじ2、豆板醤・にんにくチューブ・生姜チューブ・片栗粉各小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、長芋を炒める。
- 2
長芋に油が回ったらむき海老を入れて炒め、むき海老の色が変わってきたらＡを再度混ぜてから鍋肌につかないように具材にかけて手早く炒め合わせ出来上がり！！ お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。
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質問
作ってみた!
- あれつくろっと☆
2020/09/19 11:57
長芋のサクサク感が病みつきになりそうです。エビも美味しいタレをまとってとても美味しくなりました。エビ好きの夫がとても喜びました。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)