「味噌炒め」のレシピ273 件

ともきーた (伊藤 智子)

豚肩ロースとキャベツと舞茸で食べ応えのあるおかず！ご飯もビールも進みます♪味噌ベースのタレも絶品！キャベツを油の代わりにマヨで炒めるのもポイントです♪コクも出てまろやかに仕上がります！また、マヨと舞茸効果で豚肉もパサつかずに、しっとり仕上がります♪

まさひ（宮崎 将大）

とろ〜りなすに、味噌のコクと柚子胡椒の爽やかな辛みがたまらない🍆✨ご飯がどんどん進む、シンプルだけどクセになる一品。香ばしく炒めたなすに濃厚な味噌だれが絡んで、あと引く美味しさです🤤

はるちん

ピリ辛味噌×にんにくのパンチが最高…！🔥ご飯が進みすぎて危険なおかずです🤤鶏もも肉は調味料に漬け込んでから焼くので、中までしっかり味が染み込みます✨ボリュームもコスパもバッチリなので、がっつり食べたい夜にぜひ作ってみてください♪

クッキングSパパ

2008年の登場から18年愛される、松屋の“秋の風物詩”「豚と茄子の辛味噌炒め」を再現しました。素揚げしてとろとろにしたなすと豚肉、玉ねぎを、濃いめの辛味噌だれで炒めます。辛味噌という名前ほど辛くはなく、ご飯もお酒も進む味です。今年も9月8日から販売されていますが、松屋のメニューには早くも「順次、販売終了予定」と出ています（2026年9月28日時点）。お店で食べたい方は大至急どうぞ！でも、たとえ販売が終わったとしても、このレシピがあれば、いつでもおうちで楽しめますよ！ご安心を～＾＾

京(みさと)

味噌×にんにくの香りでご飯がすすむ！たっぷりの小松菜もペロリと食べられる、栄養満点おかずです♩豚こま肉でコスパ抜群なのも嬉しいポイント◎作り置きにもおすすめです！

やさちいごはん（ちい）

豚こまと大きめに切ったピーマンを、ごま油でサッと炒めるだけ♪味付けは味噌と本みりんの2つだけ！味噌のコクと本みりんのやさしい甘みで、シンプルなのにご飯がすすむ味わいに仕上がります☺️ピーマンをたっぷり6個使うので、忙しい日のメインおかずやお弁当にもおすすめです♪

canae

みそとごまのコクに豆板醤のピリッとした辛さを加えたご飯がすすむ一品です😋🍚豚肉に片栗粉をまぶすことでやわらかく仕上がり、たれもしっかり絡みます♪野菜もたっぷり食べられる、食欲の秋にぴったりのおかずです☺️🍂

菅智香

スをたっぷり使ったレシピです。白いごはんと相性抜群！少し濃いめの味なので、丼にして食べるのがおすすめですよ。

菅智香

白いごはんとの相性が抜群で、大人から子どもまで大満足できる絶品やみつきおかずレシピです。ジューシーな豚バラ肉の旨味とシャキシャキとした食感のチンゲン菜を、コク深い特製みそダレで香ばしく炒め合わせましょう。

カレンガール

味噌のコクとごまの風味が、とても美味しい1品です🥰しっかり味なのでおかずとしても、おつまみとしても、お箸がどんどん進みます~🤗簡単なのであと1品にいかがでしょうか...！

愛と癒しを届けるキッチン🍀

今日の料理は、ご飯がもりもり進む♪行列の定食屋さんのおかずから🍚甘酸っぱい酢味噌のタレで炒めた豚バラとなすと白ねぎの炒め物ですよ😋とろとろのなすと白ねぎが甘酸っぱ～い酢味噌にピッタリ🤭💕☆こんなに美味しい味付けがあったのね👩🏻✨☆酢みその炒め物なんて初めてね👵🏻💕☆この味は優勝ですぞ👴🏻🍶やったね😺♪今夜は甘酸っぱ～い素敵な夜になりますように...🌙愛と癒しを届けるキッチンより🍀

管理栄養士ゆきぼむ

ジューシーななすに肉味噌がとろっと絡んでたまらない美味しさ♡味噌＆しょうゆのうま味噌味が美味しくて、ご飯もどんどん進んじゃいますよ～！フライパンひとつでパパッとできるので忙しいときにもおすすめ。

はこ

鶏むね肉に下味をつけて波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」をまぶし、しっとりやわらかく仕上げました。私は米粉を使うと、軽い食感に仕上がり、冷めても美味しいと感じています。冷凍作り置きやお弁当にもおすすめのレシピです。

