【長芋ステーキ】ガーリックバター風味でやみつき。

材料2人分

• 長芋
  400g
• にんにく
  4〜5粒
• 細ネギ
  2本
• バター
  大さじ1
• 麺つゆ(2倍濃縮)
  大さじ1
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 1

  にんにくは皮を剥き薄切りに、細ネギは小口切りにする。 長芋はアルミホイルを丸めて擦るか、ガスコンロで軽く炙りヒゲを取ったら1.5〜2cm幅の輪切りにする。

  
• 2

  フライパンに油(分量外)とニンニクを入れ、弱火で加熱しながら揚げ焼きにしたら一度お皿に取り出して置く。

  
• 3

  2の油は拭き取らずにバターを入れ、弱火で溶かす。長芋を並べて中火で3分ほど焼く。ひっくり返したら蓋をして更に30秒焼く。

  
• 4

  フライパンの外側に麺つゆ(2倍濃縮)を回しかけ、香ばしくなったらフライパンをゆすりながら全体に絡める。

  
• 5

  工程2のにんにくと刻んだ細ネギ、お好みでブラックペッパーを振りかけたら完成。

  

ポイント

▸ 工程2のにんにくについて、少し焼き色がついた段階でフライパンから取り出してください。 (火から下ろしても、少し焼き色が強くなるため)

作ってみた！

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