「山芋＆長芋レシピ」20選｜おかずもおつまみも
投稿日2023/12/18
更新日2025/03/07
ふわふわやホクホクなど、調理法でさまざまな食感が楽しめる山芋＆長芋。今回は、おかずとしてはもちろん、おつまみにもぴったりの山芋＆長芋レシピをご紹介します！ ご飯やお酒がすすむ一品を集めました♪
目次
1.山芋ならぬ長いも鉄板♡簡単！居酒屋風おつまみ♪
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
居酒屋のおつまみの定番”山芋鉄板”ならぬ”長いも鉄板”。 作り方は、とーっても簡単で、すりおろした長いもと卵、そして、薄力粉・めんつゆ・だしの素を入れてグルグルーっとかき混ぜフライパンで焼くだけ♪ とってもシンプルだけど、ふわっふわもちもちで、まさにやみつき！！1枚なんてペロリと完食です。
材料
作ってみた！
レビュー（26件）
煌蓮mam2025/02/13 14:24
中フワフワでしっとり美味しかったです💞またリピートさせていただきます❣️
ぽん01082024/08/08 21:07
1歳半の子どもと一緒に食べるため少し味薄めに✨ 某居酒屋にある山芋の鉄板焼に近いのかな？と思ったら、全然違う料理でこちらも美味しかったです！ ソースとマヨをかけたらふわふわのお好み焼き風で美味しかった～🤤 夫はお酒とすごく合う！との事でした♪
- なおみ
2024/07/12 19:37
いつも参考にさせてもらってます！👩🏻🍳 今回もとっても美味しかったです☺️ ひっくり返すのはお皿に一度移してからやったら上手にできました👏🏻
2.我が家で人気 長芋の豚肉巻き
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
甘辛いタレと長芋のシャキシャキ感が美味しい一品。お弁当のおかずにもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（10件）- 385671
2024/06/07 19:43
思ったより薄味でしたが、長芋のシャキシャキ感が生きてて美味しかった！
とーるじーじ2024/03/29 21:10
作って見ました。 山芋がサクサクして美味しかったです。 嫁さんも「これ美味しいね。アスパラ巻きよりも美味しいかも。」と気に入ってくれました。
- あっこ
2024/10/11 19:30
優しい味付けで、本当に美味しかったです！
3.やみつき♡『長芋ときのことほうれん草のバター醤油ソテー』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
簡単なのにめっちゃおいしいお気に入りの副菜♡ 長芋のホクホク感とバター醤油の香りがたまりません♪ きのことほうれん草も入っていて栄養もバッチリです(^^)/ 是非お試し下さい♡
材料
作ってみた！
レビュー（6件）- ぽちゃこ
2024/05/13 21:56
味付けはお醤油とお酒だけなので、少し不安でしたが、最初にバターで炒めてるので、とっても美味しかったです🥰長芋のシャキシャキ感がとっても美味しかったです！！
ローリエ2023/12/20 16:24
バター醤油に椎茸が合わない訳ないと思い、しめじを椎茸に変更して作ってみました🙌
- mk
2025/02/18 19:40
シンプルな味付けで簡単にできます。美味しく頂きました。
4.鮭と長いものバター醤油照り焼き【#簡単 #男子が喜ぶ】
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
このレシピを書いたArtist
下味をつけた鮭と長いもをフライパンで焼き、あとは、甘辛のバター醤油ダレをからめるだけ。 しょうゆ＋みりん＋バターのいつものバター醤油でもよかったのですが、今回は、よりご飯に合うように、そして、淡白な長いもに合うようにと照り焼きの要素も取り入れました。 これが、めちゃめちゃ大正解で、お魚料理なのに、ご飯がすすむ！すすむ！ そして、タレと鮭の旨味がからんだ長いもが、シャキシャキほっくりで最高にうまい！
材料
作ってみた！
レビュー（13件）- ri
2023/12/08 17:00
とても美味しかったです❣️ 特に我が家では長芋が好評でした🥰🥰
- chichi
2023/11/07 14:07
しめじを加えました。 美味しかったです。 いつも参考にしています。 - いちふたmama
2019/12/22 23:26
はじめまして。 質問です、塩銀鮭でも大丈夫ですか？しょっぱくなりますか？？
5.おうち居酒屋♪めちゃ旨！『ほくほく☆長芋の海苔巻きステーキ』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
超おいしい！何度も食べたい簡単おうち居酒屋メニュー♡ 長芋のホクホク食感、甘辛たれ、海苔の風味がたまらない1品(^^)/ これはもうビールが欠かせません（笑） 晩酌のお供や食卓の副菜にどうぞ♡
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
のりのり☆2024/08/12 19:01
長芋が細くてミニチュアみたいになってしまいましたがタレと海苔が長芋と相性バッチリで👍❤️とても美味しかったです😻🐾レシピありがとうございます🍀
nao2024/05/11 13:20
りなてぃさんが仰っているように、これはビールのつまみにピッタリです！ また作ります♡
- 852650
