レシピサイトNadia
    主菜

    濃厚!ご飯のおとも!なすとピーマンの肉味噌炒め

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 10

    甘辛くて濃厚な肉味噌をなすとピーマンに絡めた、ご飯がすすむ1品です! ほかほかのご飯にのせて食べると至福ですよ〜🤤

    材料2人分

    • なす
      2本(200g)
    • ピーマン
      2個
    • 合い挽き肉
      150g
    • A
      砂糖
      大さじ1と1/2
    • A
      合わせ味噌
      大さじ1と1/2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      豆板醤
      小さじ1/2
    • A
      にんにくチューブ
      2cm
    • B
      大さじ1
    • B
      片栗粉
      大さじ1/2

    作り方

    • 1

      なすは縦半分に切り、斜め2cm幅に切る。ピーマンは1cm幅の細切りにする。

      濃厚!ご飯のおとも!なすとピーマンの肉味噌炒めの工程1
    • 2

      フライパンにサラダ油(大さじ2)を中火で熱し、なすを焼き色がつくまで2〜3分炒める。

      濃厚!ご飯のおとも!なすとピーマンの肉味噌炒めの工程2
    • 3

      合い挽き肉、ピーマンを加えて炒め、肉の色が変わったら、混ぜ合わせたA 砂糖大さじ1と1/2、合わせ味噌大さじ1と1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1、豆板醤小さじ1/2、にんにくチューブ2cmを加えて1分炒めたら火を消す。

      濃厚!ご飯のおとも!なすとピーマンの肉味噌炒めの工程3
    • 4

      混ぜ合わせたB 水大さじ1、片栗粉大さじ1/2を加えて全体に馴染ませたら、再び中火で熱し、30秒ほど炒める。

      濃厚!ご飯のおとも!なすとピーマンの肉味噌炒めの工程4

    ポイント

    【工程③】タレが少し残ってる状態で火を止め、次の工程へ進んでください。

    作ってみた!

    • 909815
      909815

      2024/07/25 15:59

      この猛暑でもモリモリ食べられます(^^) 濃いめの味噌味でごはんがすすみ、ついつい食べすぎちゃいます💦💦 この夏、出番が多くなりそうです!
      909815の作ってみた!投稿(濃厚!ご飯のおとも!なすとピーマンの肉味噌炒め)
    • 951315まゆみ
      951315まゆみ

      2024/06/11 19:07

      お味噌が効いていて、とっても美味しかったです♪ご飯にたっぷりかけていただきました。 また作ります〜
      951315まゆみの作ってみた!投稿(濃厚!ご飯のおとも!なすとピーマンの肉味噌炒め)

    質問