主菜
【栄養もバッチリ】豚肉と長いもの甘辛ニラいため
10分
- エネルギー545kcal
- 炭水化物28.3g
- 脂質38.2g
- たんぱく質20.5g
- 糖質24.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豚肉とニラ、長芋でスタミナ満点の一皿です！！ ビタミンB1だけでなくカリウムも豊富な長芋は、むくみを防ぎます。 コチュジャン入りで甘辛いので、食欲もアップ。 ご飯だけでなくおつまみにも♡ お子さまでも食べられる味付けになっています。
材料2人分
- 豚ばら肉200g
- 長いも200g
- ニラ1/3束
- Aおろしにんにく、砂糖各小さじ1
- Aコチュジャン、白いりごま各大さじ1
- Aしょうゆ、酒各小さじ 2
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
- 1
豚ばら肉は食べやすい大きさに切る。ニラは3〜4cm幅に切る。長いもは皮をむき、1cm幅の輪切りにする。A おろしにんにく、砂糖各小さじ1、コチュジャン、白いりごま各大さじ1、しょうゆ、酒各小さじ 2は混ぜ合わせる。
- 2
長いもは片栗粉とともにポリ袋に入れてふり、全体にまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豚ばら肉を入れて炒める。色が変わってきたら②を入れ両面焼く。
- 4
ニラ、A おろしにんにく、砂糖各小さじ1、コチュジャン、白いりごま各大さじ1、しょうゆ、酒各小さじ 2を加えてサッと炒め合わせる。
ポイント
■調味料とニラを入れたらサッと炒め合わせるだけでok◎火を通しすぎないようにします。 ■長いもは大きめであれば、半月切りしても。 ■豚こま肉でも代用可能です。
レシピID：445493
更新日：2022/09/27
投稿日：2022/09/27
作ってみた！
milk2025/07/08 20:46
長芋を珍しく買ったのですが、皮向くだけでもヌルっとして苦戦したので摺るのは大変だなということで、楽そうなカット料理ないかなーと💦 ニラも使いたかったのでこちらのレシピに🙌 炒め物に長芋使うの初めてかも？ シャクッとしてこんがりなところ、ふわとろな部分が上手く共存していて癖になる食感でした🫶 豚バラの脂が絡んでとっても美味しい〜🥰✨ コチュジャンの甘辛の味付けも大好き…！ ごはんがもりもり進みました♥️ 野菜もお肉もたっぷりで噛みごたえもあり、おなかいっぱいになりました😋 素敵なレシピありがとうございます︎💕
しー2025/01/17 20:49
ほんのり辛くて大人味(^^) 長芋はシャクシャクしてて食感が良いですね!! とろろご飯だけしか作ってこなかったので、これからは長芋のレパートリーに仲間入りです＼(^o^)／ 大変美味しかったです!!ごちそうさまでした!!!
piemama2024/06/11 19:07
何度もリピしてます☺️ 山芋がなくて、サツマイモで作りました❣️ ご飯がすすみますよね🥢🍚💕︎ 美味しいレシピありがとうございます🥰
me2024/04/24 20:35
ニラなし片栗粉省略してしまいましたが、美味しかったです！ピリ辛でお米泥棒です🍚✨✨
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