グルテンフリー!オートミールチョコナッツマフィン

35

2021.06.16

分類デザート

調理時間: 35分

ID 415009

ササキサエコ

フードコーディネーターのシンプル美味しいおうちごはん

小麦粉、乳製品不使用!
甘酒を使って砂糖控えめですが、ハイカカオチョコレートで甘みは十分感じられます。
オートミールは腹持ちがよく少量でも満足度が高いのでダイエット中にもおすすめ。

    材料

    6人分(小さめマフィンカップ6個)
    A
    オートミール 75g
    A
    米粉 65g
    A
    ココアパウダー 10g
    A
    きび糖 50g
    A
    ベーキングパウダー 6g
    B
    豆乳 100ml
    B
    米麹甘酒 50g(濃縮タイプ)
    B
    ココナッツオイル 50g
    B
    ハイカカオチョコレート 30g
    B
    ナッツ 30g(ピーカンナッツ、くるみ、アーモンドなどお好みのもの)
    1個

    作り方

    ポイント

    オートミールを使うとぎゅっと詰まった食べごたえのある生地になりますが、卵を別立てにすることでふんわり感が加わります。
    焼き立ても冷やしてもどちらも美味しいです。
    1. オーブンを180°に温める。卵を卵黄と卵白に分ける。
      飾り用ナッツを除き、生地に加えるナッツとハイカカオチョコレートを食べやすい大きさに刻む。
    2. A

      オートミール 75g、米粉 65g、ココアパウダー 10g、きび糖 50g、ベーキングパウダー 6g

      をフードプロセッサーにかけ、オートミールをを粉状に粉砕する。
    3. B

      豆乳 100ml、米麹甘酒 50g、ココナッツオイル 50g、ハイカカオチョコレート 30g、ナッツ 30g

      と卵黄を加えてよく混ぜ、10分程度置いてオートミールをふやかす。
    4. 卵白をつのが立つまで泡立て、半量を2に加えよく混ぜる。残り半量を加え、泡が潰れないように切るように混ぜる。
    5. マフィンカップに生地を注ぎ、180°に温めたオーブンで20〜25分焼く。
    0 60

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「チョコマフィン 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。