Name: 簡単！！むき海老と長芋のチリソース炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: エビチリ
Ingredients: むき海老 300g; 長芋 正味280g; オイスターソース・酒 各大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2; 砂糖 大さじ1.5; トマトケチャップ 大さじ2; 豆板醤・にんにくチューブ・生姜チューブ・片栗粉 各小さじ1; ごま油 適量; 青ネギの小口切り・ごま お好みで

ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

2020.08.30

分類主菜

調理時間： 10分

ID 397587

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

合わせ調味料に片栗粉を入れて炒め合わせるだけなので簡単です＾＾
長芋のシャクシャク食感も最高ですよ♪
薬膳効果
☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進、免疫力アップに

☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに

材料

4人分

	むき海老	300g(冷凍むき海老の場合は解凍後にキッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。)
	長芋	正味280g
A	オイスターソース・酒	各大さじ1
A	鶏がらスープの素	小さじ2
A	砂糖	大さじ1.5
A	トマトケチャップ	大さじ2
A	豆板醤・にんにくチューブ・生姜チューブ・片栗粉	各小さじ1
	ごま油	適量
	青ネギの小口切り・ごま	お好みで

作り方

ポイント

むき海老は水けをしっかりと拭いてから炒めます。特に冷凍むき海老の場合はかなり水を含んでいる場合があるので、キッチンペーパーでしっかり水けを取ります。

むき海老→背ワタのあるものは取り、酒少々（分量外）を振って5分置き、キッチンペーパーで水けを拭く。

長芋→皮を剥き、1㎝の半月切りにする。

A
オイスターソース・酒各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、砂糖大さじ1.5、トマトケチャップ大さじ2、豆板醤・にんにくチューブ・生姜チューブ・片栗粉各小さじ1
を混ぜておく。
フライパンにごま油を熱し、長芋を炒める。
長芋に油が回ったらむき海老を入れて炒め、むき海老の色が変わってきたらＡを再度混ぜてから鍋肌につかないように具材にかけて手早く炒め合わせ出来上がり！！

お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。