【栄養もバッチリ】豚肉と長いもの甘辛ニラいため
投稿日2022/09/27
更新日2022/09/27
調理時間10分
豚肉とニラ、長芋でスタミナ満点の一皿です！！ ビタミンB1だけでなくカリウムも豊富な長芋は、むくみを防ぎます。 コチュジャン入りで甘辛いので、食欲もアップ。 ご飯だけでなくおつまみにも♡ お子さまでも食べられる味付けになっています。
材料2人分
- 豚ばら肉200g
- 長いも200g
- ニラ1/3束
- Aおろしにんにく、砂糖各小さじ1
- Aコチュジャン、白いりごま各大さじ1
- Aしょうゆ、酒各小さじ 2
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
■調味料とニラを入れたらサッと炒め合わせるだけでok◎火を通しすぎないようにします。 ■長いもは大きめであれば、半月切りしても。 ■豚こま肉でも代用可能です。
- 1
豚ばら肉は食べやすい大きさに切る。ニラは3〜4cm幅に切る。長いもは皮をむき、1cm幅の輪切りにする。A おろしにんにく、砂糖各小さじ1、コチュジャン、白いりごま各大さじ1、しょうゆ、酒各小さじ 2は混ぜ合わせる。
- 2
長いもは片栗粉とともにポリ袋に入れてふり、全体にまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豚ばら肉を入れて炒める。色が変わってきたら②を入れ両面焼く。
- 4
ニラ、A おろしにんにく、砂糖各小さじ1、コチュジャン、白いりごま各大さじ1、しょうゆ、酒各小さじ 2を加えてサッと炒め合わせる。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等