豚こまとキャベツのコク旨梅味噌マヨ炒め
投稿日2022/07/09
更新日2022/07/09
調理時間15分
コク旨な梅味噌マヨが最高です＾＾梅は梅チューブを使ってお手軽です♪ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に、食欲不振に、夏バテに ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉400g
- A塩・こしょう少々
- A酒小さじ2
- 片栗粉大さじ2
- きゃべつ正味300g
- Bマヨネーズ大さじ2
- B味噌・梅チューブ・砂糖・オイスターソース各大さじ1
- ごま油適量
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
・梅チューブは千里庵さんのしそ梅肉を使いました。梅干しを叩いてペースト状にしても大丈夫です＾＾ 【２人分の場合】 豚こま切れ肉：200g Ⓐ塩・こしょう：少々 Ⓐ酒：小さじ1 片栗粉：大さじ1 きゃべつ：正味150g Ⓑマヨネーズ：大さじ1 Ⓑ味噌・梅チューブ・オイスターソース・砂糖：各大さじ1/2 ごま油：適量 青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで
- 準
きゃべつはざく切りにする。 豚こま切れ肉はA 塩・こしょう少々、酒小さじ2を揉み込んでから、片栗粉をまぶす。 B マヨネーズ大さじ2、味噌・梅チューブ・砂糖・オイスターソース各大さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚肉をほぐしながら炒める。
- 2
豚肉に火が通って来たら、きゃべつを加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、火を止めてからＢを加え、絡めたら出来上がり！ 器に盛りお好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
