豚バラと長いものおかか醤油ソテー【#材料2つ#調味料2つ】
投稿日2019/10/17
更新日2019/10/17
調理時間10分
芋類の中でも比較的ヘルシーな”長いも”。 生で食べられるし、焼いても煮ても美味しいし大好きな食材のひとつ。 そんな長いもを今回は旨味たっぷりの豚バラと合わせて、しょうゆ味の炒めものに♪ ポイントは、長いもを焼くこと！炒めるだけでも美味しいんだけど、長いもをしっかり焼くことで、焼き色と香ばしさがプラスされ食欲増進！！ また、外はカリカリ、中はシャキホクの食感もたまらない♡ 今回は、豚肉と長いもの甘みを生かしたので味付けはしょうゆのみ！ 何だか不安になる味付けだけど（笑）これだけでバッチリ美味しいんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪
材料2人分
- 長いも200g
- 豚バラ薄切り肉200g(しゃぶしゃぶ用使用)
- かつお節1袋(2.5g)
- 塩・こしょう少々
- しょうゆ大さじ1
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。 ⚫︎豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉でも代用可能です。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、長いもを並べ、時々上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。
- 3
豚肉を加えて炒め、全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、しょうゆを回し入れる。全体に絡んだら火を止め、かつお節をふる。
- 4
【お知らせ】 7月10日（水）発売になりました！ 新刊『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』。 9/2に第5刷のご報告をしたばかりですが、またまた重版が決定！！ 第6刷：累計8万5000部になりました。（只今、完売店が相次いでおります。店頭にない場合はご注文をお願い致します） 応援くださった皆さま、本当にありがとうございます。 【Amazon 本の売れ筋ランキング1位！】 （2019年7月8日調べ） 【オリコン週間BOOK 料理・グルメランキング1位！】 （オリコン調べ 2019年7月22日及び29日付け）
381152
質問
作ってみた!
まっちゃ2023/03/09 21:47
舞茸も追加して作りました。長芋がシャキホクでとても美味しかったです！- CzechMK
2022/08/06 21:15
”味付けはしょうゆのみ” とは、確かに不安になりましたが、Yuuさんのコメントと作られた方々を信じて挑戦。美味しい〜！これだけで本当にバッチリ美味しかったです！また作ります。 - 222082
2020/05/22 18:22
醤油をだし醤油にして作りました！あとかつおぶしを切らしていたので、青のりをかけました！だいぶアレンジしてしまいましたが、長芋がホクホクで美味しかったです(*´∇｀*) 
riri2020/05/21 19:44
エリンギも足して食感増しで、今日初めて作らせて頂きました！ シンプルな味付けなのにとっても美味しかったです！小さな子供が居るので短い時間美味しくで作れるレシピは有難いです^ - ^ありがとうございます♡
Mii2020/01/17 14:00
いつもありがとうございます🤗今晩作ってみます❤️
「ソテー」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「豚肉」の基礎
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
