【豚バラとなすの大葉味噌炒め】爽やか味噌だれ♡暑い日に！！

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• なす
  1本(150g)
• 大葉
  ４〜５枚
• 塩胡椒
  少々
• 米粉（または小麦粉）
  適量
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  味噌・酒・みりん
  各大さじ１
• A
  醤油
  小さじ１
• A
  しょうがチューブ
  ２cm
• 白ごま
  適宜

作り方

• 1

  大葉は粗めに刻む。 なすは一口大の乱切りにし、水に浸してアク抜きする。その後、水気をふきとる。 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒をふる、薄く米粉（または小麦粉）をまぶす。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉となすを加えて火が通るまで炒める。

  
• 3

  混ぜ合わせたA 味噌・酒・みりん各大さじ１、醤油小さじ１、しょうがチューブ２cmを加え、サッと炒め、火を止める。 大葉をちらし、全体と合わせる。

  
• 4

  器に盛り、お好みで白ごまをふる。

  

ポイント

・豚バラから脂が多くでる場合は、キッチンペーパーで適度にふきとってください。

作ってみた！

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