
投稿日2024/09/28
更新日2025/01/25

長芋(山芋)人気レシピ45選|すべて殿堂入り!おつまみ&おかず

調理時間15分
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甘辛いタレと長芋のシャキシャキ感が美味しい一品。お弁当のおかずにもおすすめです。

2025/05/11 20:09


2024/03/29 21:10


2024/06/07 19:43


調理時間10分
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芋類の中でも比較的ヘルシーな”長いも”。 生で食べられるし、焼いても煮ても美味しいし大好きな食材のひとつ。 そんな長いもを今回は旨味たっぷりの豚バラと合わせて、しょうゆ味の炒めものに♪ ポイントは、長いもを焼くこと!炒めるだけでも美味しいんだけど、長いもをしっかり焼くことで、焼き色と香ばしさがプラスされ食欲増進!! また、外はカリカリ、中はシャキホクの食感もたまらない♡ 今回は、豚肉と長いもの甘みを生かしたので味付けはしょうゆのみ! 何だか不安になる味付けだけど(笑)これだけでバッチリ美味しいんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

2022/08/06 21:15

2023/03/09 21:47

2020/05/22 18:22
調理時間10分
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シャキほく食感が楽しい豚バラと長いものバター醤油炒め。長いもは、生でも食べれるお野菜なのでサッと炒めるだけでOK! バター醤油のコクと香ばしさ、そして豚バラの旨味が絡んだ長いもは、ほっぺたが落ちそうなくらい美味しい!ご飯にもお酒にもぴったりですよ〜♪ また、長いものネバネバ成分でタレがよく絡むので、片栗粉も不要!手間も省ける上に経済的でめちゃめちゃ時短!作らない理由が見つからない一品です!

2025/03/03 18:50


2025/10/11 23:55


2020/09/19 08:58


調理時間10分
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シャキシャキ長いもを豚肉で巻き、シンプルな塩味で仕上げました。 あっさりしているので重たくなく、胃腸の疲れが出やすいこの時期に最適! 作り方はとーっても簡単で、切った長いもを青じそと豚肉で巻き、あとはフライパンで焼くだけ。 たったこれだけだけど、豚肉の旨味が絡んだシャキシャキ長いもが最高に美味しい!! また、粗挽き黒こしょうでパンチをきかせているので、おつまみにも最適です。 とっても簡単で、お弁当にも最適なので、機会がありましたらぜひ♪

2025/02/12 21:51


2022/05/15 20:44


調理時間15分
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旨みたっぷりの豚バラ肉と、サクッとした食感の長芋が美味しい簡単炒めものレシピです✨ 香ばしい白ごまと甘辛い味付けが絡み、ご飯との相性も抜群です♪ 酢を少し加えるとすっきりとした味わいに仕上がりおすすめですよ😊 #お弁当おかず #簡単 #節約

2025/10/30 06:36


調理時間15分
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シャキうまな炒め物♪ポン酢ベースですが、あっさりとしすぎずご飯の進むおかずに(^^)/彼お気に入りの1品です!食感を残すために長芋と水菜は最後に加え、余熱で調理します♡かつお節を加えることでうま味が増します↑↑

2024/12/05 00:31

2021/06/27 15:47


調理時間15分
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今日は長いもと豚コマ肉を使って 簡単ソテーを今日は作ります(*^^*) ちょっとだけ、味付けにコクを プラスします(^。^)

2024/10/24 10:41


2025/01/15 09:26


2026/02/26 20:48


調理時間10分
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豚肉とニラ、長芋でスタミナ満点の一皿です!! ビタミンB1だけでなくカリウムも豊富な長芋は、むくみを防ぎます。 コチュジャン入りで甘辛いので、食欲もアップ。 ご飯だけでなくおつまみにも♡ お子さまでも食べられる味付けになっています。

2025/07/08 20:46


2024/06/11 19:07


2024/04/24 20:35


調理時間15分
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🔸豚肉のかさ増しに長芋、香りよく大葉を巻いて、コク旨のタレで絡めて焼きました。 🔸調味料2つだけ ポン酢とみりんのみ。 🔸豚肉は筋を切っておくと食べやすいです。 🔸お弁当のおかずにぴったり!! 作り置き→冷蔵庫で3〜4日保存可能。 冷凍も可能ですが、長芋の食感が悪くなります。 🔸長芋の他、じゃがいもやなす、アスパラ、エリンギ、えのきなど、ほかの野菜でも美味しいですよ〜♬

