【なすとピーマンの肉味噌炒め】ご飯に合う！副菜やお弁当に♡

材料2人分

• 豚ひき肉
  80g
• なす
  1本(150g)
• ピーマン
  1個
• ごま油
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ１
• A
  酒・本みりん
  各小さじ２
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  にんにく・しょうがチューブ
  ２〜３cm
• A
  味の素
  ３ふり

作り方

• 1

  なすは小さめの乱切りにし、水に浸してアク抜きした後、水気を拭き取る。 ピーマンも小さめの乱切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を加え火が通るまで炒める。 なすも加えさらに3〜4分炒め、ピーマンを加えサッと炒め合わせる。

  
• 3

  A 味噌大さじ１、酒・本みりん各小さじ２、砂糖小さじ１、醤油小さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ２〜３cm、味の素３ふりをよく混ぜ合わせてから加え、全体と炒め合わせる。

  

ポイント

●お使いの味噌の種類によって味噌の量は加減してください。（調味料を合わせた状態で一度味見をして味噌の量を調整していただくのがおすすめ）

作ってみた！

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