フードコーディネーターが作る、旬を楽しむシンプルおうちごはん

◆フードコーディネーター / フードスタイリスト ◆外国人向け料理教室 Japanese Cooking Studio -WA- 主宰 2016年より大阪を拠点に、広告・WEBを中心としたレシピ開発、フードスタイリング、料理撮影、コラム執筆・監修など、食に関わるコンテンツ制作を行っています。 イギリス・デンマークでの生活や現地日本食レストランでの勤務をきっかけに、日本の食文化や旬の食材の魅力をあらためて実感。2019年より英語で学ぶ外国人向け日本料理教室を主宰し、のべ1,000名以上、40か国を超えるゲストをお迎えしてきました。 レシピ開発では、野菜・発酵・世界の料理を得意分野としています。野菜加工メーカー様のレシピ開発を8年以上継続して担当し、300品以上のレシピを制作。発酵料理は料理教室でもレッスンを行い、麹づくりから学んだ知識を生かしたレシピをご提案しています。海外生活や料理教室を通して学んだ各国の家庭料理や食文化も、日々のレシピづくりの大切なエッセンスです。 素材の持ち味を生かすシンプルな調理が好きです。野菜をたっぷり使い、日々の食卓に取り入れやすく、見た目にも美しい料理を心がけています。 旬の食材のおいしさを大切に、毎日のごはんから少し特別な日の食卓まで、作る人にも食べる人にも心地よいレシピをお届けします。