2025/01/25 00:20

2023/06/23 18:05


2023/06/07 20:43

調理時間15分
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油の代わりにマヨネーズで炒めてコクアップ!! シャクっと美味しい長芋たっぷりで夏に負けない元気な身体に^ ^ 薬膳効果 ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。 新陳代謝を高めて体を温めます。 中毒予防や解毒作用に。

2025/12/07 23:21


2025/03/04 23:31

2020/08/06 19:54

調理時間15分
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私が考える丁度良い辛さの味付けで作る長いもと豚肉の簡単ピリ辛炒めです。長芋のシャキシャキ感も相まって手軽に作れる美味しいおかずです。 コチュジャンではなく豆板醬を加えるのでピリ辛度が増しますが、程よい辛さなのでご飯も進みます。 お酒のおつまみにもなる一品なので、ご飯だけでなくビールにも合わせてほしいレシピです。

調理時間15分(漬け込み時間は除く)
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我が家のご飯がすすむおかずシリーズ! 今回は食感のよい長芋とカリカリ豚肉にまろやかでコクのある黒酢だれを絡めて美味しいおかずです。 長芋はシャキシャキ食感が美味しいので焼き色をつければOK、豚肉は丸めすぎず平らに広げた感じにまとめるのが◎、揚げ焼きするのに火の通りも早くカリッと仕上がりますよ。 そうすることで時短にもつながります。 しっかりめの味付けが白いご飯にもよく合いますので、ぜひお試ししてみてくださいね!

調理時間10分
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シャクシャクの長いもと香り良い大葉が食欲をそそる、スタミナ満点の簡単スピードおかず。シンプルな味付けなのに、大葉の香りで驚くほどご飯がすすみます♪

調理時間15分
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子供も大人も味わいやすい甘辛仕立ての、ごろごろほくほくの長いもとたっぷり入れた玉ねぎの甘みや食感のコントラストが人気のスタミナ系おかず♪肉味噌というとひき肉のイメージですが、肉味噌感覚でご飯にど〜んと盛り付けてどうぞ♪冷蔵保存3日・冷凍保存1ヶ月。オムレツの中に忍ばせて肉味噌オムレツもおすすめです。

2023/04/27 11:17


2023/06/27 21:40


2020/07/14 13:05

調理時間5分
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思いつきで作ってみたらすごく美味しかったので、レシピおこしました♡ お肉にとろろを絡ませながらいただきます♪ ご飯にも合いますし、ビールのおつまみにもいいですよ♡

2026/03/09 10:56


2024/12/19 21:27


調理時間10分
このレシピを書いたArtist
秋に美味しいエリンギと長いもを使ったバター醤油炒めです!炒めるのに時間がかからないので平日夜にぴったりですよ♪それぞれの食感が異なるので、一口一口が楽しめる一品です(^^)

調理時間10分
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我が家で人気の長いもメニューです。 以前長いも生産者さんに 『ぜひ皮付きで食べてほしい』と教えてもらってから、焼き物は皮付きで調理するようになりました。 風味と食感がとっても美味しいんです。 さらにカリカリに焼いた豚肉に めんつゆとバターの組み合わせも とっても合います☺️ おつまみに🍺簡単おかずに 良かったら作ってみてください😊

2023/07/04 11:47


2023/06/17 11:53


調理時間10分
カロリー(1人分)-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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先日、豚とれんこんの甘酢炒めをご紹介しましたが、その時は豚バラを焼いて、脂を出すという方法でさっぱりと仕上げました!今回は、一度豚バラを茹で、脂を出してから煮るという方法でさっぱりと仕上げています♪(https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/496251) すりごまたっぷりの甘辛味噌煮!ご飯もビールも進みます!つゆごとお召し上がりください! 豚バラはとっても柔らかく、長芋はシャキホクで美味しいですよ!

