【豚こまと茄子のこってり味噌炒め】味噌×オイスターで絶品♡
投稿日2023/05/26
更新日2023/05/26
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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味噌×オイスターソースで味付けした 旨味たっぷりのこってり味噌炒め！ ご飯が進む夏野菜おかずです🍆💓 炒めるだけなので簡単♪ 是非作ってみてくださいね😉✨
材料2人分
- 豚こま肉160g
- なす2本(230g)
- 赤パプリカ1/2個
- A塩胡椒適量
- A片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- B酒大さじ2
- B味噌・砂糖各大さじ1
- Bオイスターソース・醤油各小さじ1
作り方
ポイント
●なすに細かく切れ込みを入れることで、味が馴染みやすくなります。
- 1
豚こま肉は食べやすい大きさに切ってポリ袋に加え、A 塩胡椒適量、片栗粉大さじ1を加えて馴染ませる。 なすは縦半分に切り、斜めに細かく切れ込みを入れ、一口大に切り、水に浸してアク抜きし、水気をペーパーで拭き取る。 赤パプリカは角切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を加えてある程度火が通るまで炒める。 なすも加えしんなりとするまでしっかりと炒め合わせる。 パプリカも加えさっと炒める。
- 3
よく混ぜ合わせたB 酒大さじ2、味噌・砂糖各大さじ1、オイスターソース・醤油各小さじ1を加え全体と煮からめる。
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質問
作ってみた!
- かなてぃ
2023/06/18 15:55
赤パプリカではなく黄パプリカ 甘いのは好きではない、かつ辛いのが好きなので砂糖は入れずに豆板醤を追加してみました。 自分好みの味になりました。 美味しかったです。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。