みら

しっとりジューシーな豚こま肉に甘辛い味噌味がしっかり絡んだご飯のおかずにもってこいな一品です。

管理栄養士ゆきぼむ

牛肉と小松菜で鉄分がとれて貧血予防におすすめ◎オイスターソース×味噌のコクうま味でご飯が進む美味しさです！

みみこ

豚ひき肉の旨味に、厚揚げの弾力のある食感、さらにピーマンのシャキッと感が加わり、食べ応えのある一品です👩‍🍳味噌のコクと白だしの旨味もしっかり感じられます✨砂糖とみりんを使った甘めの味付けなので、ピーマンの風味も強く感じにくく食べやすいです🫑甘辛い肉味噌が厚揚げに絡み、ご飯との相性も抜群です🍚ぜひお試しください😋💗

すずめ（笠原由紀恵）

１５分以内でパパッと作れる、ごはんが進む大満足おかずです！あらかじめサラダ油を絡めたなすをレンジ加熱することで、少ない油で時短でトロトロ食感に仕上がります。豚こま肉にまぶした片栗粉のおかげで、パサつかず柔らかに。コクのある甘辛いごま味噌ダレが具材にからみ、一口食べればお箸が止まらなくなります。忙しい日の時短＆節約ごはんにもぴったりの一品です。

ひす

下味効果でしっとり柔らかい鶏むね肉と、シャキシャキキャベツでヘルシーなのにボリュームたっぷりな大満足おかず✨️にんにく風味で、ご飯が進む味付けにしました🍚作るポイントさえ抑えれば10分で満足感のあるメイン完成です！

どめさん

甘辛いみそだれがなすによく絡み、ひと口食べるとご飯が止まらないおいしさ♡材料も少なく、パパッと作れるので忙しい日の副菜やお弁当のおかずにも大活躍♪

なぎ

豚バラをこんがり焼いて、にんにくを効かせた濃厚な味噌だれを絡めました✨焼肉用の豚バラを使うことで切る手間がなく、焼いてタレを絡めるだけで簡単にメインのおかずになります！シャキシャキの白髪ねぎとの相性がバッチリです💛

mikana

シャキシャキもやしとピーマンに、にんにく味噌がからんだ、ごはんがすすむおかず😋👍

PATTIE◎

厚揚げ×豚バラ×小松菜で、食べ応えのあるボリューム満点おかず🍚✨コチュジャン入りの甘辛味噌味で、ご飯がどんどんすすみます🤤！

松山絵美

カリッと焼いた絹厚揚げを使えば、外はカリッと、中は絹ごしならではのなめらかな食感が楽しめます、表面の波型に甘辛い味噌だれとにらの香りがよく絡み、ご飯がすすむスタミナおかずです。お肉がなくても満足感たっぷり！！夏バテ予防にもおすすめです♪

旦那飯 Nene

ピーマンと人参たっぷり♡ちくわのうま味と味噌だれで､シャクシャクお箸すすむ..!✨️お好みできな粉をふると､さらにコクと香ばしさアップ♩おうちにあるもので作りやすく､お弁当や作りおきにもおすすめな簡単1品です☺️🌼

松山絵美

ツナの旨みとコクうま味噌だれで、夏野菜がご飯泥棒に！とろっとしたなすと、みずみずしいズッキーニを、ツナの旨みたっぷりの甘辛味噌味に仕上げました！ツナのオイルを活用するので、炒め油は不要。オイスターソースのコクが効いて、ご飯がもりもり進みます。冷めてもおいしく、作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです♪

みみこ

甘めの味付けをベースに、味噌のコクとニラの風味がしっかり感じられます👩‍🍳🌟弾力のある厚揚げと豚ひき肉も相性が良く、食べ応えも十分♪しっかりめの味付けなので白いご飯との相性も抜群です🍚厚揚げを加えることでボリュームが出るので、少ないお肉でも満足感のあるおかずになります✨ぜひお試しください😋💗

川端寿美香

茄子、こんにゃくと味噌の相性は抜群！トマトも加えると、さらに旨味がアップします。

ミサト

濃厚でコクたっぷりな特製赤味噌ダレで炒める、ぜっぴん『なす味噌』🍆✨私の第二の故郷・名古屋メシをイメージしたごはんがもりもり進むメインおかずです😋

まにこ｜おうちごはんサポーター

「厚揚げとなすの組み合わせ、いつも同じ味付けになっちゃう…」という方へ！甘酸っぱいハニーマスタードとコク旨な味噌を合わせた、絶品・脱マンネリ副菜です。ジュワッとタレが染み込んだなすと、香ばしい厚揚げの組み合わせがクセになる美味しさ！材料2つで10分もあればパパッと作れるので、忙しい日のあと一品や、お酒のおつまみにもぴったりです◎

金子美和（さとみわ）

お肉なしでも美味しい！ご飯がすすむメインのおかず⭐腸活フードプランナーを受講してお肉中心から野菜中心の食生活に変えたいと思い満足できるお肉なしのメインのおかずを作りました🎵ご飯に合う旨味たっぷりの味付けでたんぱく質もしっかり取れる一品です。