2025/03/08 20:35


2025/12/27 00:23


2025/01/24 20:45


調理時間15分
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★豚肉のかさ増しに長芋を巻いて、コク旨のタレで絡めて焼きました。 ★豚肉は筋を切っておくと食べやすいです。 ★お弁当のおかずにぴったり!! 作り置き→冷蔵庫で3〜4日保存可能。 冷凍も可能ですが、長芋の食感が悪くなります。 ★長芋の他、じゃがいもやなす、にんじん、エリンギ、えのきなど、ほかの野菜でも美味しいですよ〜♬

2023/09/14 11:06


調理時間15分
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超絶品!!!節約!食べるおかずスープ💓 これはホントおすすめ!💓 お時間がない時や、疲れて帰ってきてご飯を作る気力がない時、 また、冷蔵庫にあるお野菜で済ませたい時などに。。 かなりもってこいの料理ですよ〜💓 お野菜もたっぷりで栄養も満点◎お野菜苦手なお子さまでも、とろろ入りスープなら食べやすく💓 子どもたちも即完食していました♪ 冷蔵庫の余り物でOK😊 仕上げに入れるとろろが、全体をまろやかにしてくれてコクも💓 さらに身体にも良いのでこれ1品でもバッチリ!!食べ応えがある汁物です◎

調理時間15分
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長芋とニラでスタミナ満点!!疲労回復に!!先に調味料と炒めてから水と片栗粉を加えるので、味がしっかり馴染み、簡単に失敗無くとろみ付けが出来ますよ♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復

2021/05/24 18:46
調理時間15分
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どんかつ用の豚ロースを使った見るからにボリュームのある1品!肉食べたい!という家族に作ってあげたいお料理です。シャキシャキ食感が残った長イモも美味しいです♪

調理時間10分
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甘辛い調味料が絡んだ豚肉と長芋の甘辛炒め。 長芋は焼くことによって、生の時とは違うほっくりとした食感が楽しめます。 とろみがついてしっかりとした味付けなので、ごはんとも合います! ぜひお試しください。
調理時間10分
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お正月明けの疲れた胃腸にぴったり! 長いも×梅を使った さっぱりメイン! 作り方は、とっても簡単で 長いもに豚肉を巻いてフライパンで焼き 最後に梅だれを絡めるだけ。 長いもは、生でも食べれる食材のため 豚肉の部分をサッと焼く程度でOKなので 短時間で仕上がりますよ〜。 ★いつも、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)

2022/09/11 17:30

2018/03/26 16:22


調理時間5分
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サラダ感覚でさっぱりと食べられます♡ タレがめっちゃ美味しいです♡ 長芋とオクラの食感もよく、ネバネバでタレがよく絡まります♡

調理時間15分
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Instagramで以前、とっても簡単で大人気だったレシピ!! 分かりやすい分量と、工程にして、再度改良したものです💓 味が落ちにくいため、晩ご飯だけでなく 作り置き・お弁当にとっっても良いです♡ さっぱりとした、ポン酢と長いもの食感が 豚バラに最強に合います。これは旨い! お酒ももちろん進みます〜♪おつまみにも♪ これは絶対に試していただきたい一品です💓

2023/02/28 05:59

2023/02/20 16:54

2023/02/16 10:23

調理時間15分
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とろとろの長いもを豚肉で巻いた大満足おかずです! 甘辛いこってりダレでご飯がすすみます☆ 作り置きにもおすすめです!

2026/03/03 21:25


調理時間15分
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シャクホクッと美味しい長芋が決めて♡ 長芋のとろみで味が絡んで絶品ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す

2022/06/23 18:26

調理時間15分
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豚こまに片栗粉をまぶして炒めるので、柔らかくジューシーに仕上がります♪油の代わりにマヨネーズで炒めてコクと旨味がアップ!ご飯の進む味噌味です^^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進

2023/07/05 18:51


2021/07/29 20:00

調理時間10分
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キムチはほどよい量で全く辛くないので、お子様も食べられます♪たっぷりの長芋がホクホクしてめっちゃ美味しい!ごまたっぷりのオイスターベースのたれもよく合います!仕上げの大葉でサッパリ♪もっとたくさんのせた方が美味しいと思います♡ ご飯もビールも進むおかずです♡ 10分かからずにできちゃうので、忙しい時にもお勧めです♡