『長芋と豚肉の甘辛ごま炒め』ご飯が進む！簡単☆ボリュームも◎
投稿日2024/01/20
更新日2024/01/20
調理時間15分
旨みたっぷりの豚バラ肉と、サクッとした食感の長芋が美味しい簡単炒めものレシピです✨ 香ばしい白ごまと甘辛い味付けが絡み、ご飯との相性も抜群です♪ 酢を少し加えるとすっきりとした味わいに仕上がりおすすめですよ😊 #お弁当おかず #簡単 #節約
材料2人分
- 長芋約230g
- 豚バラ肉薄切り約150g
- A酒、みりん各大さじ1
- A醤油大さじ1と1/2
- A砂糖、オイスターソース、白いりごま各小さじ1
- 酢小さじ1/2
作り方
ポイント
☑︎仕上げの細ねぎや黒こしょうはお好みで♪ ☑︎豚バラ肉から出た脂は拭き取らずに、そのまま活用して長芋を焼いてください◎ ☑︎たれに少しとろみが出て全体によく絡まるまでよく炒めてください＾＾
- 1
・長芋は皮をむき、棒状に切る。 ・豚バラ肉薄切りは3〜4㎝幅に食べやすい大きさに切る。 ・A 酒、みりん各大さじ1、醤油大さじ1と1/2、砂糖、オイスターソース、白いりごま各小さじ1をよく混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ってきたらいったん取り出す。（肉の脂は拭き取らない）
- 3
２のフライパンを中火で熱し、長芋を並べて軽く焼き色をつける。
- 4
３に豚肉を戻し、合わせたAを加えて火を強め、たれが全体に絡むようによく炒める。仕上げに酢を回しかける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。