豚こまとズッキーニと長芋の味噌マヨ炒め

Name: 豚こまとズッキーニと長芋の味噌マヨ炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 400g; 塩・こしょう・酒 少々; 片栗粉 大さじ2; 長芋 正味240g; ズッキーニ 1本・正味200g; 味噌 大さじ2; 砂糖・ぽん酢 各大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2; マヨネーズ 大さじ1強～大さじ2; 粗びき黒こしょう お好みで

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15分

豚こまに片栗粉をまぶして炒めるので、柔らかくジューシーに仕上がります♪油の代わりにマヨネーズで炒めてコクと旨味がアップ！ご飯の進む味噌味です＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進

材料4人分

豚こま切れ肉
400g
塩・こしょう・酒
少々
片栗粉
大さじ2
長芋
正味240g
ズッキーニ
1本・正味200g
A
味噌
大さじ2
A
砂糖・ぽん酢
各大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ2
マヨネーズ
大さじ1強～大さじ2
粗びき黒こしょう
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚こま切れ肉はポリ袋に入れて塩・こしょう・酒を揉み込んでから、片栗粉を全体にまぶす。長芋は皮を剥き、8㎜位の半月切りにする。ズッキーニも8㎜位の半月切りにする。 A 味噌大さじ2、砂糖・ぽん酢各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜておく。
1
フライパンにマヨネーズを入れてから火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたら豚こま切れ肉を加えて炒める。
2
豚肉に火が通ってきたら、ズッキーニを加えて炒め、油がまわったら長芋も加えて炒める。
3
全体に火が通って来たら、Ａを加えて炒め合わせ、出来上がり！器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。