2024/03/03 18:44
お弁当にあと一品ほしくて作りました。 とっても簡単！ 少し味が濃い目なのでお弁当にはちょうどいいかもしれません。 海苔を巻くのが不器用な私は苦戦しました。
6.【とうもろこしの和風チーズガレット】チーズカリッ香ばしい♬︎
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【混ぜて焼くだけ◎チーズカリッ♬︎とうもろこしが香ばしい𓂃◌𓈒𓐍】 混ぜて焼くだけのでお子さんと 一緒にも楽しめる簡単食育レシピ🥢 材料のとうもろこしと長芋は、 大根やじゃがいも等のお野菜に変えて 作る事もできますよ◎ かなり美味しいので子どもだけではなく 大人もハマってしまうお味です🙈♡
材料
作ってみた！
レビュー（13件）
はち2024/05/03 13:55
お昼に作りました。 子供も美味しいと言ってたくさん食べてくれました！
- 1042410
2024/02/19 15:44
小さめのフライパンで作りました 大きい方がカリッとできるかも？ ひっくり返すのが苦手で完全にくっついてなくてベタベタになっちゃいました 油もものすごく出てきて配分まちがえたかな？。。。子どもが喜んで食べてくれました。旦那は少し醤油を垂らした方がいいみたいでした - 1116774
2024/06/04 16:40
子供が長芋が苦手なのでジャガイモで作りました！カタクリでもちもち食感で美味しいと好評でした。 次は大人用に長芋でも作りたいです。
7.香ばし醤油の♪【長芋の青のり醤油バター】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
皮も付きだと香ばしさがUP♡ 醤油の香ばしい香りが最高な1品♪ 出来たてが、たまらなく美味しくてあっという間になくなってしまうので、多めに作ることをおすすめします♪
材料
作ってみた！
レビュー（8件）- 385671
2024/11/11 19:53
香ばしい美味しさで止まらない！ 一口ずつ食べれるので、山芋ステーキよりいいかも。
surg2024/10/30 23:34
とっても美味しかったです♪ バターは調味料の入れる前に拭き取った方がいいのですかね？(･･;) 簡単ですぐ作れるのでまた絶対に作ります＾＾
4451772023/03/30 19:50
美味しかったです😋
8.超簡単で超美味しい♡たたき長芋とツナのグラタン
調理時間5分(トースターの焼き時間は除く)
このレシピを書いたArtist
長芋の食感が楽しめるグラタンです♡ 粉なしで長芋メイン♪ 和風味でさっぱり食べられます♡ 焼くとかつおの香ばしい香りがしてたまりませーん♡
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- 1138309
2024/12/15 21:38
超簡単で美味しかったです😋 また、作りたいと思います🫶
もちもちもっち2024/02/06 18:13
山芋をたたく用の綿棒がなかったので普通に包丁で切ってしまいましたが、美味しかったです！叩いたら違う食感で美味しいのかも、、！
- ゆきえ
2023/06/29 11:41
今回で作るの2回目です！ きざみ海苔を掛けるとそれがいいアクセントになって一層美味しくなります😋 ピザ用チーズをわりとしっかりかけて焼いてみたら塩味が増してこれはビールに絶対合う！と思いました🍺 簡単で美味しいレシピをありがとうございます😆
9.たまごかけご飯が変身♪『長芋とろろご飯』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
私の大好きなたまごかけご飯♡いつも白だし、醤油、味の素で味付けして食べています！ そこに長芋をすりおろして加えるだけで美味しいとろろご飯の完成です♡ 1人分のたまごかけごはんが長芋を加えるだけで2人分のとろろごはんに変身♪ あったかごはんにかけてどうぞ(^^)/
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
たりお2025/01/18 23:15
秒でなくなりました😋
- のりのり☆
2024/08/13 07:38
白だしでとろろご飯を食べるのは初めてでしたが優しい味でサラサラごはんが進みました🍚とても美味しかったです😻レシピありがとうございます🙇♀️🍀
- ぽちゃこ
2024/09/20 22:02
感動的な美味しさ🥺私はご飯にかけて食べました🥰これ何杯でもいけますね🎵
10.【ほっくり長いもベーコンチーズ】簡単すぎる居酒屋風一品
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
切って並べてのせてチン。これだけです。 ほっくり長いも、ジューシーベーコン、とろ〜りチーズ。素材のおかげで勝手においしくなります。 マヨネーズが好きな方は、チーズをのせる前にマヨネーズをかけてください。最高です。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
3y2024/05/28 09:20
並べてチンするだけなので簡単ですが見栄えします！美味しかったです。
けこぴ2020/06/23 20:44
少ない材料で立派なおかずになりました！ サクサクな長芋とトロリとしたチーズが絡んで最高に美味しかったです🤤✨
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